Cirelli Trebbiano Anfora Riserva 2017

Trebbiano d’Abruzzo Anfora Riserva ist ein Weißwein, der von der Azienda Agricola Cirelli in Atri, Abruzzen, hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Trebbiano-Trauben gewonnen wird. Der Wein wird vollständig in Ganztraubenamphoren mit langer Mazeration und spontaner Gärung durch einheimische Hefen vinifiziert und anschließend in eine andere Terrakotta-Amphore umgefüllt, wo er 4 Jahre lang reift und auch die malolaktische Gärung durchführt. Trebbiano d’Abruzzo Anfora Riserva ist ein warmer und vollmundiger Wein, tiefgründig, aber sehr trinkbar, elegant und anhaltend, mit einer abwechslungsreichen und komplexen Nase, die von entwickelten Anklängen von Früchten und weißen Blumen bis hin zu balsamischen und leicht würzigen Noten und sogar Wachs reicht Bienen und Honig. Kabeljaufilet oder Zucchiniblüten, beides kräftig frittiert

Hersteller: Cirelli

Trebbiano-Amphora-Reservat

️ Atri, Teramo, Abruzzen

Cirelli

  Trebbiano

2017

️  13 %

  Weißwein

Die Trauben mazerieren einen Tag lang auf der ganzen Traube, werden dann sanft gepresst und dann in Amphoren gelagert, wo sie 4 Jahre lang reifen, wobei auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird, und dann mindestens 6 Monate in der Flasche

Potpourri aus weißen Blüten, vor allem Jasmin, dann Baumfrüchte in Marmelade, kräftige kandierte Zitrusnoten, Honig und Bienenwachs, kraftvolle Wiederkehr von Wildkräutern, Thymian und Rosmarin, sehr mineralisch

Großzügig und warm, mit toller Struktur und unerwarteter Trinkfreundlichkeit, voll und elegant, sehr schmackhaft und anhaltend, ein Spektakel

Serviertemperatur 12°-14°

Gebratener Kabeljau mit Kartoffeln und Paprika

Ein großer und überraschender Trebbiano, sehr langlebig

Atri, Teramo

Das landwirtschaftliche Unternehmen Cirelli wird von zwei jungen und visionären Jungs geführt und erstreckt sich über 22 Hektar im Herzen der Abruzzen.

Nicht nur Weinberge, sondern auch Olivenbäume, Obst- und Gemüsegärten, alles im Einklang mit der Natur und ihren Kreisläufen.

Hier wird Naturwein aus den einheimischen Trauben Montepulciano und Trebbiano hergestellt, immer im Namen der ökologischen Nachhaltigkeit