Cococciola 2022

Überblick

Der Cococciola 2022 von Podere della Torre ist ein zertifizierter biologischer Weißwein, authentischer Ausdruck der Abruzzen. Diese autochthone Sorte wird durch nachhaltige Bewirtschaftung und manuelle Lese gefördert, wodurch ein frischer, salziger und aromatisch komplexer Wein entsteht. Der Jahrgang 2022 spiegelt die sorgfältige Philosophie des Weinguts wider, die Fruchtreinheit und natürliche Frische priorisiert. Das Ergebnis ist ein eleganter, ausgewogener und vielseitiger Weißwein, ideal als Aperitif oder zu Fischgerichten und mediterraner Küche.

Geschichte des Weins

Cococciola ist eine alte weiße Rebsorte aus den Abruzzen, traditionell für hochwertige Weißweine genutzt. In den letzten Jahren hat die Förderung autochthoner Sorten und biologischer Praktiken die Anerkennung für Frische, Mineralität und Harmonie gebracht. Podere della Torre bewahrt diese Tradition und verarbeitet Cococciola mit Sorgfalt und Präzision, wobei die ursprünglichen Eigenschaften und die Typizität des Terroirs von Spoltore erhalten bleiben.

Weinbergsphilosophie

Die Weinberge des Cococciola 2022 sind nach dem Tendone-System angelegt, mit einem durchschnittlichen Alter von 30 Jahren. Biologischer Anbau sorgt für gesunde Reben und ausgewogene Trauben mit optimaler Reife und natürlicher Säure. Das Mikroklima der Hügel und die sorgfältige manuelle Arbeit gewährleisten aromatisch intensive und konzentrierte Früchte, die für einen hochwertigen, frischen und angenehmen Weißwein entscheidend sind.

Kellerarbeit

Nach der Handernte werden die Trauben innerhalb einer Stunde gepresst und vollständig entrappt. Es folgt eine kurze Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von statischer Dekantierung. Die Gärung erfolgt in Edelstahl mit autochthonen Hefen. Der Ausbau auf Feinhefe verleiht Struktur, Würze und aromatische Komplexität, ohne Frische und Sortenreinheit zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Wein, der Nase und Gaumen harmonisch verbindet, elegant und sofort genussbereit ist.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles Strohgelb mit grünen Reflexen.
Nase: florales und fruchtiges Bouquet, mit weißen Blumen, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und feinen mineralischen Noten.
Gaumen: trocken, frisch und salzig, mit guter Struktur und Persistenz. Ausgewogen und harmonisch, mit langem, sauberem Abgang, der Mineralität und Frucht perfekt widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Cococciola 2022 passt zu Meeresfrüchten, rohem Fisch, saisonalen Salaten, leichten Pastagerichten und mediterraner Küche. Dank seiner Frische und Würze auch ideal als Aperitif oder zu Gemüse- und zarten weißen Fleischgerichten.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Cococciola, biologisch zertifiziert

• Weinberge: Tendone-System, durchschnittliches Alter 30 Jahre

• Lese: manuell

• Vinifikation: vollständiges Entrappen, Kaltmazeration vor der Gärung, statische Dekantierung, Gärung mit autochthonen Hefen

• Ausbau: Edelstahl auf Feinhefe

• Flaschengröße: 0,75 l – Stelvin Schraubverschluss

• Rückverfolgbarkeit: fg 12 part. 1225 – 147

• Alkoholgehalt: ca. 12% vol

• Serviertemperatur: 10-12°C

• Enthält Sulfite

Podere della Torre – Weingut in Abruzzen

Geschichte & Identität

Podere della Torre ist ein handwerkliches Weingut in den Hügeln der Abruzzen. Die Identität des Guts verbindet tiefe Verwurzelung in der Tradition mit einer modernen Vision des ökologischen Weinbaus. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die das Terroir in seiner ganzen Reinheit widerspiegeln. Hier treffen Geschichte, Leidenschaft und kulturelles Erbe aufeinander und schaffen Weine, die den authentischen Geschmack der Abruzzen “von den Hügeln ins Glas” bringen.

Weinbergsphilosophie & Biologischer Anbau

Das Weingut folgt dem ökologischen Anbau, nicht aus Marketinggründen, sondern als echte Lebensphilosophie. Chemische Pestizide und intensive Methoden werden vermieden, zugunsten nachhaltiger Praktiken, die den Boden und das natürliche Ökosystem respektieren. Die Weinberge, überwiegend mit autochthonen Rebsorten bepflanzt, profitieren von der Hügellage, deren Ausrichtung und Belüftung die Frische und das Aroma der Trauben fördern.

Kellerarbeit & Vinifikation

Im Weinkeller von Podere della Torre wird mit starkem handwerklichem Geist gearbeitet. Auch wenn nicht alle technischen Details veröffentlicht sind, ist die Philosophie eindeutig: Die Vinifikation soll die natürliche Identität der Traube bewahren. Transparenz, Einfachheit und Respekt vor dem Rohmaterial bestimmen jeden Prozess, sei es bei Ausbau im Stahl oder im Holz. Jede Flasche ist Ausdruck von Authentizität und Terroir.

Terroir, Reben & Menschen

Die Hügel der Abruzzen, mit ihrem mediterranen Klima, das von den Bergwinden gemildert wird, bieten ideale Bedingungen für den Weinbau. Böden und Höhenlage verleihen den Weinen Balance und Mineralität. Die Menschen hinter Podere della Torre spielen eine zentrale Rolle: Ihr Engagement und ihre Leidenschaft sind die Seele des Weinguts und garantieren Weine, die nicht standardisiert sind, sondern Charakter und Persönlichkeit besitzen.