Brunello di Montalcino Riserva 1990 Biondi Santi

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Der Brunello di Montalcino Riserva von Biondi Santi ist ein legendärer Wein, der von Biondi Santi in Montalcino hergestellt wird.

Der 2004er Riserva von Tenuta Greppo di Biondi-Santi ist ein Brunello di Montalcino, hergestellt aus Sangiovese Grosso-Trauben, die aus über 25 Jahre alten Weinbergen ausgewählt wurden. Nach einer Vegetationsperiode mit einem kalten Frühling und einem trockenen Sommer begann die Ernte am 20. September. Der Wein reifte 3 Jahre lang in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer langen Verfeinerung in der Flasche im Keller „La Storica“, wo alle historischen Jahrgänge des Reservats aufbewahrt werden.

Hersteller: Biondi Santi

Brunello di Montalcino Riserva Docg

️ Montalcino, Toskana

Blonde Heilige

Sangiovese 100%

2004

️13,5 %

Rotwein

Mazeration für über einen Monat in Zement, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und anschließende Verfeinerung für 3 Jahre in slawonischen Eichenfässern

Der Wein zeichnet sich durch intensive Aromen von dunkler Kirsche, Granatapfel und Blutorange mit einem Hauch aromatischer Kräuter und Blumen wie Rosen und Veilchen aus

Im Mund ist er verführerisch und strukturiert, mit kräftigen Tanninen und einem langen, herzhaften Nachgeschmack

Serviertemperatur 16°-20°

Trüffel-Tagliatelle oder Schmorbraten

Es ist eine Legende

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Montalcino (Siena)

Die Familie Biondi Santi ist dafür bekannt, in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts den Brunello di Montalcino erfunden zu haben, einen der symbolträchtigen Weine des Made in Italy. Die Geschichte beginnt mit Clemente Santi, der auf der Tenuta Greppo reinen Sangiovese vinifizierte und 1869 den Begriff „Brunello“ einführte. Sein Neffe Ferruccio Biondi Santi stellte 1888 die erste Flasche Brunello her und gründete die Marke durch die Kombination der Nachnamen seines Vaters und seiner Mutter.

Nach Ferruccios Tod übernahm sein Sohn Tancredi Biondi Santi bis 1970 das Kommando und entwickelte sich zu einem großen Erfinder. Zusätzlich zur Verbesserung der Weinqualität erfand er das Nachfüllverfahren, das darin bestand, die alten Reserven zu überprüfen und wieder aufzufüllen, um deren Qualität aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus verfasste Tancredi in den 1960er Jahren die Regeln für die Bezeichnung Brunello, die 1967 offiziell verliehen wurde. Sein Brunello Riserva 1955 war der einzige italienische Wein, der in die Liste der besten Weine des 20. Jahrhunderts aufgenommen wurde, und wurde auch der Königin serviert Elisabeth II.