Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc 2017 – Domaine Ramonet

Eleganz und Finesse des Jahrgangs 2017

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc 2017 vom Domaine Ramonet zeigt die Finesse und Eleganz dieses Jahrgangs, geprägt von perfekter Balance zwischen Reife und Frische. Dieser Premier Cru liefert einen reinen, lebendigen Weißwein, mit präzisen Aromen und typischer Mineralität. Ideal für Lagerung, aber bereits harmonisch im Jugendstadium. Enthält Sulfite.

Geschichte und Terroir des Climat Boudriotte

Das Climat Boudriotte gehört zu den renommiertesten Premier Cru-Lagen in Chassagne-Montrachet, bekannt für seine kristalline Ausdruckskraft. Die Familie Ramonet bewirtschaftet diese Weinberge seit Jahrzehnten und betont stets die Verbindung von Rebsorte und Terroir. Im Jahrgang 2017 profitierten die Trauben von einem gleichmäßigen Sommer, wodurch ausgewogene und nuancenreiche Weine entstanden.

Philosophie im Weinberg

Die Reben stehen auf tonkalkhaltigen Böden, die Struktur, Spannung und feine Mineralität verleihen. Das Weingut Ramonet setzt auf nachhaltigen Weinbau mit niedrigen Erträgen, um Konzentration und Reinheit zu sichern. Handlese garantiert die Auswahl bester Chardonnay-Trauben für komplexe, tiefgründige Weine.

Kellerarbeit

Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, sorgfältig abgestimmt zwischen neuem und gebrauchtem Holz. Die lange Hefelagerung sorgt für zusätzliche Komplexität, ohne die Aromareinheit zu beeinträchtigen. Abfüllung minimalinvasiv. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.

• Nase: Frische Zitrusnoten, weiße Blüten, Pfirsich, leichte Butter, Kreide und Feuerstein.

• Gaumen: Elegant, gespannt und lebendig; integrierte Säure, feine Mineralität und langer, raffinierter Abgang.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu feinem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Weichkäse. Auch ideal als Meditationswein.

Technisches Datenblatt

• Region: Burgund (Frankreich)

• Appellation: Chassagne-Montrachet 1er Cru

• Climat: Boudriotte

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Jahrgang: 2017

• Boden: Ton-Kalk

• Weinbau: Traditionell, niedrige Erträge

• Lese: Handlese

• Vinifikation: Spontangärung mit einheimischen Hefen

• Ausbau: Französische Eichenfässer, lange Hefelagerung

• Alkohol: ca. 13% vol

• Produktion: Limitiert

• Enthält Sulfite

Domaine Ramonet

Die Geschichte des Domaine Ramonet im Burgund

Das Domaine Ramonet wurde in den 1930er-Jahren von Pierre Ramonet gegründet, einem visionären Winzer, der seine ersten Weinberge in Chassagne-Montrachet erwarb. Aus diesen Anfängen entstand eine der bedeutendsten Geschichten der Côte de Beaune, die die Entwicklung des Burgunds prägen sollte. Mit dem Kauf einer Parzelle im Le Montrachet im Jahr 1978 wurde das Weingut endgültig in den Kreis der größten Güter aufgenommen und der Name Ramonet zu einem Synonym für Prestige. Heute führen die Enkel Jean-Claude und Noël das Erbe mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter.

Weinberge und prestigeträchtige Lagen des Domaine Ramonet

Das Weingut umfasst rund 17 Hektar Rebfläche in den renommiertesten Gemeinden des Burgunds, darunter Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin. Zum Besitz gehören legendäre Grand Cru-Lagen wie Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Chevalier-Montrachet sowie zahlreiche Premier Cru wie Les Ruchottes und Les Vergers. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht es, Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Präzision zu erzeugen, die den einzigartigen Charakter der Côte de Beaune widerspiegeln.

Philosophie und Kellerarbeit

Die Philosophie des Domaine Ramonet beruht auf geringen Erträgen, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und tiefem Respekt vor der Natur. Die Handlese garantiert gesunde Trauben von höchster Qualität. Im Keller setzt man auf Spontangärungen mit einheimischen Hefen und eine ausgewogene Reifung im Holz. Die Weißweine liegen lange auf der Feinhefe, was ihnen Tiefe und Langlebigkeit verleiht, während die Rotweine mit derselben Sorgfalt vinifiziert werden, um die Finesse von Chassagne-Montrachet zum Ausdruck zu bringen. Der Ansatz ist handwerklich und präzise, stets auf der Suche nach Harmonie und Terroir-Identität.

Stil und Langlebigkeit der Ramonet-Weine

Die Weine des Domaine Ramonet sind weltweit bekannt für ihre Frische, Mineralität und Eleganz sowie ihr bemerkenswertes Reifepotenzial. Besonders die großen Chardonnay aus dem Montrachet Grand Cru gelten als einige der besten Ausdrücke dieser Rebsorte und können über Jahrzehnte hinweg reifen, ohne an Lebendigkeit zu verlieren. Auch die Rotweine, oft unterschätzt, zeigen große Raffinesse und bestätigen die gleichbleibend hohe Qualität. Jede Flasche Ramonet vereint Tradition, Terroir und meisterhafte Weinbereitung und macht das Weingut zu einer festen Größe im Burgund.