Mouton Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classè 1990

Château Mouton Rothschild: Die Kunst und Exzellenz von Pauillac

Château Mouton Rothschild ist eines der prestigeträchtigsten und bekanntesten Weine der Welt – ein Symbol für Luxus, Raffinesse und Tradition. Das Weingut liegt in der berühmten Appellation Pauillac in der Bordeaux-Region und zählt zu den fünf Premier Grand Cru Classé-Weinen gemäß der offiziellen Klassifikation von 1855. Seine einzigartige Geschichte und außergewöhnliche Qualität machen es zu einer Referenz für Weinliebhaber weltweit.

Geschichte und Philosophie

Die Geschichte von Château Mouton Rothschild begann 1853, als Baron Nathaniel de Rothschild das Weingut erwarb, um einen Wein zu produzieren, der seinem Namen würdig war. Doch es war Baron Philippe de Rothschild, der ab 1922 Mouton Rothschild zu einer globalen Ikone machte. Zu seinen wichtigsten Innovationen gehörten die Einführung der vollständigen Flaschenabfüllung im Weingut (ein revolutionäres Konzept zu jener Zeit) und die jährliche Beauftragung eines berühmten Künstlers zur Gestaltung des Etiketts. Die Philosophie des Château basiert auf einem kompromisslosen Engagement für Qualität, Innovation und Respekt vor dem Terroir.

Rebsorten

Château Mouton Rothschild ist eine klassische Bordeaux-Cuvée, die das Beste des Pauillac-Terroirs widerspiegelt. Die Zusammensetzung variiert je nach Jahrgang leicht, umfasst jedoch in der Regel:

• Cabernet Sauvignon (75-85 %): Verleiht Struktur, Kraft und Langlebigkeit.
• Merlot (12-20 %): Sorgt für Weichheit, Rundheit und fruchtige Noten.
• Cabernet Franc (ca. 3 %): Bringt aromatische Finesse und Komplexität.
• Petit Verdot (1-2 %): Verstärkt die Farbtiefe und fügt würzige Nuancen hinzu.

Weinbereitung und Reifung

Die Herstellung von Château Mouton Rothschild erfolgt nach einem akribischen Prozess, der traditionelle Techniken mit modernen Innovationen kombiniert. Nach der manuellen Lese und einer strengen Traubenselektion erfolgt die Gärung in Eichenholzfässern und Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit zu bewahren.

Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von etwa 18-22 Monaten in 100 % neuen französischen Eichenfässern. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein Eleganz, Tiefe und komplexe Aromen sowie ein außergewöhnliches Lagerpotenzial.

Verkostungsnotizen

Château Mouton Rothschild ist bekannt für seine Opulenz und Komplexität und vereint Kraft und Finesse in perfekter Harmonie.

• Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein Hinweis auf Konzentration und Reifepotenzial.
• Bouquet: Ein reiches, vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen schwarzen Früchten (Johannisbeere, Brombeere), Zedernholz, Tabak, Kakao sowie feinen floralen und würzigen Nuancen.
• Gaumen: Am Gaumen ist er üppig und vollmundig mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und außergewöhnlicher Länge. Dunkle Fruchtaromen verbinden sich mit Anklängen von Vanille, geröstetem Kaffee und einer feinen Mineralität und münden in ein langes, elegantes Finale.

Speiseempfehlung

Dank seiner komplexen Struktur und Eleganz harmoniert Château Mouton Rothschild hervorragend mit reichhaltigen und würzigen Gerichten. Er passt besonders gut zu:

• Gegrilltem Rinderfilet oder Lammbraten
• Wildgerichten wie Reh oder Fasan
• Trüffeln und Steinpilzen
• Gereiften Käsesorten wie Comté oder Parmigiano Reggiano

Serviertemperatur

Um die aromatische Vielfalt voll zu genießen, sollte Château Mouton Rothschild bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden. Es wird empfohlen, den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, insbesondere bei jüngeren Jahrgängen, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.

Alkoholgehalt

Château Mouton Rothschild weist einen Alkoholgehalt von etwa 13-14 % auf, der perfekt mit der Struktur und Säure des Weins ausbalanciert ist.

Fazit

Château Mouton Rothschild ist mehr als nur ein Wein – er ist ein flüssiges Meisterwerk, das die Verbindung von Tradition und Innovation feiert. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Exzellenz und dem Streben nach Perfektion und bietet ein unvergessliches sensorisches Erlebnis für diejenigen, die ihn genießen.

