Coraggio 2022 Podere Sassi

Coraggio 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Wein-Überblick

Der Coraggio 2022 Podere Sassi ist ein natürlicher Weißwein aus Tarano im Herzen Latiums, eingebettet in die Hügel der Sabiner Berge. Er spiegelt ein einzigartiges Terroir wider, bestehend aus Ton, Sand und Schluff uralten Ursprungs, wo die Reben auf 300 Metern über dem Meeresspiegel wurzeln. Die Cuvée aus Malvasia del Lazio und Trebbiano Giallo zu gleichen Teilen bringt Frische, Authentizität und Charakter. Ohne künstliche Eingriffe, mit spontaner Gärung und ohne zugesetzte Sulfite ist diese Flasche ein wahres Manifest handwerklicher Weinbereitung.

Geschichte und Terroir

Podere Sassi liegt in Tarano, einem kleinen Dorf in der Provinz Rieti nahe der Grenze zu Umbrien, umgeben von unberührten Landschaften und üppiger Natur. Die Weinberge werden im Guyot-System erzogen und im Einklang mit der Biodiversität bewirtschaftet. Die für Coraggio verwendeten Trauben wachsen auf plio-pleistozänen Böden aus Ton, Sand und Schluff, die mineralische Komplexität verleihen. Die Handlese erfolgt Ende September, bevor die Trauben in den Keller gebracht werden, um einen Wein zu erzeugen, der die authentische Identität Latiums bewahrt.

Philosophie im Weinberg und Vinifikation

Die Arbeit im Weinberg ist handwerklich und nachhaltig, mit Fokus auf das natürliche Gleichgewicht. Es werden keine Reinzuchthefen, Enzyme oder Zusatzstoffe verwendet: die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, mit einer kurzen Maischestandzeit von 3 Tagen, die Farbe, Struktur und Aromen verstärkt. Anschließend reift der Wein 7 Monate in Glasfaserbehältern auf Feinhefen, was ihm Rundheit und Komplexität verleiht, ohne sein ursprüngliches Profil zu verfälschen.

Verkostungsnotizen

Coraggio 2022 zeigt ein helles, goldgelbes Kleid, intensiv und leuchtend. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet aus frischen weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und feinen Kräuternoten. Am Gaumen ist er frisch und würzig, mit einem agilen, dynamischen Körper, getragen von natürlicher Säure und Mineralität. Das Finale ist lang und harmonisch, mit angenehmen Noten von Früchten und Blüten. Ein Wein von klarer Trinkfreude und unverwechselbarem Charakter – die weiße Seele Latiums im Glas.

Speiseempfehlungen

Dank seiner Frische und Struktur passt Coraggio 2022 hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, wie Tartar, Carpaccio oder leichten Pastagerichten. Er harmoniert auch wunderbar mit Frischkäse und Ziegenkäse sowie mit vegetarischen Gerichten aus saisonalem Gemüse. Seine salzige Note macht ihn zum idealen Begleiter von Gourmet-Pizzen und traditionellen Gerichten aus Latium – ein vielseitiger Wein, der Genuss und Authentizität verbindet.

Technisches Datenblatt

• Weingut: Podere Sassi

• Jahrgang: 2022

• Herkunftsbezeichnung: Lazio IGT

• Rebsorten: 50% Malvasia del Lazio, 50% Trebbiano Giallo

• Alkoholgehalt: 12%

• Flaschengröße: 0,75 l

• Höhe: 300 m ü.d.M.

• Böden: Ton, Sand, Schluff

• Lese: Ende September

• Weinbereitung: Spontangärung mit einheimischen Hefen, 3-tägige Maischestandzeit

• Ausbau: 7 Monate in Glasfaserbehältern auf Feinhefen

• Allergene: enthält Sulfite

• Zusatz von Sulfiten: keiner

• Serviertemperatur: 10–12 °C

Podere Sassi – Tarano, Rieti

Geschichte des Weinguts

Podere Sassi liegt in Tarano (Rieti), Latium, am westlichen Rand der Sabiner Berge, geschützt vom vorapenninischen Gebiet Laziens und an der Grenze zu Umbrien. Das Weingut entstand aus Leidenschaft für das Land und dem Wunsch, das lokale Terroir zu fördern. Die Weinberge wachsen auf Böden mit reicher Geschichte, bestehend aus Ton, Sand und Schluff aus dem Plio-Pleistozän, wodurch jeder Wein einen tiefen Bezug zum Terroir hat.

Philosophie im Weinberg

Die Reben bei Podere Sassi gedeihen auf etwa 300 m über dem Meeresspiegel, mit tiefen Wurzeln in mineralreichen Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt vollständig von Hand und respektiert die Natur, wobei Biodiversität, natürliche Balance und Bodengesundheit gefördert werden. Alle Arbeiten im Weinberg sind chemiefrei und folgen den natürlichen Rhythmen von Pflanze und Jahreszeiten.

Kellerarbeit

Die Weinbereitung ist komplett natürlich, mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Enzymen oder kommerziellen Hefen. Die Weine werden nicht filtriert, wodurch Reinheit, Frische und aromatische Integrität bewahrt bleiben. So entstehen ehrliche Weine, die das Terroir und den Jahrgang authentisch widerspiegeln.

Eigenschaften der Weine

Die Weine von Podere Sassi sind Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, mit Profilen von mineralischer Frische bis hin zu komplexen Frucht- und Blumennoten. Jede Flasche erzählt die Geschichte des Weinbergs, des Bodens und der Sorgfalt der Winzer und ergibt so authentische, leicht erkennbare Naturweine.