Brunello di Montalcino 1988 Caparzo

Caparzo ist eines der historischen Weingüter von Montalcino und wurde 1970 von einer Gruppe von Freunden gegründet, die sich für die Toskana und den Wein begeistern. Als eines der 12 besten Weingüter in Montalcino trug Caparzo maßgeblich zur Entstehung des Mythos Brunello di Montalcino bei.

Im Jahr 1977 führte Caparzo das Konzept des „Cru“ in der Region Montalcino ein und vinifizierte Trauben aus verschiedenen geografischen Gebieten des Produktionsgebiets. Diese Wahl ermöglichte es uns, die verschiedenen Mikroklimata und Terroirs in Montalcino optimal zu nutzen und einen komplexen Wein zu schaffen, der die Eigenschaften vereint, die Brunello zu einem der am meisten geschätzten Weine der Welt gemacht haben.

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Caparzo ist eines der historischen Weingüter von Montalcino. Einer der ersten Jahrgänge des Brunello di Montalcino stammt aus dem Jahr 1970. Heute ist Caparzo eines der wenigen Unternehmen, das über Weinberge in verschiedenen geografischen Gebieten des Produktionsgebiets verfügt. Dadurch können sie die unterschiedlichen Mikroklimata und Terroirs der Region optimal nutzen.

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um einen komplexen Wein zu schaffen, der alle Eigenschaften vereint, die Brunello zu einem der beliebtesten Weine der Welt machen. Die Weinherstellung umfasst eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von Delestage und Umpumpen. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan nach dem Abstich. Die Verfeinerung erfolgt für mindestens 2 Jahre in Holzfässern, gefolgt von einem Zeitraum von 4 Monaten in der Flasche.

Brunello di Montalcino Caparzo ist ein Wein mit rubinroter Farbe, die mit zunehmendem Alter zum Granatrot neigt, einem durchdringenden und breiten Aroma und einem trockenen, warmen und ausgewogenen Geschmack. Er passt perfekt zu Braten, Grillfleisch und reifem Käse. Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 18°C ​​zu servieren und ihn 1–2 Stunden vor dem Servieren zu entkorken.

Produzent: Caparzo

Brunello di Montalcino

Montalcino, Toskana

Caparzo

Sangiovese

1988

14,5 %

Rotwein

Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Delestage und Umpumpen. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan nach dem Abstich. Die Verfeinerung erfolgt in Holzfässern für mindestens 2 Jahre und abschließend 4 Monate in der Flasche.

Ein süßes und intensives Bouquet, reife rote Früchte und entwickelte Noten roter Blumen, mineralische und würzige, balsamische und ätherische Düfte

Warm und umhüllend, weich und ausgewogen mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang

Betriebstemperatur 16°-20°

Reifer Käse

Historisches Brunello