Casina Bric Barolo Fossati 2020

Barolo Fossati 2020 – Casina Bric

Ein Barolo von außergewöhnlicher Persönlichkeit aus einer der renommiertesten Cru-Lagen der Appellation, in der Höhenlage, östliche Ausrichtung und weiße Mergelböden einen balsamischen, tiefgründigen und kraftvollen Nebbiolo hervorbringen, der Eleganz und Stärke miteinander verbindet.

Überblick

Der Barolo Fossati 2020 von Casina Bric stammt aus einem Weinberg innerhalb der renommierten MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Fossati, einer der angesehensten Lagen der Gemeinde Barolo. Der Weinberg des Weinguts umfasst etwa einen Hektar in der höchsten Zone des Hanges und erreicht Höhenlagen von nahezu 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die vollständig nach Osten ausgerichtete Lage ermöglicht es den Reben, von den ersten Sonnenstrahlen des Morgens zu profitieren, während die weißen Mergelböden mit ihrem hohen Anteil an Steinen und Gesteinsfragmenten für eine natürliche Drainage und ein ausgewogenes Wachstum der Reben sorgen. Der Jahrgang 2020 bringt einen raffinierten und dynamischen Barolo hervor, der durch eine ausgeprägte balsamische Prägung, eine bedeutende Struktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial gekennzeichnet ist. Dieser Wein interpretiert den Charakter des Fossati-Crus präzise und spiegelt gleichzeitig die önologische Vision von Casina Bric wider. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Der Barolo Fossati gehört zu den markantesten Ausdrucksformen der Produktion von Casina Bric. Der Weinberg befindet sich im höchsten Bereich des Fossati-Crus, eines Terroirs, das sich besonders für den Anbau von Nebbiolo eignet. Dank der Höhenlage und der östlichen Ausrichtung erreichen die Trauben eine ausgewogene Reife und bewahren gleichzeitig Frische sowie aromatische Komplexität. Die Entscheidung, diese Einzellage hervorzuheben, entspringt dem Wunsch, die einzigartigen Eigenschaften des Crus authentisch zum Ausdruck zu bringen und die Verbindung zwischen Terroir, Klima und Rebsorte hervorzuheben. Jeder Jahrgang offenbart eine neue Facette von Fossati, bewahrt jedoch stets die Eleganz, die mineralische Spannung und die Tiefe, die diesen Weinberg auszeichnen.

Philosophie im Weinberg

Der Fossati-Weinberg von Casina Bric umfasst etwa einen Hektar in der höchsten Zone des Hanges, wo die Höhenlagen nahezu 500 Meter über dem Meeresspiegel erreichen. Die Böden bestehen überwiegend aus weißen Mergeln mit einem hohen Anteil an Steinen und Gesteinsfragmenten. Diese Eigenschaften fördern eine schnelle Entwässerung und begrenzen auf natürliche Weise die Wuchskraft der Reben. Die östliche Ausrichtung ermöglicht den Weinbergen den Empfang des ersten Sonnenlichts des Tages und unterstützt eine langsame Reifung sowie die Bewahrung der aromatischen Frische. Unter diesen Bedingungen entwickelt Nebbiolo komplexe Aromen, reife Tannine und eine ausgeprägte territoriale Identität. Das Weinbergsmanagement konzentriert sich darauf, das natürliche Gleichgewicht der Reben zu fördern und den authentischsten Ausdruck des Fossati-Terroirs zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Der Barolo Fossati 2020 wird ausschließlich aus 100 % Nebbiolo hergestellt und folgt einer Produktionsphilosophie, die den Respekt vor dem Lesegut und den Traditionen der Langhe in den Mittelpunkt stellt. Da dieser Weinberg in der Regel als erster Nebbiolo-Weinberg gelesen wird, erfolgt die Ernte zum idealen Zeitpunkt, um Ausgewogenheit und aromatische Präzision zu bewahren. Die Gärung findet in Zementtanks statt, einem Material, das thermische Stabilität gewährleistet und eine schonende Verarbeitung der Trauben ermöglicht. Die traditionelle Maischestandzeit mit untergetauchtem Tresterhut und Steccatura dauert zwischen 45 und 60 Tagen und erlaubt eine langsame sowie vollständige Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninstruktur. Nach der Gärung reift der Wein 18 bis 24 Monate in ovalen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 50 Hektolitern. Diese lange Reifezeit trägt zur Entwicklung von Komplexität, Harmonie und Eleganz bei und bewahrt gleichzeitig die reine Ausdruckskraft des Crus.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives und leuchtendes Granatrot mit Reflexen, die Tiefe und großes Reifepotenzial erkennen lassen.