Hersteller: Mouton Rothschild

Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classè

️ Pauillac, Bordeaux, Frankreich

Mouton Rothschild

Cabernet Sauvignon 81 %, Merlot 9 %, Cabernet Franc 10 %

1990

️  12,5 %

Rotwein

Im Jahr 1990 herrschte ein durchschnittlicher Klimatrend mit großen Hitzespitzen. Die Trauben wurden bei voller Reife geerntet und stammten von kies- und lehmreichen Böden. Lange Mazeration und Reifung in neuen Eichenfässern.

Blumig und mineralisch und mit vielen Marmeladen aus roten Früchten, insbesondere Pflaume, Tabak und Karamell, sowie einem Hauch aromatischer Kräuter

Sanft und allmählich, ausgewogen mit seidigen, reifen Tanninen

Serviertemperatur 18°-20°

Geschmortes Fleisch

Epos

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl</ erworben werden. a> . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Pauillac, Bordeaux

Chateau Mouton Rothschild ist eine absolute globale Ikone und erstreckt sich über 90 Hektar nordwestlich von Bordeaux auf der Medoc-Halbinsel.

Es liegt in einem Gebiet, das als das beste der Welt gilt. Auf klimatischer Ebene profitiert das Gebiet von ozeanischen Einflüssen, ist aber gleichzeitig dank des Waldes der Landes geschützt. Der Boden ist gut durchlässig und kiesig und besteht aus Kies und Lehm. Ein schlechter Boden für jede Kultur, mit Ausnahme der Weinrebe, für die er perfekt geeignet ist.

Genau hier in Pauillac finden wir drei der fünf Premier Grand Crus Classès des Medoc und Graves gemäß der Klassifizierung von 1855: Lafite, Latour und Mouton.

Die Geschichte des Schlosses ist alt, etwa 180 Jahre alt und voller Ereignisse. Im Jahr 1853 war Baron Nathaniel de Rothschild so sehr darauf bedacht, seinen eigenen Wein produzieren zu können, dass er das Anwesen kaufte und es nach sich selbst benannte. Im Jahr 1922 übernahm Nathaniels Urenkel, Baron Philippe, den Sattel und beschloss 1924, den gesamten Wein im Schloss, der zuvor in Fässern verkauft wurde, in Flaschen abzufüllen. Im Jahr 1926 wurde das Unternehmen durch einen über 100 Meter langen Fasskeller namens Grand Chai bereichert, der vom Architekten Charles Siclis entworfen wurde. 1945 kam der Wendepunkt, der Mouton Rothschild zum Sammlerwein schlechthin, zum Label des Jahrgangs, machen sollte. Einzigartig und signiert von den größten zeitgenössischen Künstlern, jedes Jahr anders. Das Exemplar aus dem Jahr 1945 mit dem ikonischen V ist dem Sieg der Alliierten gewidmet und ein Werk von Philippe Jullian. Im Jahr 2006 wurde es für 320.000 Dollar versteigert. Das Museum für Weinkunst entstand ebenfalls im Jahr 1962 und befindet sich neben dem Grand Chai. 1973 erreichte Chateau Mouton Rothschild den Olymp mit der Beförderung zum Premier Grand Cru Classè gemäß der Klassifizierung von 1855. 1988 starb Baron Philippe und wurde von seiner Tochter Philippine abgelöst, einer berühmten Schauspielerin, die beschloss, ihre Karriere aufzugeben, um die Dame des Hauses zu werden Chateau. 1991 wurde der erste Jahrgang des Weißweins des Hauses (heh, gestatten Sie uns den Euphemismus) verzeichnet, L’Aile d’Argent, gewonnen aus Semillon, Sauvignon, Blanc und Gris sowie Muscadelle. 1993 kam der kleine Bruder des Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classè auf den Markt, nämlich Le Petit Mouton, erschwinglicher, aber nicht weniger begehrt. Im Jahr 2003 wurde ein spezielles Label herausgebracht, das Baron Nathaniel und den 150 des Unternehmens gewidmet war.

Derzeit sind die Besitzer des Schlosses Camille und Philippe Sereys de Rothschild und Julien de Beaumarchais de Rothschild, Philippines drei Kinder.