Chenin by Majas 2023 Domaine de Majas

Chenin by Majas 2023

Philosophie im Weinberg

Der Chenin by Majas 2023 stammt aus Weinbergen mit Ton-Kalk-Böden im Roussillon. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die reine Ausdruckskraft des Chenin Blanc zu bewahren.

Ansatz im Keller

Nach der direkten Pressung wird der Wein in Betontanks vergoren und für 4 Monate ausgebaut. Kein Holz, keine unnötigen Eingriffe – nur die unverfälschte Rebsorte und der Boden sprechen.

Verkostungsnotizen

Helles, glänzendes Strohgelb.
In der Nase würziger Quitte, frische Fruchttarte, Ingwergewürz.
Am Gaumen trocken, elegant, mit schöner Länge und angenehmem Abgang.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Domaine de Majas

• Jahrgang: 2023

• Region: Languedoc-Roussillon

• Rebsorte: Chenin Blanc 100%

• Herkunft: IGP

• Flaschengröße: 0,75 l

• Alkoholgehalt: 11,5%

• Enthält Sulfite

• Vinifikation: direkte Pressung, 4 Monate in Beton

• Speiseempfehlung: Weißfisch, gegrilltes Gemüse, Meeresfrüchte

Serviertemperatur: 8°–10°C

Siehe alle Produkte von Domaine de Majas

Domaine de Majas: Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

Die Geschichte

Alain Carrère gründete Domaine de Majas 1992 zusammen mit seiner Frau Agnes und begann eine Weinbau-Reise auf 30 Hektar mit Schieferboden, bewirtschaftet im Gobelet-System. Zunächst war die Produktion für den Massenmarkt gedacht, mit einem kommerzielleren Ansatz. Doch die Begegnung mit Tom Lubbe von Matassa markierte einen entscheidenden Wendepunkt und veränderte die Unternehmensvision und -strategie grundlegend.

Philosophie im Weinberg

Die Wiedergeburt von Domaine de Majas erfolgte durch eine konsequente Umstellung auf biologischen Weinbau, die von Tom Lubbe vorangetrieben wurde und großen Respekt für das Terroir und die Biodiversität des Weinbergs zeigt. Auf Schieferboden kultiviert, mit natürlichen Praktiken und ausschließlich autochthonen Hefen bei der Gärung, entstehen klare, frische und zugleich köstliche Weine, die den Charakter der Region Roussillon widerspiegeln.

Kelleransatz

Im Keller wird auf minimale Eingriffe gesetzt, sodass die natürliche Gärung durch heimische Hefen die Reinheit der Trauben hervorhebt. Die Reifung erfolgt nach traditionellen und kontrollierten Methoden, um die aromatische Integrität zu bewahren und die Komplexität des Terroirs zu vermitteln. Das Ergebnis sind klare, lebendige und zugängliche Weine, die sowohl Kenner als auch Neulinge begeistern.