Couvent Rouge 2018

Couvent Rouge 2018: authentischer Ausdruck libanesischen Rotweins

Ein Wein aus Höhenlagen und einer Gemeinschaft mit Verantwortung

Couvent Rouge 2018 stammt aus dem Herzen des Bekaa-Tals, wo trockenes Klima, große Temperaturunterschiede und kalkhaltige Lehmböden ideale Bedingungen für Qualitätsweinbau schaffen. Die Trauben stammen von Parzellen in zertifiziertem Bio-Anbau, betreut von kleinen Winzerfamilien, die die kooperative Philosophie der Kellerei teilen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt manuell, ohne künstliche Bewässerung oder Chemikalien, im Einklang mit der Natur und der lokalen Tradition.

Präzise, saubere Vinifikation für einen ehrlichen und eleganten Wein

Im Keller setzt sich dieselbe Philosophie fort: Couvent Rouge 2018 wird aus internationalen Rebsorten – hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Syrah und Tempranillo – gewonnen, die einzeln spontan in Edelstahltanks vergären. Nach der Assemblage reift der Wein in Betontanks und teilweise in gebrauchten Eichenfässern, um die Tannine abzurunden, ohne das Fruchtprofil zu überdecken. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Rotwein, der seine Herkunft mit Finesse widerspiegelt.

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem, tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte, süße Gewürze und ein Hauch von Wildkräutern. Am Gaumen ist er geschmeidig, rund und strukturiert, mit feinen Tanninen und erfrischender Säure.

Technisches Datenblatt

• Herkunft: Bekaa Valley Red Wine

• Jahrgang: 2018

• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo

• Alkohol: 14 % vol

• Vinifikation: spontane Gärung im Edelstahltank

• Ausbau: Beton und gebrauchte Eichenfässer

• Anbau: zertifiziert biologisch

• Flaschengröße: 750 ml

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Lagerpotenzial: 6–8 Jahre

Siehe alle Produkte von Couvent Rouge Winery

Couvent Rouge Winery: das Herz des Bio-Weins im Bekaa-Tal

Eine widerstandsfähige und nachhaltige Weinbaukultur in den Bergen des Libanon

Couvent Rouge wurde im Dorf Deir El Ahmar gegründet, im Herzen des Bekaa-Tals – einem der fruchtbarsten Weinbaugebiete des Libanon. Die Kellerei entstand mit dem Ziel, die landwirtschaftliche Wirtschaft nach dem Krieg wiederzubeleben, und steht heute als Symbol eines Neuanfangs: Der Weinbau ist hier nicht nur eine Kulturpflanze, sondern ein Zeichen von Widerstand und Erneuerung.

Die Philosophie im Weinberg basiert auf ökologischem und solidarischem Anbau, in Zusammenarbeit mit über zweihundert lokalen Familien. Die Arbeit im Weinberg erfolgt vollständig von Hand, im Einklang mit den natürlichen Zyklen und der Biodiversität. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie eine Höhe von fast 1100 Metern begünstigen eine perfekte Reifung der Trauben ohne Eingriffe. Es werden keine chemischen Pestizide oder Düngemittel eingesetzt: Der Boden wird nach regenerativen Prinzipien bearbeitet, um ihn und seine Geschichte zu bewahren.

Die Kellerei als Ort von Identität und moderner Präzision

In der Kellerei wird mit Konsequenz und Präzision gearbeitet. Couvent Rouge setzt auf moderne, aber umweltschonende Methoden, nutzt Edelstahl, Beton und für bestimmte Cuvées auch Holz. Ziel ist es, die Trauben in ihrem natürlichen Entwicklungsprozess zu begleiten, ohne ihren Charakter zu verfälschen. Jeder Wein ist Ausdruck der Landschaft, aus der er stammt – mit aromatischer Reinheit und echter Struktur.

Die Vinifikation ist auf die Aufwertung autochthoner libanesischer Rebsorten wie Merwah und Obeidy ausgerichtet, ergänzt durch internationale Sorten, die sich gut an das lokale Klima angepasst haben. Spontangärung ist weit verbreitet, ebenso wie der begrenzte Einsatz von Schwefel. Jeder Eingriff im Keller erfolgt mit handwerklicher Sorgfalt – Ausdruck einer Weinkultur, die zukunftsorientiert ist, ohne ihre Wurzeln zu vergessen.

Ein Projekt, das Wein, Gemeinschaft und Region verbindet

Couvent Rouge Winery ist mehr als nur eine Kellerei: Sie ist ein soziales, kulturelles und ökologisches Projekt. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Wiedergeburt und Zugehörigkeit – geboren zwischen rauen Bergen und fleißigen Händen. Der Wein ist hier nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern ein Bote einer Identität, die standhält, sich wandelt und sich der Welt öffnet.