Cerasuolo d’Abruzzo 2023 Bossanova

Cerasuolo d’Abruzzo 2023 Bossanova

Überblick

Der Cerasuolo d’Abruzzo 2023 Bossanova ist ein eleganter und frischer Rosé aus 100% Montepulciano-Trauben. Leicht, aber ausdrucksstark, vermittelt er die Frische der Hügel von Controguerra mit natürlicher Lebendigkeit. Dieser Rosé verbindet Duft und Delikatesse und ist ideal für alle, die einen vielseitigen, erfrischenden Wein suchen, der das pure Montepulciano-Erlebnis in Roséform zeigt.

Geschichte des Weins

Bossanovas Cerasuolo wurde entwickelt, um den Montepulciano in einer leichteren, frischeren Version zu präsentieren, mit einer leicht vorgezogenen Lese, um feine Aromen und lebendige Säure zu bewahren. Der Jahrgang 2023 bot perfekte Bedingungen, gesunde Trauben und intensive, frische Aromen. Durch die Weißwein-Vinifikation entsteht ein heller, aromatischer und lebendiger Wein, der das Terroir von Abruzzen klar und elegant repräsentiert.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge werden nach handwerklichen, nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet, ohne synthetische Chemikalien. Die Hanglage von Controguerra und die Adriabrise schaffen ein ideales Mikroklima mit deutlichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, wodurch die Trauben intensive und frische Aromen entwickeln. Jeder Traubenstand wird sorgfältig von Hand geerntet, um maximale Qualität und Integrität zu gewährleisten und die Philosophie von Bossanova zu respektieren.

Im Keller

Der Cerasuolo 2023 wird als Weißwein vinifiziert: die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, ohne längeren Hautkontakt, was zu einer leuchtend rosa Farbe und delikaten Aromen führt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz. Der Wein reift 8 Monate in glasierten Zementtanks, wodurch Frische, Mineralität und aromatische Klarheit bewahrt bleiben. Kein Holz, keine Zusatzstoffe, nur Zeit und Geduld.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles Kirschrosa mit leuchtenden Reflexen, klar und einladend.
Duft: delikat und aromatisch, mit Noten von Erdbeere, Granatapfel und feinen floralen Nuancen.
Gaumen: frisch, lebendig und harmonisch, mit knackiger Säure, leichtem Körper und sauberem, salzigem Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlung

Passt zu leichten Vorspeisen, Salaten, Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Auch hervorragend zu frischen Käsesorten oder Pasta mit Tomaten, dank seiner natürlichen Frische und Vielseitigkeit. Leicht gekühlt serviert zeigt Cerasuolo 2023 seine besten Qualitäten als junger, zugänglicher Rosé.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Cerasuolo d’Abruzzo DOC

• Jahrgang: 2023

• Rebsorten: 100% Montepulciano

• Alkoholgehalt: 13,5%

• Flaschengröße: 75 cl

• Vinifikation: leicht vorgezogene Lese, Entrappung und sanftes Pressen; spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Hautkontakt

• Ausbau: 8 Monate in glasierten Zementtanks

• Produktionsphilosophie: handwerklich, einheimische Hefen, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

• Zusätzliche Hinweise: Enthält Sulfite

Bossanova: Handwerkliche Weine aus dem Herzen der Abruzzen

Die Geschichte von Bossanova

Bossanova entstand aus der Begegnung zwischen Andrea Quaglia, einem international erfahrenen Manager, und Nat Colantonio, Musiker und Weinliebhaber. Gemeinsam schufen sie ein Projekt, das wie der brasilianische Musikstil, von dem es seinen Namen hat, Harmonie, Rhythmus und Gefühl vereint. Die Kellerei liegt in Controguerra in der Provinz Teramo, eingebettet zwischen dem Apennin und der Adria. Von Anfang an war Bossanova bestrebt, Weine zu schaffen, die die Seele, den Rhythmus und die Authentizität der Abruzzen mit moderner Sensibilität widerspiegeln.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg folgt Bossanova einer Philosophie des Respekts gegenüber Natur und Biodiversität. Die sanften Hügel profitieren von einem idealen Klima mit großen Temperaturunterschieden und kühlenden Meeresbrisen. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, mit minimaler Bodenbearbeitung und ausschließlich natürlichen Präparaten. Auf synthetische Chemie wird vollständig verzichtet – stattdessen steht das Gleichgewicht der Reben im Mittelpunkt. Die autochthonen Sorten Montepulciano d’Abruzzo und Trebbiano Abruzzese werden mit Hingabe und im Einklang mit der Tradition kultiviert.

Der Ansatz im Keller

In der Kellerei setzt Bossanova auf Ehrlichkeit und Ausdruckskraft. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, ohne forcierte Temperaturkontrolle. Schwefel wird nur in minimalen Mengen beim Abfüllen verwendet, Klärmittel und Zusatzstoffe sind tabu. Der Ausbau findet in glasierte Zementtanks oder Tonamphoren statt, wodurch sich die Weine langsam entwickeln und ihre Mineralität bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Präzision und einer tiefen Verbindung zum Ursprungsort.

Das Herz der Abruzzen im Glas

Die Weine von Bossanova spiegeln das wahre Wesen von Controguerra wider – eine Landschaft aus Sand- und Lehmböden, die Tiefe und Lebendigkeit schenken. Die Kellerei steht für eine neue Generation abruzzesischer Winzer, die an die Wahrhaftigkeit landwirtschaftlicher Arbeit glauben. Vom energiegeladenen Montepulciano bis zum frischen, mediterranen Trebbiano ist jeder Wein eine sensorische Reise durch Land und Seele. Bossanova ist Abruzzen, das klingt, gärt und lebt.