Ciro Picariello Taurasi O Pilota 2019

Produzent: Ciro Picariello

Taurasi O Pilot

️ Summonte, Irpinia

Ciro Picariello

Aglianico 100 %

2019

️  14 %

Rotwein

Die Trauben stammen von einer fast 100 Jahre alten Parzelle, wurden zwei Wochen lang mazeriert und 12 Monate in Holz und 24 Monate in Stahl gereift, ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt

In der Nase getrocknete Veilchenblätter und Anklänge von Sauerkirsche und Sauerkirsche, Anklänge von Vanille und Muskatnuss, Zimt und Anis

Kraftvoll und majestätisch im Mund, voll und ausgewogen, das Tannin ist seidig und der Abgang anhaltend

Serviertemperatur 18°-20°

Geschmortes Fleisch

Zwingend

Summonte, Avellino (Irpinia)

Ciro Picariello ist mittlerweile ein großer Name in Irpinia. Das Unternehmen produziert Wein und veredelt nur einheimische kampanische Sorten wie Fiano, Greco und Aglianico, die auf seinem 7 Hektar großen Grundstück, davon 5 Hektar weiße und 2 Hektar rote Trauben, zwischen Summonte und Montefredane stammen.

Ciro wertet das Terroir von Irpinia auf, denn die Höhenlage und das daraus resultierende kühle und belüftete Klima sowie die großen Temperaturschwankungen zeichnen frische und duftende Weine aus.

Im Weinkeller werden sowohl für die Weinbereitung als auch für die Verfeinerung einheimische Hefen und spontane Gärung sowie ausschließlich Stahl verwendet.