Bouquet: vielschichtig und elegant, geprägt von intensiven balsamischen Noten, Veilchen, aromatischen Kräutern, kleinen roten Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.

Geschmack: ausgewogen und kraftvoll, mit einer bedeutenden Struktur, die von eleganten Tanninen, lebendiger Frische und einem langen Nachhall getragen wird, der die balsamischen und mineralischen Eindrücke des Bouquets widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Der Barolo Fossati 2020 harmoniert hervorragend mit gehaltvollen und strukturierten Gerichten der italienischen sowie internationalen Küche. Seine aromatische Tiefe und sein Tanningerüst machen ihn zum idealen Begleiter für Schmorgerichte, Wild, große Braten und langsam gegartes rotes Fleisch. Ebenso findet er eine ausgezeichnete Verbindung mit gereiften Käsesorten sowie Gerichten auf Basis von Pilzen und Trüffeln. Seine Komplexität ermöglicht die Begleitung anspruchsvoller Degustationsmenüs, während seine außergewöhnliche Persistenz jedes Gericht bereichert, ohne es zu überdecken. Es handelt sich um einen Wein, der seinen gesamten Charakter bei einer langsamen und bewussten Verkostung offenbart.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Casina Bric
• Wein: Barolo Fossati
• Jahrgang: 2020
• Herkunftsbezeichnung: Barolo DOCG
• Region: Piemont
• Land: Italien
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Flaschengröße: 0,75 l
• Vinifikation: Gärung in Zementtanks mit traditioneller Maischestandzeit und untergetauchtem Tresterhut
• Maischestandzeit: 45–60 Tage auf den Schalen
• Ausbau: Ovale Eichenfässer mit 25 bis 50 hl Fassungsvermögen für 18–24 Monate
• Produktion: Weinberg von etwa 1 Hektar innerhalb der MGA Fossati
• Höhenlage des Weinbergs: Von etwa 400 bis nahezu 500 Metern über dem Meeresspiegel
• Ausrichtung: Ost
• Boden: Weiße Mergelböden mit hohem Anteil an Steinen und Gesteinsfragmenten
• Serviertemperatur: 18–20 °C
• Lagerpotenzial: Mehr als 20 Jahre
• Enthält Sulfite

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Barolo Fossati 2020 – Casina Bric

Ein Barolo von außergewöhnlicher Persönlichkeit aus einer der renommiertesten Cru-Lagen der Appellation, in der Höhenlage, östliche Ausrichtung und weiße Mergelböden einen balsamischen, tiefgründigen und kraftvollen Nebbiolo hervorbringen, der Eleganz und Stärke miteinander verbindet.

Überblick

Der Barolo Fossati 2020 von Casina Bric stammt aus einem Weinberg innerhalb der renommierten MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Fossati, einer der angesehensten Lagen der Gemeinde Barolo. Der Weinberg des Weinguts umfasst etwa einen Hektar in der höchsten Zone des Hanges und erreicht Höhenlagen von nahezu 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die vollständig nach Osten ausgerichtete Lage ermöglicht es den Reben, von den ersten Sonnenstrahlen des Morgens zu profitieren, während die weißen Mergelböden mit ihrem hohen Anteil an Steinen und Gesteinsfragmenten für eine natürliche Drainage und ein ausgewogenes Wachstum der Reben sorgen. Der Jahrgang 2020 bringt einen raffinierten und dynamischen Barolo hervor, der durch eine ausgeprägte balsamische Prägung, eine bedeutende Struktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial gekennzeichnet ist. Dieser Wein interpretiert den Charakter des Fossati-Crus präzise und spiegelt gleichzeitig die önologische Vision von Casina Bric wider. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Der Barolo Fossati gehört zu den markantesten Ausdrucksformen der Produktion von Casina Bric. Der Weinberg befindet sich im höchsten Bereich des Fossati-Crus, eines Terroirs, das sich besonders für den Anbau von Nebbiolo eignet. Dank der Höhenlage und der östlichen Ausrichtung erreichen die Trauben eine ausgewogene Reife und bewahren gleichzeitig Frische sowie aromatische Komplexität. Die Entscheidung, diese Einzellage hervorzuheben, entspringt dem Wunsch, die einzigartigen Eigenschaften des Crus authentisch zum Ausdruck zu bringen und die Verbindung zwischen Terroir, Klima und Rebsorte hervorzuheben. Jeder Jahrgang offenbart eine neue Facette von Fossati, bewahrt jedoch stets die Eleganz, die mineralische Spannung und die Tiefe, die diesen Weinberg auszeichnen.

