Casamia Rosso 2022 Podere Sassi

Casamia Rosso 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Wein-Überblick

Casamia Rosso 2022 ist ein natürlicher Rotwein von Podere Sassi in Tarano, Latium, aus Ciliegiolo und Sangiovese. Der Wein durchläuft eine kurze Maischestandzeit von wenigen Tagen, gefolgt von Ausbau in Zementtanks auf Feinhefen. Dieser Ansatz bewahrt Frische, Eleganz und Struktur und macht den Wein gleichzeitig zugänglich und komplex. Ohne zugesetzte Sulfite drückt Casamia Rosso 2022 Authentizität und Harmonie aus und spiegelt die Essenz der Sabiner Berge wider.

Geschichte und Terroir

Podere Sassi liegt in den Sabiner Hügeln auf etwa 300 m ü.d.M., auf Böden aus Ton, Sand und Schluff plio-pleistozänen Ursprungs. Die Weinberge werden im Guyot-System erzogen und vollständig manuell gepflegt, wobei Biodiversität und natürliche Zyklen der Reben respektiert werden. Die Trauben für Casamia Rosso 2022 werden von Hand gelesen, wodurch ein handwerklicher Wein entsteht, der die Geschichte des Terroirs und die Philosophie des Weinguts erzählt.

Philosophie im Weinberg und Vinifikation

Im Weinberg und in der Kellerei folgt Podere Sassi einem natürlichen und handwerklichen Ansatz. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Reinzuchthefen oder Zusätzen. Die kurze Maischestandzeit und der Ausbau in Zement verstärken die fruchtigen und würzigen Noten von Ciliegiolo und Sangiovese, während Frische, Balance und natürliche Ausdruckskraft erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen

Casamia Rosso 2022 zeigt ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und dezenten Gewürznoten. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und würzig, mit weichen Tanninen, die den Schluck stützen, ohne ihn schwer zu machen. Das Finale ist langanhaltend, harmonisch und angenehm, mit fruchtigen und floralen Noten, die diesen natürlichen Wein sofort zugänglich machen.

Speiseempfehlungen

Dieser natürliche Rotwein passt perfekt zu leichtem Braten, Geflügel, Pasta mit Gemüsesoßen und halbfestem Käse. Dank seiner Frische und Struktur ist Casamia Rosso 2022 sowohl für den Alltag als auch für gehobene Verkostungen geeignet und unterstreicht die traditionelle Küche Latiums und Italiens.

Technisches Datenblatt

• Weingut: Podere Sassi

• Jahrgang: 2022

• Herkunftsbezeichnung: Lazio IGT

• Rebsorten: 50% Ciliegiolo, 50% Sangiovese

• Alkoholgehalt: 12,5%

• Flaschengröße: 0,75 l

• Höhe: 300 m ü.d.M.

• Böden: Ton, Sand, Schluff

• Lese: Handernte, letzte Septemberdekade

• Weinbereitung: Spontangärung mit einheimischen Hefen, kurze Maischestandzeit

• Ausbau: Zement auf Feinhefen

• Zusatz von Sulfiten: keiner

• Allergene: enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 14–16 °C

Siehe alle Produkte von Podere Sassi

Podere Sassi – Tarano, Rieti

Geschichte des Weinguts

Podere Sassi liegt in Tarano (Rieti), Latium, am westlichen Rand der Sabiner Berge, geschützt vom vorapenninischen Gebiet Laziens und an der Grenze zu Umbrien. Das Weingut entstand aus Leidenschaft für das Land und dem Wunsch, das lokale Terroir zu fördern. Die Weinberge wachsen auf Böden mit reicher Geschichte, bestehend aus Ton, Sand und Schluff aus dem Plio-Pleistozän, wodurch jeder Wein einen tiefen Bezug zum Terroir hat.

Philosophie im Weinberg

Die Reben bei Podere Sassi gedeihen auf etwa 300 m über dem Meeresspiegel, mit tiefen Wurzeln in mineralreichen Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt vollständig von Hand und respektiert die Natur, wobei Biodiversität, natürliche Balance und Bodengesundheit gefördert werden. Alle Arbeiten im Weinberg sind chemiefrei und folgen den natürlichen Rhythmen von Pflanze und Jahreszeiten.

Kellerarbeit

Die Weinbereitung ist komplett natürlich, mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Enzymen oder kommerziellen Hefen. Die Weine werden nicht filtriert, wodurch Reinheit, Frische und aromatische Integrität bewahrt bleiben. So entstehen ehrliche Weine, die das Terroir und den Jahrgang authentisch widerspiegeln.

Eigenschaften der Weine

Die Weine von Podere Sassi sind Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, mit Profilen von mineralischer Frische bis hin zu komplexen Frucht- und Blumennoten. Jede Flasche erzählt die Geschichte des Weinbergs, des Bodens und der Sorgfalt der Winzer und ergibt so authentische, leicht erkennbare Naturweine.