Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2017 – Domaine Ramonet

Überblick

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2017 von Domaine Ramonet ist ein Pinot Noir, der die Eleganz und Finesse der Côte de Beaune verkörpert. Aus einer der prestigeträchtigsten Parzellen stammend, bietet dieser Rotwein einen raffinierten Ausdruck des Morgeot-Terroirs. Das Jahr 2017 profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, wodurch die Trauben optimal reifen konnten. Das Ergebnis ist ein mittelkräftiger, reiner und sanfter Wein mit einem überraschend feinen Profil für diese Appellation. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Die Familie Ramonet, seit den 1920er Jahren aktiv, festigte ihren Ruf durch den Erwerb hochwertiger Weinberge in Chassagne-Montrachet. Morgeot Rouge gilt als eine der authentischsten Ausdrucksformen des Burgunder Pinot Noir, eine Kombination aus traditioneller Weinbergsarbeit und innovativen Kellertechniken. Der Jahrgang 2017 war besonders günstig, mit gleichmäßiger Reifung der Trauben, die die Eigenschaften des Terroirs voll zur Geltung brachte.

Philosophie im Weinberg und Rebsorten

Ramonet betreibt umweltfreundlichen Weinbau mit niedrigen Erträgen, um die aromatische Konzentration zu maximieren. Die Pinot Noir-Reben, auf kalkhaltigen Lehmböden von Morgeot kultiviert, profitieren von idealer Sonneneinstrahlung für optimale Reife. Die Philosophie im Weinberg konzentriert sich auf authentische Terroir-Expression, mit minimalen Eingriffen, um die Weinidentität zu bewahren.

Kellerarbeit

Im Keller wurde Morgeot Rouge 2017 traditionell vinifiziert, mit Gärung in Eichenfässern, um Holz zu integrieren und die Farbe zu stabilisieren. Die längere Reifung auf der Feinhefe erhöhte Komplexität und Tiefe. Der moderate Einsatz neuer Eiche bewahrte das Gleichgewicht zwischen fruchtigen und würzigen Noten, charakteristisch für Pinot Noir.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, Zeichen guter Frische.
Nase: elegantes Bouquet mit Noten von Pfingstrosen, Pflaumen, roten Früchten und einem Hauch Blutorange, das raffinierte aromatische Komplexität verleiht.
Gaumen: mittelkräftig mit seidigen, gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure und anhaltendem Abgang, der die Aromen widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu hellem Fleisch wie Brathuhn oder Ente à l’Orange. Auch ideal zu Weichkäse und klassischer französischer Küche. Seine Eleganz macht ihn sowohl pur als auch zu feinen Gerichten genießbar.

Technisches Datenblatt

• Appellation: Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot“

• Jahrgang: 2017

• Rebsorte: 100 % Pinot Noir

• Klassifikation: AOC Premier Cru

• Alkohol: 13,5 % vol.

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Lagerpotenzial: bis 2035

• Enthält Sulfite

Domaine Ramonet

Die Geschichte des Domaine Ramonet im Burgund

Das Domaine Ramonet wurde in den 1930er-Jahren von Pierre Ramonet gegründet, einem visionären Winzer, der seine ersten Weinberge in Chassagne-Montrachet erwarb. Aus diesen Anfängen entstand eine der bedeutendsten Geschichten der Côte de Beaune, die die Entwicklung des Burgunds prägen sollte. Mit dem Kauf einer Parzelle im Le Montrachet im Jahr 1978 wurde das Weingut endgültig in den Kreis der größten Güter aufgenommen und der Name Ramonet zu einem Synonym für Prestige. Heute führen die Enkel Jean-Claude und Noël das Erbe mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter.

Weinberge und prestigeträchtige Lagen des Domaine Ramonet

Das Weingut umfasst rund 17 Hektar Rebfläche in den renommiertesten Gemeinden des Burgunds, darunter Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin. Zum Besitz gehören legendäre Grand Cru-Lagen wie Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Chevalier-Montrachet sowie zahlreiche Premier Cru wie Les Ruchottes und Les Vergers. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht es, Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Präzision zu erzeugen, die den einzigartigen Charakter der Côte de Beaune widerspiegeln.

Philosophie und Kellerarbeit

Die Philosophie des Domaine Ramonet beruht auf geringen Erträgen, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und tiefem Respekt vor der Natur. Die Handlese garantiert gesunde Trauben von höchster Qualität. Im Keller setzt man auf Spontangärungen mit einheimischen Hefen und eine ausgewogene Reifung im Holz. Die Weißweine liegen lange auf der Feinhefe, was ihnen Tiefe und Langlebigkeit verleiht, während die Rotweine mit derselben Sorgfalt vinifiziert werden, um die Finesse von Chassagne-Montrachet zum Ausdruck zu bringen. Der Ansatz ist handwerklich und präzise, stets auf der Suche nach Harmonie und Terroir-Identität.

Stil und Langlebigkeit der Ramonet-Weine

Die Weine des Domaine Ramonet sind weltweit bekannt für ihre Frische, Mineralität und Eleganz sowie ihr bemerkenswertes Reifepotenzial. Besonders die großen Chardonnay aus dem Montrachet Grand Cru gelten als einige der besten Ausdrücke dieser Rebsorte und können über Jahrzehnte hinweg reifen, ohne an Lebendigkeit zu verlieren. Auch die Rotweine, oft unterschätzt, zeigen große Raffinesse und bestätigen die gleichbleibend hohe Qualität. Jede Flasche Ramonet vereint Tradition, Terroir und meisterhafte Weinbereitung und macht das Weingut zu einer festen Größe im Burgund.