Philosophie im Weinberg

Der Fossati-Weinberg von Casina Bric umfasst etwa einen Hektar in der höchsten Zone des Hanges, wo die Höhenlagen nahezu 500 Meter über dem Meeresspiegel erreichen. Die Böden bestehen überwiegend aus weißen Mergeln mit einem hohen Anteil an Steinen und Gesteinsfragmenten. Diese Eigenschaften fördern eine schnelle Entwässerung und begrenzen auf natürliche Weise die Wuchskraft der Reben. Die östliche Ausrichtung ermöglicht den Weinbergen den Empfang des ersten Sonnenlichts des Tages und unterstützt eine langsame Reifung sowie die Bewahrung der aromatischen Frische. Unter diesen Bedingungen entwickelt Nebbiolo komplexe Aromen, reife Tannine und eine ausgeprägte territoriale Identität. Das Weinbergsmanagement konzentriert sich darauf, das natürliche Gleichgewicht der Reben zu fördern und den authentischsten Ausdruck des Fossati-Terroirs zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Der Barolo Fossati 2020 wird ausschließlich aus 100 % Nebbiolo hergestellt und folgt einer Produktionsphilosophie, die den Respekt vor dem Lesegut und den Traditionen der Langhe in den Mittelpunkt stellt. Da dieser Weinberg in der Regel als erster Nebbiolo-Weinberg gelesen wird, erfolgt die Ernte zum idealen Zeitpunkt, um Ausgewogenheit und aromatische Präzision zu bewahren. Die Gärung findet in Zementtanks statt, einem Material, das thermische Stabilität gewährleistet und eine schonende Verarbeitung der Trauben ermöglicht. Die traditionelle Maischestandzeit mit untergetauchtem Tresterhut und Steccatura dauert zwischen 45 und 60 Tagen und erlaubt eine langsame sowie vollständige Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninstruktur. Nach der Gärung reift der Wein 18 bis 24 Monate in ovalen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 50 Hektolitern. Diese lange Reifezeit trägt zur Entwicklung von Komplexität, Harmonie und Eleganz bei und bewahrt gleichzeitig die reine Ausdruckskraft des Crus.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives und leuchtendes Granatrot mit Reflexen, die Tiefe und großes Reifepotenzial erkennen lassen.

Bouquet: vielschichtig und elegant, geprägt von intensiven balsamischen Noten, Veilchen, aromatischen Kräutern, kleinen roten Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.

Geschmack: ausgewogen und kraftvoll, mit einer bedeutenden Struktur, die von eleganten Tanninen, lebendiger Frische und einem langen Nachhall getragen wird, der die balsamischen und mineralischen Eindrücke des Bouquets widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Der Barolo Fossati 2020 harmoniert hervorragend mit gehaltvollen und strukturierten Gerichten der italienischen sowie internationalen Küche. Seine aromatische Tiefe und sein Tanningerüst machen ihn zum idealen Begleiter für Schmorgerichte, Wild, große Braten und langsam gegartes rotes Fleisch. Ebenso findet er eine ausgezeichnete Verbindung mit gereiften Käsesorten sowie Gerichten auf Basis von Pilzen und Trüffeln. Seine Komplexität ermöglicht die Begleitung anspruchsvoller Degustationsmenüs, während seine außergewöhnliche Persistenz jedes Gericht bereichert, ohne es zu überdecken. Es handelt sich um einen Wein, der seinen gesamten Charakter bei einer langsamen und bewussten Verkostung offenbart.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Casina Bric
• Wein: Barolo Fossati
• Jahrgang: 2020
• Herkunftsbezeichnung: Barolo DOCG
• Region: Piemont
• Land: Italien
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Flaschengröße: 0,75 l
• Vinifikation: Gärung in Zementtanks mit traditioneller Maischestandzeit und untergetauchtem Tresterhut
• Maischestandzeit: 45–60 Tage auf den Schalen
• Ausbau: Ovale Eichenfässer mit 25 bis 50 hl Fassungsvermögen für 18–24 Monate
• Produktion: Weinberg von etwa 1 Hektar innerhalb der MGA Fossati
• Höhenlage des Weinbergs: Von etwa 400 bis nahezu 500 Metern über dem Meeresspiegel
• Ausrichtung: Ost
• Boden: Weiße Mergelböden mit hohem Anteil an Steinen und Gesteinsfragmenten
• Serviertemperatur: 18–20 °C
• Lagerpotenzial: Mehr als 20 Jahre
• Enthält Sulfite