Brunello di Montalcino Bramante Riserva 2019

Überblick

Der Brunello di Montalcino Bramante Riserva 2019 ist ein außergewöhnlicher Wein aus 100% Sangiovese von einer einzigen Parzelle der Tenuta Sanlorenzo. Diese DOCG-Riserva wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt und steht für biologische Weinbaukunst auf höchstem Niveau. Gewidmet ist er Bramante Ferretti, dem Großvater von Luciano Ciolfi und Gründer des Weinguts.

Weingeschichte

Die Bramante Riserva verkörpert Familientradition und die tiefe Verbundenheit mit dem Terroir. Der Jahrgang 2019 war geprägt von ausgeglichenen klimatischen Bedingungen, die Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht haben. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer Brunello mit großem Reifepotenzial – eine authentische Interpretation des Sangiovese.

Philosophie im Weinberg

Die Parzelle liegt auf 500 Metern Höhe, südwestlich ausgerichtet, auf tonhaltigen, steinreichen Böden, die dem Wein Struktur und Frische verleihen. Die Reben sind im Durchschnitt 25 Jahre alt und werden nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Weinbaus gepflegt. Die Handlese am 5. und 6. Oktober 2019 ermöglichte eine präzise Selektion der besten Trauben.

Kellerarbeit

Die Trauben wurden 25 Tage auf der Maische vergoren und anschließend temperaturkontrolliert in Edelstahltanks fermentiert. Der Ausbau erfolgte in mittelgroßen Holzfässern über 4 Jahre, gefolgt von mindestens 2 Jahren Flaschenreife. Insgesamt wurden 65 mg/l SO₂ zugesetzt, um die Qualität und Langlebigkeit zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Brunello von bemerkenswerter Balance und Eleganz.

Verkostungsnotizen & Speisenempfehlungen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft: intensives Bouquet von reifen Kirschen, roten Früchten, süßen Gewürzen, Tabak und mineralischen Anklängen.
Gaumen: kraftvoll und tief, mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und langem, anhaltendem Abgang.
Perfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, Schmorbraten und gereiftem Käse.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG Riserva

• Jahrgang: 2019

• Rebsorte: 100% Sangiovese aus Einzelparzelle

• Alter der Reben: 25 Jahre

• Lage: Südwest, 500 m ü. M.

• Boden: tonhaltig, reich an Steinen

• Weinbau: biologisch zertifiziert

• Lese: 5.–6. Oktober 2019

• Vinifikation: 25 Tage Maischung, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur

• Ausbau: 4 Jahre in mittleren Holzfässern, mindestens 2 Jahre Flaschenreife

• SO₂-Zugabe: 65 mg/l gesamt

• Produktion: 3.913 Flaschen und 70 Magnum

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Extra Info: nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert, gewidmet Bramante Ferretti

Weingut Sanlorenzo

Geschichte des Weinguts

Der Traum von Sanlorenzo begann mit einer großzügigen Geste: Renzo schenkte in der Nacht der Sternschnuppen nach einem Wunsch seinem Neffen Bramante sein Land. Bramante gab ihm den Namen „San Lorenzo“, pflanzte die ersten Weinberge und erweiterte das Anwesen nach und nach. Später übernahm Paolo, Vater von Luciano und Schwiegersohn von Bramante, die Leitung. 1999 gelangte das Weingut in die Hände von Luciano Ciolfi, der mit Demut und Leidenschaft für Wein das Schicksal des Anwesens nach Jahren der Ausbildung bei anderen lokalen Weingütern veränderte.

Lage und Weinberge

Sanlorenzo liegt an den südwestlichen Hängen von Montalcino auf etwa 500 Metern Höhe. Die Böden sind reich an Galestro und Steinen, tendenziell mager und trocken, und erstrecken sich über beide Seiten der Hügel: der Wald liegt im Norden, das Val d’Arbia, während die Weinberge nach Südwesten zur Maremma ausgerichtet sind. Die Weinberge teilen sich in vier Hauptparzellen, die je nach Geländemorphologie nach Süden oder Westen ausgerichtet sind, insgesamt 5 Hektar Sangiovese mit Reben im Alter von 10 bis 40 Jahren. Die Rebschnittmethode ist Spornzug-Kordon.

Philosophie und Weinbau

Seit 2012 arbeitet das Weingut nach biologischen Anbaumethoden, um die Biodiversität zu respektieren und das Gleichgewicht des Bodens zu erhalten. Die Lese erfolgt manuell Mitte Oktober, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Der Ansatz im Weinberg zielt darauf ab, gesunde, reife Trauben zu erhalten, die den authentischen Charakter des Sangiovese aus Montalcino voll zum Ausdruck bringen.

Kellerarbeit

Nach der Lese werden die Trauben sofort in den Keller gebracht und entrappt. Die Beeren werden gepresst und in Edelstahltanks zur Gärung und Mazeration gegeben. Nach der Vinifizierung bleibt der Wein in den Tanks, damit sich die festen Rückstände vor der Reifung absetzen können. Diese Methode sorgt für klare, elegante Weine, die die Charakteristik der Rebsorte und des Terroirs widerspiegeln und Mineralität, Struktur und Territoriumsidentität bieten.