Casina Bric Mesdì Rosso N.M.

Hersteller: 460 Casina Bric

Rotes Mesdì

️ Barolo, Piemont

460 Casina Bric

Einheimische Langhe-Trauben

N.M.

️  13,5 %

Rotwein

Die Trauben werden reif geerntet und stammen von Weinbergen auf lehmigem Kalksteinboden zwischen Guarene und Barolo, lange Mazeration und Verfeinerung zwischen Holz und Stahl

Wilde Blumen, frische Früchte, viele würzige und mineralische Noten

Frisch und voll, schmackhaft und mit sanften Tanninen, nachhaltig im Mund

Serviertemperatur 18°-20°

Federwild

Speisewein, wie der Name schon sagt

Barolo (CN)

Casina Bric, was im piemontesischen Dialekt „Cascina Bricco“ bedeutet, ist eine Realität in der Langhe in Vergne, einem Weiler von Barolo, wo sich der Keller auf die höchste Höhe der Gegend erstreckt 460 Meter über dem Meeresspiegel

Gianluca Viberti, ein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Önologe, gründete Casina Bric im Jahr 2010 und verwirklichte damit ein Projekt, das ihm schon immer am Herzen lag: die Schaffung eines Ortes, auf den man sich konzentrieren kann Die Natur in jeder Hinsicht respektieren und sie so wenig wie möglich beeinträchtigen. Für uns die Grundvoraussetzung.

So entstand eine traditionsbewusste und aufmerksame Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wie die Verwendung von Betonfässern für die Weinbereitung von Nebbiolo wieder eingeführt hat. Darüber hinaus werden in großem Umfang lange Mazerationen eingesetzt, die sogar bis zu 40 Tage dauern können, sowie ein traditionelles Verfahren namens „Trestertreten“, bei dem der Trester vollständig eingetaucht wird des Tresters in den Wein über Holzlatten, die beim Abbau gebrauchter Fässer anfallen