Chinon Rouge Les Terrasses 2022 Lambert

CHINON ROUGE Les Terrasses 2022

Die reine Ausdrucksform des Cabernet Franc aus dem Loiretal

Dieser Wein stammt aus dem Herzen des Terroirs von Les Coutures, wo Béatrice und Pascal Lambert ihre Reben nach zertifiziert biodynamischen Methoden bewirtschaften. Der Cabernet Franc zeigt sich hier frisch, saftig und authentisch – ein Ergebnis von natürlicher Bewirtschaftung mit Kompost, pflanzlichen Präparaten und Mondzyklen, ganz ohne chemische Eingriffe. Die Reben stehen auf kiesigen, silikatreichen Böden, die dem Wein Frische und aromatische Klarheit verleihen.

Im Weinberg und im Keller: Respekt als Methode

Die Trauben werden von Hand gelesen, mit sorgfältiger Auswahl direkt im Weinberg. Die Vinifikation erfolgt klassisch: 8 bis 12 Tage Maischegärung, ohne Zusätze und ohne Temperaturkontrolle. Der Wein entwickelt sich im eigenen Tempo. Der Ausbau erfolgt in glasbeschichteten Betontanks, die neutral bleiben und die Frucht unverfälscht zur Geltung bringen – ganz ohne Filtration.

Ein frischer, saftiger Cabernet Franc

Kräftiges Purpurrot im Glas, lebendig und jugendlich. In der Nase reife rote Früchte, darunter Himbeere, Kirsche und Johannisbeere. Am Gaumen saftig, leichtfüßig mit lebendiger Säure und klarer Struktur, ideal zu einfachen, herzhaften Gerichten.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100 % Cabernet Franc

• Lage: Les Coutures

• Boden: Alluvial mit silikatreichem Kies

• Erziehung: Guyot

• Ertrag: 45–50 ql/ha

• Lese: Von Hand mit Selektion im Weinberg

• Vinifikation: 8–12 Tage Maischegärung, keine Temperaturkontrolle oder Zusatzstoffe

• Ausbau: 6–12 Monate in glasbeschichteten Betontanks

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Lagerfähigkeit: 5 Jahre

Weingut Lambert – Eine biodynamische Vision mit festen Wurzeln

Seit fast zwei Jahrzehnten betreibt Lambert biologische Landwirtschaft, und seit 2005 erfolgt die Weinbergspflege nach biodynamischen Prinzipien, die ein ausgewogenes Zusammenspiel von Boden, Pflanze und Umwelt anstreben. Dieser Ansatz ist kein Trend, sondern eine bewusste Entscheidung, die auf Beobachtung und Respekt für die natürlichen Rhythmen basiert. Dank harmonischer Methoden entstehen ausdrucksstarke Trauben, die die Vitalität des Terroirs widerspiegeln.

Im Weinberg: Mondrhythmus und pflanzliche Präparate

Im Weingut Lambert wird vollständig auf chemische Mittel verzichtet – alle Arbeiten erfolgen ausschließlich mit Kompost und pflanzlichen biodynamischen Präparaten. Hauptarbeiten wie Rebschnitt und Pflanzenschutz folgen dem Mondkalender, in Einklang mit kosmischen und natürlichen Zyklen. Diese tiefe Verbindung ermöglicht gesunde Reben mit aromatischem Potenzial und fördert die Biodiversität, indem nützliche Insekten und Bodenmikroben unterstützt werden – ein widerstandsfähiges und lebendiges Ökosystem.

Im Keller: minimale Eingriffe und Mondzyklen

Auch die Vinifikation folgt der Philosophie des Weinbergs: minimale Eingriffe, Geduld und Respekt vor natürlichen Abläufen. Die Gärung erfolgt oft spontan, und im Keller wird der Mondkalender beachtet wie im Weinberg. Jede Cuvée wird behutsam begleitet und darf sich ohne Zwang entfalten. Lambert-Weine sind Ecocert- und Biodyvin-zertifiziert, was für ein transparentes Engagement für nachhaltige, lebendige Landwirtschaft steht. In jeder Flasche spiegelt sich die ehrliche Ausdruckskraft von Natur, Zeit und sorgfältiger menschlicher Hand wider.