Cabernet Franc 2023 – MAS Bergomas

Überblick

Der Cabernet Franc 2023 von MAS Bergomas ist ein eleganter Rotwein voller Charakter, hergestellt aus 100% dieser edlen Rebsorte. Die 10-tägige Maischestandzeit in Edelstahl verleiht ihm eine intensive rubinrote Farbe und eine harmonische Struktur, mit Aromen von reifen roten Früchten, leichten pflanzlichen Noten und feinen Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt er frisch, ausgewogen und langanhaltend, mit weichen Tanninen und einem harmonischen Abgang, der zu bewusstem Genuss einlädt.

Geschichte

Cabernet Franc ist seit jeher eine der ikonischsten Sorten im Friaul und für das Weingut MAS. Massimo Bergomas entschied sich für eine natürliche und biologische Vinifizierung, die Tradition und Terroir respektiert. Seit der ersten Lese wurde dieser Wein konzipiert, um den authentischen Charakter der Rebsorte und die Identität des Weinbergs auszudrücken, dabei Frische und Eleganz bewahrend.

Weinbergsansatz

Die Trauben stammen von 0,5 Hektar auf tonhaltigen Böden, die eine ausgewogene Reifung und komplexe Aromen ermöglichen. Der Weinbau ist biologisch und naturbelassen, mit spontaner Begrünung und ohne synthetische Mittel. Die Handlese garantiert die Auswahl der besten Trauben und bewahrt die Qualität und Integrität der Früchte.

Philosophie im Keller

Die Vinifizierung umfasst eine 10-tägige Maischestandzeit in Edelstahl, gefolgt von spontaner Gärung und 6-monatiger Reifung in Edelstahl. Es erfolgt keine Schönung oder Filtration, und es wird kein Schwefeldioxid zugesetzt. Nach der Edelstahllagerung reift der Wein einige Monate in der Flasche, wodurch Frische und authentischer Ausdruck der Sorte erhalten bleiben.

Speiseempfehlungen

Der Cabernet Franc 2023 passt hervorragend zu gegrilltem weißen oder roten Fleisch, Braten, Pilzgerichten oder leichter Wildküche. Dank seiner Frische und weichen Tannine eignet er sich auch zu gereiftem Käse oder herzhaften Gemüsetorten und wird so zu einem vielseitigen Begleiter am Tisch.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Isonzo DOC

• Region: Friaul-Julisch Venetien

• Rebsorten: 100% Cabernet Franc

• Weinberg: 0,5 ha

• Boden: tonhaltig

• Durchschnittsalter der Reben: –

• Weinbau: biologisch, naturbelassen

• Lese: manuell

• Vinifizierung: 10-tägige Maischestandzeit + spontane Gärung

• Ausbau: 6 Monate Edelstahl + einige Monate Flasche

• Schönung: nein

• Filtration: nein

• SO₂-Zusatz: nein

• Produktion: 2.600 Flaschen

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Lagerpotenzial: 4–6 Jahre

MAS Bergomas

MAS ist ein bewusst provokanter Name: Auf Friulisch bedeutet er „verrückt“. Doch Massimo Bergomas, ein ironischer, intelligenter und leidenschaftlicher Winzer, ist alles andere als verrückt. Er leitet das Weingut persönlich und arbeitet täglich sowohl im Weinberg als auch im Keller, unterstützt von seinem jungen Sohn Alessio.

Seit 2001, dem Gründungsjahr des Weinguts, ist MAS Bergomas biologisch zertifiziert, ein Zeichen des Respekts für Boden und Umwelt, das noch heute alle Produkte kennzeichnet.

Die Weinberge

Die Weinberge von MAS Bergomas umfassen 5 Hektar Eigentum und 7 Hektar Pachtland, gelegen in der DOC Isonzo, einem kleinen Juwel nachhaltiger Weinbaukunst. Das Weingut befindet sich in Corona, einem Ortsteil von Mariano del Friuli am Fuße der Collio-Hügel, umgeben von endlosen Weinbergen.

Die angebauten Rebsorten sind: Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Malvasia und Cabernet Franc. Die Weinberge sind im Guyot-System angelegt, mit einer maximalen Ertragsmenge von 70 Quintal pro Hektar, was wenige, aber charaktervolle Flaschen garantiert.

Der Ansatz für den mittelschweren Lehmboden setzt auf spontanen Begrünung und Gründüngung. Im Weinberg werden keine synthetischen Chemikalien verwendet, und im Keller liegt der Fokus auf einheimischen Hefen, einer drastischen Reduzierung von Schwefeldioxid und minimaler Intervention, um die natürliche Ausdruckskraft des Terroirs hervorzuheben.

Ikonische Weine und Projekte

Massimo Bergomas lässt sich fast jedes Jahr inspirieren, um neue Projekte zu realisieren. In 2020/2021 entstand der kupferfarbene Blend „Robis di Mas“, ein Wein mit großem Charakter und Ironie, dessen Name auf Friulisch wörtlich „verrückte Sachen“ bedeutet. Probieren lohnt sich.

Der Blend aus Chardonnay und Sauvignon heißt Shiro, nach Massimos Hund. Interessanterweise bedeutet „Shiro“ auf Japanisch „weiß“ – ein einfacher, aber bedeutungsvoller Name, der den verspielten und authentischen Geist des Weinguts perfekt widerspiegelt.