Collio Bianco 2022 Ferlat

Ferlat Collio Bianco 2022

Finesse und Terroir in einem großen Weißwein aus Friaul

Der Collio Bianco 2022 von Ferlat ist eine elegante Cuvée aus autochthonen und internationalen Rebsorten, die das Wesen des friulanischen Collio-Gebiets verkörpert. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen auf Hügeln mit „Ponca“-Böden (Mergel und Sandstein), die dem Wein Frische, Tiefe und mineralische Spannung verleihen. Der Jahrgang 2022 brachte ausgewogene Reifung und ein aromatisch intensives, frisches Profil.

Philosophie im Weinberg

Ferlat betreibt zertifizierten Bio-Weinbau mit großer Rücksicht auf Biodiversität und viel Handarbeit. Einige Reben sind über 30 Jahre alt und wurzeln tief in gut drainierten Böden, die die Mineralität betonen. Geringe Erträge sichern die Qualität.

Ansatz im Keller

Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Jede Sorte wird separat vinifiziert, mit variabler Maischestandzeit und anschließendem Ausbau für ca. 8 Monate in Edelstahltanks und gebrauchten Tonneaux. Keine Schönung oder grobe Filtration.

Verkostungsnotizen

Farbe: Helles Goldgelb.
Nase: Komplex und elegant, mit reifen Zitrusfrüchten, Wildblumen, Kräutern, tropischer Frucht und einem Hauch Feuerstein.
Gaumen: Saftig, frisch und salzig, mit ausgeprägter Mineralität. Langer, ausgewogener Abgang – ein gastronomischer und lagerfähiger Weißwein.

Speiseempfehlung

Ideal zu aromatischem Fisch, rohem Meeresgetier, Kräuterrisotto, halbfestem Käse und hellem Fleisch.

Technisches Datenblatt

• Weinname: Ferlat Collio Bianco

• Jahrgang: 2022

• Herkunft: Collio DOC

• Rebsorten: Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc (je nach Jahrgang)

• Anbaugebiet: Collio, Friaul-Julisch Venetien

• Lage: 100–200 m ü.d.M.

• Boden: „Ponca“ (Mergel und Sandstein)

• Weinbau: Zertifiziert biologisch

• Lese: Manuell, sortenrein

• Gärung: Spontan mit wilden Hefen

• Vinifikation: Separat; kurze Maischestandzeit je nach Sorte

• Ausbau: 8 Monate im Edelstahltank und gebrauchten Tonneaux

• Schönung/Filtration: Nicht geschönt, sanft filtriert

• Alkoholgehalt: Ca. 13 % vol

• Produzierte Flaschen: ca. 5.000

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Lagerfähigkeit: 5–7 Jahre

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Ferlat – Weine der Grenze und Identität, in Cormons

Im pulsierenden Herzen des Friauler Collio, in Cormons, kurz vor der slowenischen Grenze, ist das Weingut Ferlat eine der authentischsten und leise revolutionären Stimmen dieser Region. Heute bewirtschaftet Federico Ferlat mit seiner Familie 6 Hektar Weinberge nach zertifiziert biologischen Grundsätzen, mit einem handwerklichen, minimalistischen und standortbezogenen Ansatz.

Eine friaulische Identität ohne Klischees

Die Weine von Ferlat entstehen aus einer klaren Philosophie: keinen Trends folgen, sondern auf Weinberg und Jahrgang hören. Der Collio kann hell und salzig, aber auch tief und stoffig sein. Jeder Wein versucht, das wahre Wesen der Rebsorte (Friulano, Malvasia Istriana, Merlot, Refosco, Pinot Grigio, Sauvignon) durch spontane Gärung, zurückhaltende Maischestandzeiten und Ausbau in Stahltanks oder großen Holzfässern auszudrücken.

Grenzland mit bäuerlicher Seele

Ferlat ist ein Grenzweingut: geprägt von verschiedenen Kulturen, Sprachen und bäuerlichen Traditionen. Diese Vielfalt spiegelt sich in den Weinen wider – sie sind frei und dennoch präzise, lebendig und doch ausgewogen. Federicos Hand ist feinfühlig, aber bestimmt, und eine tief verwurzelte bäuerliche Sensibilität durchdringt das gesamte Tun: mit großer Sorgfalt für die Traubengesundheit, Biodiversität im Weinberg und einen natürlichen, spontanen Prozess.

Ein persönlicher, wiedererkennbarer Stil

Die Weißweine sind meist leuchtend, vertikal und salzig, ohne je an Tiefe oder Textur zu verlieren. Die Maischevergorenen sind nie übertrieben: Friulano und Pinot Grigio Ramato gelten als Vorbilder für Balance und Authentizität. Die Rotweine, von Refosco bis Merlot, sprechen den friaulischen Dialekt des Bodens – mit festen Tanninen und klarer Frucht.