Bourgogne Chardonnay Grand Reserve 2023 Domaine des Marroniers

Bourgogne Chardonnay Grand Réserve 2023

Ein Vollmundiger, Eleganter Burgunder-Chardonnay

Der Bourgogne Chardonnay Grand Réserve 2023 vom Domaine des Marronniers vereint die Fülle und Cremigkeit des Burgunder-Chardonnays mit einer feinen Mineralität. Aus Parzellen nahe Chablis stammend, bietet er Eleganz, Substanz und ausgewogene Frische.

Weinbergsarbeit

Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen mit ton-kalkhaltigen Böden. Sorgfältige Handarbeit im Weinberg sorgt für gesunde, ausgereifte Trauben und eine authentische Ausdruckskraft des Terroirs.

Ausbau im Keller

Gärung in Edelstahl und Eichenfässern, kombiniert mit Hefelager (6–8 Monate) und regelmäßigem Bâtonnage, ergibt einen seidig strukturierten, komplexen Weißwein, der seinen Herkunftscharakter bewahrt.

Verkostungsnotizen

Helles Goldgelb mit Glanz.
In der Nase reife gelbe Früchte, feine Vanille und geröstete Mandeln.
Am Gaumen rund, weich und lebendig, mit Zitrusfrische und langem, mineralischem Abgang.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Geflügel in Sahnesaucen, Pilzrisotto oder weichem Käse. Auch ein Genuss zu gegrillten oder in Butter gebratenen Meeresfrüchten.

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2023

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Appellation: AOC Bourgogne

• Lage: Nähe Chablis

• Ausbau: Edelstahl und Eichenholz

• Reifung: 6–8 Monate auf Feinhefe

• Alkoholgehalt: 13%

• Lagerpotenzial: 5–7 Jahre

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Domaine des Marronniers: Tradition und Präzision im Herzen von Chablis

Eine Geschichte aus dem Herzen Burgunds

Das Domaine des Marronniers ist ein familiengeführtes Weingut in Préhy, im Herzen der Chablis-Region in Burgund. Die Familie Malandain pflegt seit Generationen das Handwerk des Weinbaus mit einem tiefen Respekt für Natur und Tradition. Die Weinberge erstrecken sich über rund 20 Hektar auf typischen Kimmeridge-Böden, reich an fossilen Meeresablagerungen, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Lagerfähigkeit verleihen. Jede Parzelle wird sorgfältig bearbeitet, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg wird nachhaltig und umweltschonend gearbeitet. Auf synthetische Chemie wird weitestgehend verzichtet. Begrünung, gezielter Rebschnitt und manuelles Ausdünnen sorgen für gesunde, konzentrierte Trauben. Die Philosophie des Guts stellt Qualität über Quantität, mit dem Ziel, den natürlichen Ausdruck jeder Lage herauszuarbeiten.

Arbeitsweise im Keller

Im Keller verfolgt das Weingut eine präzise, zurückhaltende Vinifikation. Die Weine werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um Frische und Klarheit des Chardonnays zu bewahren. Der Einsatz von Schwefel erfolgt mit Bedacht. Der Ausbau erfolgt auf Feinhefe, je nach Cuvée im Edelstahl oder neutralem Holz – immer mit Fokus auf Eleganz, Reinheit und Terroirausdruck.

Die Weine: Reiner, Mineralischer Chablis

Das Sortiment umfasst verschiedene Chablis- und Petit Chablis-Cuvées, die durch Reinheit und Finesse überzeugen. Besonders hervorzuheben sind der Chablis Vieilles Vignes von über 45 Jahre alten Reben sowie einige Premier Crus wie Montmains und Vaucoupin, die durch Tiefe und Komplexität glänzen. Die Weine zeigen ein salziges, frisches und lineares Profil, mit eleganter Reifung. Authentische Chablis mit klassischem Stil.