Catarratto 2023 Bosco Falconeria

Catarratto 2023: Frischer und Mineralischer Weißwein von Bosco Falconeria

Weinübersicht

Der Catarratto 2023 von Bosco Falconeria ist der zugänglichste Wein des Weinguts, ein frischer Weißwein, der den Charakter der Catarratto-Traube perfekt zeigt. Er zeichnet sich durch ausgeprägte Säure, Zitrusaromen und einen würzigen Geschmack aus, der den Gaumen begeistert. Ideal für alle, die einen vielseitigen, sofort trinkbaren Wein für leichte Gerichte und saisonale Küche suchen. Dieser Wein enthält Sulfite und spiegelt die biologische Philosophie des Weinguts wider.

Weingeschichte

Der Catarratto 2023 basiert auf Bosco Falconerias historischer Tradition, einheimische sizilianische Rebsorten zu fördern. Aus reinem Catarratto hergestellt, hebt er die natürlichen Eigenschaften der Traube hervor und verbindet Einfachheit mit Authentizität. Spontane Gärung in Edelstahl und etwa 9 Monate Reifung respektieren das Terroir und den biologischen Ansatz des Weinguts, ohne zugesetztes Schwefeldioxid.

Philosophie im Weinberg

Die Catarratto-Trauben werden nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus angebaut, mit besonderem Augenmerk auf Bodengesundheit und Biodiversität. Bosco Falconerias Philosophie im Weinberg zielt darauf ab, gesunde, reife Trauben zu erzeugen, die das Terroir der sizilianischen Hügel vollständig widerspiegeln. Minimale Eingriffe ermöglichen den Reben ein natürliches, nachhaltiges Wachstum.

Vorgehensweise im Weingut und verwendete Rebsorten

Die Vinifizierung des Catarratto 2023 erfolgt in temperaturkontrolliertem Edelstahl mit spontaner Gärung. Die ca. 9-monatige Reifung im Edelstahl bewahrt Frische, Säure und die zitrusartigen Noten der Sorte. Es wird kein Schwefeldioxid hinzugefügt, wodurch ein natürlicher, frischer und zugänglicher Wein entsteht, der am besten jung genossen wird.

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen

Farbe: leuchtendes strohgelb, leicht und strahlend.
Duft: intensive Zitrusaromen, subtile florale und frische vegetale Noten.
Geschmack: würzig und leicht, mit ausgeprägter Säure und herbalem Salbei-Finish.

Perfekte Begleiter: Gemüsevorspeisen, Meeresfrüchtesalate, leichte Fischgerichte und frische Käsesorten. Servieren bei 12°C, um Frische und Balance optimal zu genießen.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: Catarratto in Reinform

• Gärung: spontan in temperaturkontrolliertem Edelstahl

• Reifung: Edelstahl, ca. 9 Monate

• Alkohol: ca. 12%

• Serviertemperatur: 12°C

• Bezeichnung: IGT Terre Siciliane

• Enthält Sulfite

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Bosco Falconeria: Tradition und Innovation im Herzen Siziliens

Geschichte des Weinguts

Bosco Falconeria liegt 60 km von Palermo entfernt auf den sanften Hügeln mit Blick auf den Golf von Castellammare. Gegründet 1933 als kleines 12-Hektar-Weingut, verfügte es über sieben Weinpresse und beschäftigte während der Ernte bis zu dreißig Personen. Familiäre Ereignisse, die Agrarkrise und das Erdbeben von 1968 führten zu einer vorübergehenden Aufgabe. In den 1970er Jahren wurde das Weingut als Sommerresidenz renoviert und leitete damit eine neue produktive Ära ein.

Philosophie im Weinberg

Die landwirtschaftliche Philosophie von Bosco Falconeria basiert auf Respekt vor der Natur und Nachhaltigkeit. Seit den 1980er Jahren erforscht das Weingut dank Antonio Simetis Engagement und Mary Taylor Simetis’ Neugier die Methoden des biologischen Weinbaus, lange bevor diese heute Standard sind. Die Rückkehr zur produktiven Bewirtschaftung war nicht nur ein Ausdruck von Leidenschaft, sondern ein konkretes Engagement für den Erhalt des Landes, mit Weinbergen und diversifizierten Kulturen auf fast 17 Hektar.

Vorgehensweise im Weingut

Im Bosco Falconeria treffen Tradition und Innovation aufeinander. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt nach Methoden, die Frucht und Umwelt respektieren, mit natürlichen Fermentationen und minimalem Eingriff, stets auf Qualität und Weinintegrität bedacht. Das Weingut ist ein Ort, an dem Geschichte auf moderne Erfahrung trifft, und jeder Schritt von der Vinifizierung bis zur Abfüllung spiegelt einen organischen und nachhaltigen Ansatz wider.

Die Familie Heute

Heute ist Bosco Falconeria ein familiengeführtes Weingut, geleitet von Natalia und ihrem Ehemann Rami. Erissa und Besnik aus Albanien, zusammen mit Saverio, bilden das operative Herz des Weinguts, bewahren die Tradition und fördern landwirtschaftliche Innovationen. Das Weingut repräsentiert so die perfekte Balance zwischen historischen Wurzeln und zukunftsgerichteter Vision, und produziert weiterhin hochwertige Bio-Weine.