Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 Claude Nouveau

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023

Weinberg
Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 stammt aus einem der renommiertesten Climats der Côte de Beaune, bekannt für erstklassigen Chardonnay. Die Reben, 30 bis 55 Jahre alt, gedeihen auf mineralreichen Ton-Kalk-Böden in 300 m Höhe und profitieren von der Morgensonne.

Keller
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität zu sichern. Die alkoholische Gärung erfolgt langsam über etwa 15 Tage in Edelstahltanks. Danach reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, um Komplexität, Struktur und Balance zu entwickeln. Vor der Abfüllung wird nicht filtriert oder geschönt.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt er ein intensives Goldgelb. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von weißen Blüten, frischer Haselnuss, reifen Zitrusfrüchten und feinen Butternoten. Am Gaumen ist er reichhaltig, umhüllend und elegant, mit lebhafter Mineralität und langem Nachhall. Serviert bei 10-13°C passt er perfekt zu edlen Fischen, Schalentieren und hellem Fleisch.

📄 Technisches Datenblatt

• Klassifikation: Appellation communale 1er Cru Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune

• Terroir: Ton-Kalk-Boden, Ostausrichtung, 300 m Höhe

• Fläche: 0,95 Hektar

• Rebsorte: Chardonnay

• Rebalter: 30-55 Jahre

• Vinifikation: Manuelle Lese, Gärung 15 Tage im Edelstahl

• Ausbau: 12 Monate im Eichenfass

• Farbe: Intensives Goldgelb

• Aromen: Weiße Blüten, Haselnuss, Zitrus, Butter

• Speiseempfehlung: Edle Fische, Schalentieren, helles Fleisch in Sauce

• Serviertemperatur: 10-13°C

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Domaine Claude Nouveau

Ein Familienerbe verwurzelt in Change

Domaine Claude Nouveau liegt in Marcheseuil, einem Ortsteil von Change (21340), im Herzen Burgunds. Dieses Familienweingut pflegt mit Stolz eine lange Weinbautradition, die auf Respekt vor dem Land und der Tradition basiert. Heute werden hier 30 % Weißweine und 70 % Rotweine erzeugt, die die besten Eigenschaften der Hautes Côtes de Beaune und der Côte de Beaune widerspiegeln. Vom Bourgogne Aligoté bis zu den prestigeträchtigen Premier Crus von Maranges, Santenay und Chassagne-Montrachet erzählt jede Flasche die Geschichte eines einzigartigen Terroirs und einer Familie, die sich der Qualität verschrieben hat.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie im Weinberg ist klar auf Qualität ausgerichtet. Kurzer Rebschnitt, Ausdünnen der Triebe und grüne Lese sorgen für geringe Erträge und gesunde, konzentrierte Trauben. Der Boden wird regelmäßig gepflügt, Begrünung hilft, das Wachstum der Reben natürlich zu steuern. Pflanzenschutz wird sorgfältig und minimal eingesetzt, um die Umwelt zu schonen. Diese Arbeit erfordert tägliche Aufmerksamkeit, Disziplin und eine tiefe Verbundenheit mit der Natur, damit jeder Wein sein Terroir authentisch widerspiegelt.

Philosophie im Keller

Im Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen, um die Reinheit der Frucht und die Echtheit jeder Appellation zu bewahren. Die Vinifikation folgt dem natürlichen Rhythmus und bringt das Beste jeder Parzelle zum Ausdruck. Mit diesem handwerklichen Ansatz sind die Weine des Domaine Claude Nouveau für ihre Eleganz, Typizität und ihr Alterungspotenzial bekannt. Seit 2021 ist das Engagement für die Umwelt mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale (HVE) Stufe 3 ausgezeichnet, dem höchsten Nachhaltigkeitsstandard in Frankreich.