Checcarello 2021 Mani di Luna

Checcarello 2021 – Fattoria Mani di Luna

Ein handwerklicher Rotwein voller Struktur und Eleganz

Checcarello 2021 ist ein Rotwein aus 85% Sangiovese und 15% Barbera, hergestellt in reiner Handarbeit und nach biodynamischen Prinzipien. Die Trauben stammen aus zwei verschiedenen Weinbergen: Vigna Crocefisso mit 10 Jahre alten Sangiovese-Reben und einem über 50 Jahre alten Barbera-Weinberg. Das Ergebnis ist ein harmonischer Wein, in dem die Finesse der Barbera die kraftvolle Struktur des Sangiovese perfekt ausbalanciert.

Philosophie im Weinberg: Zeit und Boden respektieren

Der Anbau erfolgt zertifiziert biodynamisch, im Einklang mit natürlichen Zyklen und Bodenleben. Die sorgfältige Handlese und Selektion der Trauben hebt das individuelle Potenzial jeder Rebe hervor. Die alte Barbera bringt Frische und Aromatik, der Sangiovese liefert Struktur und Tiefe.

Im Keller: Handarbeit und neutrale Materialien

Die Trauben werden von Hand entrappt und mit den Füßen gestampft, um den Kontakt zur Frucht zu bewahren. Die Maischegärung dauert 15 Tage, mit spontaner Gärung. Der Wein reift 11 Monate in Betontanks und anschließend 8 Monate in der Flasche, um Tiefe und Eleganz zu entwickeln.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: Sauerkirsche, Veilchen, Dörrpflaume, balsamische Noten
Gaumen: Vollmundig, frisch, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und langem Abgang

Speiseempfehlung

Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, gereiftem Käse oder umbrischen Spezialitäten. Auch ideal zu Wildgerichten oder Pilzrisotto.

Technisches Datenblatt

• 🍇 Rebsorten: 85% Sangiovese, 15% Barbera

• 📍 Herkunft: Torgiano, Umbrien

• 🌱 Anbau: Zertifiziert biodynamisch

• 🧺 Ernte: Manuell

• 🦶 Vinifikation: Handentrappung, Fußpressung

• 🕰️ Maischezeit: 15 Tage auf den Schalen

• 🧱 Ausbau: 11 Monate im Beton + 8 Monate in der Flasche

• 🧂 Sulfite: Enthält Sulfite

• 🔥 Alkohol: 13,5 % vol

• ❄️ Serviertemperatur: 16–18°C

• 🕰️ Jahrgang: 2021

Fattoria Mani di Luna

Eine Geschichte, verwurzelt im Land von Torgiano

Im Herzen Umbriens, zwischen den sanften Hügeln von Torgiano und den fruchtbaren Ebenen, wo der Fluss Chiascio auf den Tiber trifft, liegt die Fattoria Mani di Luna. Dieses Land, das schon von den Etruskern bewohnt war, weist seit jeher eine starke landwirtschaftliche Berufung auf. Ursprünglich im Besitz der Familie Lungarotti, ging das Gut in den 1970er Jahren an Mario Cascianelli, Sohn von Maria Lungarotti. Ein Anwalt mit großer Leidenschaft für die Natur, der das Potenzial dieses Bodens erkannte und den Anbau von Reben, Olivenbäumen und Kirschbäumen förderte. Jahrzehnte später wurde die Vision 2012 zu einem neuen Projekt mit frischer Identität.

Die biodynamische Wiedergeburt: der Natur lauschen, um Leben zu kultivieren

Im Jahr 2012 beschlossen drei Freunde – Simone, Rocco und Alessandro – das Weingut neu zu beleben und gründeten die Fattoria Mani di Luna mit dem Ziel, es auf biologischen und biodynamischen Anbau umzustellen. Der Name selbst verweist auf einen Ansatz, der die Mond- und Sternzyklen respektiert. Ihre landwirtschaftliche Philosophie ist inspiriert von Rudolf Steiner und Nicolas Joly, und sieht das Land als lebendigen Organismus mit eigener Seele. Der Anbau ist hier nicht nur Handwerk, sondern ein Akt des Einklangs mit Boden, Pflanzen und Sternen, bei dem das Gleichgewicht zwischen Mikrokosmos und Makrokosmos im Mittelpunkt steht.

Handwerkliche Vinifikation, geführt von der Musik der Sphären

Im Weinkeller wird alles von Hand, mit Sorgfalt und nach alter Tradition gemacht. Die Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, dann sanft mit den Füßen gepresst – ein ritueller Akt, der Energie und Respekt vermittelt. Die Gärung erfolgt spontan mit wilde Hefen durch die Methode Pied de Cuve. Alle Arbeitsschritte folgen dem Mondkalender und kosmischen Rhythmen, ohne Schönung oder Filtration. Der Wein reift in glasierter Zementbehältern, Edelstahltanks und Tonamphoren, die aktuell getestet werden. Zur Aromaverfeinerung und für energetische Eigenschaften werden teilweise Quarzkristalle eingesetzt.

Ein Wein als Ausdruck von Ort, Energie und menschlicher Verbindung

Fattoria Mani di Luna produziert nicht einfach Wein – sie schafft flüssige Kunstwerke, die eine klare Identität ausdrücken. Jede Flasche ist ein Zusammenspiel aus Terroir, kosmischer Energie und menschlichem Bewusstsein. Die biodynamische Praxis ist hier eine Lebensphilosophie, in der sogar der menschliche Gedanke lebendige Kräfte freisetzt. Jede Ernte, jede Gärung ist ein Tanz zwischen Natur und Achtsamkeit. Aus dieser Synergie entstehen authentische, lebendige und tief persönliche Weine. Leidenschaft, Respekt und geteilte Energie sind die unsichtbaren Zutaten, die dem Wein eine Seele verleihen.