Caron Demonio 2022 Regina del Quartuccio

Caron Demonio 2022

Ein kraftvoller und charakterstarker Rotwein aus der Tuscia

Caron Demonio 2022 ist eines der Aushängeschilder von Regina del Quartuccio, einem jungen Weingut in der Tuscia-Region bei Viterbo. Er wird aus einer Cuvée von Violone (Montepulciano), Sangiovese, Merlot und Cabernet Franc hergestellt, die aus alten Weinbergen in den Hügeln südlich von Viterbo stammen. Dieser Wein vereint Charakter und Trinkfreude und bringt die Weinbautradition der Region und die handwerkliche Philosophie des Weinguts perfekt zum Ausdruck.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge werden nachhaltig und von Hand bewirtschaftet, ohne synthetische Chemikalien und mit großem Respekt vor den natürlichen Zyklen. Die Lese erfolgt von Hand in Holzkisten, mit sorgfältiger Selektion der Trauben direkt im Weinberg. Dieser Ansatz sorgt dafür, dass nur gesunde und perfekt gereifte Früchte in den Keller gelangen – eine Grundvoraussetzung für einen Wein, der Authentizität und Präzision vermitteln soll.

Kelleransatz

Caron Demonio 2022 wird in Zementtanks mit einer Maischestandzeit von etwa 10 Tagen vergoren, um Farbe und Aromen ohne Überextraktion zu gewinnen. Nach der Gärung reift der Wein in großen gebrauchten Eichenfässern und Tanks aus Fiberglas. Dieser Ausbau bewahrt die Frische und die reine Frucht, während er die Tannine abrundet, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Auf invasive Filtration wird verzichtet, um die Integrität des Weins zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Fruchtig-blumiges Bouquet mit Noten von Kirschen, roten Beeren und frischen Blüten.
Gaumen: Frisch und geschmeidig, mit präsenten, aber ausgewogenen Tanninen, salzigem und anhaltendem Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlung

Caron Demonio 2022 passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild, Braten und gereiftem Käse. Er zeigt sich besonders bei geselligen Abendessen von seiner besten Seite, wo er seine authentische und regionale Seele entfalten kann. Serviertemperatur 16–18 °C, nach kurzer Belüftung.

Technisches Datenblatt – Caron Demonio 2022

• Hersteller: Regina del Quartuccio

• Jahrgang: 2022

• Rebsorten: Violone (Montepulciano), Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc

• Anbaugebiet: Tuscia (Viterbo), Lazio

• Lese: von Hand in Holzkisten, Selektion im Weinberg

• Vinifikation: 10 Tage Maischestandzeit im Zementtank

• Ausbau: große gebrauchte Eichenfässer und Fiberglastanks

• Filtration: unfiltriert

• Alkohol: ca. 13 % vol

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Produktion: limitiert

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Regina del Quartuccio – Naturweingut der Tuscia

Ein junges Weingut mit tiefen Wurzeln

Das Weingut Regina del Quartuccio wurde 2020 von Remo Bartolomei gegründet, einem jungen Winzer, der zwischen den Weinbergen der Tuscia in der Provinz Viterbo aufgewachsen ist. Das Projekt entstand in der Heimatregion und ist eng mit der Familiengeschichte verbunden: Als Kind erlebte Remo die Weinlese als Moment des gemeinsamen Feierns, ein Ritual, das Verwandte und Freunde um den hausgemachten Wein versammelte. Dieser Geist von Gemeinschaft und Authentizität ist heute das Herz des Weinguts, das Weine produziert, die das Wesen des Terroirs erzählen.

Der Name und die Produktionsphilosophie

Der Name Regina del Quartuccio ist nicht nur eine Anspielung auf die Herkunftsregion, sondern auch eine Hommage an Remos Mutter, die in der Familie liebevoll so genannt wurde. Die Unterstützung der Freunde von Il Vinco war entscheidend, um die offizielle Produktion zu starten. Von Anfang an war die Produktionsphilosophie klar: natürliche, charakterstarke und ehrliche Weine, die aus kompromisslos kultivierten Trauben entstehen und mit minimalem Eingriff vinifiziert werden.

Weinberge und Low-Intervention-Weinbereitung

Die Trauben stammen aus Weinbergen mit autochthonen Rebsorten, die auf vulkanischen Böden wachsen – ein typisches Merkmal der Tuscia. Dieser besondere Boden verleiht den Weinen Mineralität, Spannung und aromatische Komplexität. Im Keller erfolgen die Gärungen spontan mit wilden Hefen, es werden keine Zusatzstoffe verwendet, und die Weine durchlaufen eine natürliche Entwicklung, ohne Zwangstechniken oder aggressive Filtration. Das Ziel ist es, den Trauben und dem Terroir zuzuhören, sie zu begleiten, ohne ihre Identität zu verändern.

Weine als Ausdruck des Terroirs

Die ersten vom Weingut veröffentlichten Weine repräsentieren diese Philosophie perfekt. „Est/Remo“, ein Weißwein, der die traditionellen Cuvées des Latiums auf persönliche Weise neu interpretiert, ist frisch, regional und vielseitig. „Mannajacane“, ein direkter und lebendiger Rotwein, trägt in seinem Namen und Stil die kalabrischen Wurzeln von Remos Vater. Jedes neue Etikett ist so konzipiert, dass es authentisch und handwerklich ist, Emotionen vermittelt und die Geschichte der Tuscia und ihrer Menschen erzählt. Regina del Quartuccio ist nicht nur ein Weingut, sondern eine kleine Welt, in der sich Erinnerung, Leidenschaft und Respekt für das Land verbinden.