Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte Rouge 2022 – Domaine Ramonet

Eleganz und Struktur des Jahrgangs 2022

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte Rouge 2022 vom Domaine Ramonet ist ein raffinierter und strukturierter Pinot Noir und zählt zu den renommiertesten Weinen Burgunds. Diese Jahrgang vereint Frische, weiche Tannine und intensive Aromen roter Früchte. Ideal sowohl zum sofortigen Genuss als auch zur Lagerung. Das Jahr 2022 war temperiert und gleichmäßig, wodurch die Trauben perfekt reifen konnten und aromatische Intensität sowie mineralische Spannung erhalten blieben. Enthält Sulfite.

Terroir des Clos de la Boudriotte

Das Climat Clos de la Boudriotte liegt südlich von Chassagne-Montrachet auf tiefen tonkalkhaltigen Böden, die Eleganz, Tiefe und Komplexität verleihen. Pinot Noir erreicht hier ein perfektes Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und lebendiger Säure. Domaine Ramonet pflegt diesen historischen Weinberg sorgfältig, schützt die Biodiversität und stellt sicher, dass jede Jahrgang den einzigartigen Charakter des Terroirs widerspiegelt.

Philosophie im Weinberg und Lese

Ramonet setzt auf nachhaltige Weinbaupraktiken, respektiert die natürliche Reife der Trauben und hält die Erträge niedrig, um Konzentration und Qualität zu maximieren. Die Handlese erfolgt sorgfältig, um nur die besten Trauben zu selektieren und aromatische Reinheit zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen, ohne Zusatzstoffe. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, sorgfältig abgestimmt zwischen neuem und gebrauchtem Holz. Die lange Hefelagerung bereichert den Körper, glättet die Tannine und verstärkt die fruchtigen und würzigen Noten des Pinot Noir. Minimalinvasive Abfüllung. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

• Nase: Reife rote Früchte, Kirsche und Himbeere, feine Gewürznoten, leichte Humus- und Mineralakzente.

• Gaumen: Eleganter Auftakt, weiche seidige Tannine, ausgewogene Säure, mittlerer Körper, langer harmonischer Abgang mit fruchtigem Nachhall.

Speiseempfehlungen

Passt zu hellem Fleisch, gebratenem Geflügel, feinen Schmorgerichten, gereiftem Käse und klassischer französischer oder italienischer Küche. Auch als Meditationswein geeignet.

Technisches Datenblatt

• Region: Burgund (Frankreich)

• Appellation: Chassagne-Montrachet 1er Cru

• Climat: Clos de la Boudriotte

• Rebsorte: 100% Pinot Noir

• Jahrgang: 2022

• Boden: Ton-Kalk

• Weinbau: Traditionell, nachhaltig, niedrige Erträge

• Lese: Handlese

• Vinifikation: Spontangärung mit einheimischen Hefen, keine Zusätze

• Ausbau: Französische Eichenfässer, lange Hefelagerung

• Alkohol: 13% vol ca.

• Produktion: Limitiert

• Enthält Sulfite

Domaine Ramonet

Die Geschichte des Domaine Ramonet im Burgund

Das Domaine Ramonet wurde in den 1930er-Jahren von Pierre Ramonet gegründet, einem visionären Winzer, der seine ersten Weinberge in Chassagne-Montrachet erwarb. Aus diesen Anfängen entstand eine der bedeutendsten Geschichten der Côte de Beaune, die die Entwicklung des Burgunds prägen sollte. Mit dem Kauf einer Parzelle im Le Montrachet im Jahr 1978 wurde das Weingut endgültig in den Kreis der größten Güter aufgenommen und der Name Ramonet zu einem Synonym für Prestige. Heute führen die Enkel Jean-Claude und Noël das Erbe mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter.

Weinberge und prestigeträchtige Lagen des Domaine Ramonet

Das Weingut umfasst rund 17 Hektar Rebfläche in den renommiertesten Gemeinden des Burgunds, darunter Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin. Zum Besitz gehören legendäre Grand Cru-Lagen wie Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Chevalier-Montrachet sowie zahlreiche Premier Cru wie Les Ruchottes und Les Vergers. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht es, Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Präzision zu erzeugen, die den einzigartigen Charakter der Côte de Beaune widerspiegeln.

Philosophie und Kellerarbeit

Die Philosophie des Domaine Ramonet beruht auf geringen Erträgen, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und tiefem Respekt vor der Natur. Die Handlese garantiert gesunde Trauben von höchster Qualität. Im Keller setzt man auf Spontangärungen mit einheimischen Hefen und eine ausgewogene Reifung im Holz. Die Weißweine liegen lange auf der Feinhefe, was ihnen Tiefe und Langlebigkeit verleiht, während die Rotweine mit derselben Sorgfalt vinifiziert werden, um die Finesse von Chassagne-Montrachet zum Ausdruck zu bringen. Der Ansatz ist handwerklich und präzise, stets auf der Suche nach Harmonie und Terroir-Identität.

Stil und Langlebigkeit der Ramonet-Weine

Die Weine des Domaine Ramonet sind weltweit bekannt für ihre Frische, Mineralität und Eleganz sowie ihr bemerkenswertes Reifepotenzial. Besonders die großen Chardonnay aus dem Montrachet Grand Cru gelten als einige der besten Ausdrücke dieser Rebsorte und können über Jahrzehnte hinweg reifen, ohne an Lebendigkeit zu verlieren. Auch die Rotweine, oft unterschätzt, zeigen große Raffinesse und bestätigen die gleichbleibend hohe Qualität. Jede Flasche Ramonet vereint Tradition, Terroir und meisterhafte Weinbereitung und macht das Weingut zu einer festen Größe im Burgund.