Bonnes Mares 2004 Georges Roumier

Bonnes-Mares Grand Cru 2004 – Domaine Georges Roumier

Frische und Spannung aus einem kühlen, eleganten Jahrgang

Der Jahrgang 2004 von Bonnes-Mares Grand Cru präsentiert sich als Burgunder mit Finesse, Klarheit und zurückhaltender Kraft. Roumiers Stil bringt die vertikale, mineralische Seite dieses ikonischen Terroirs besonders zur Geltung.

Vinifikation und Philosophie

Aus 100% Pinot Noir, nachhaltig bewirtschaftet. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Holzbottichen, teilweise entrappt, mit einer Reifung von ca. 18 Monaten in französischen Eichenfässern, davon etwa 25% neu. Keine Filtration oder Schönung vor der Abfüllung.

Verkostungsnotizen

Farbe

Helles Rubinrot mit granatrotem Rand.

Nase

Fein und präzise mit Aromen von roter Johannisbeere, Himbeere, Blutorangenschale, getrockneten Blumen und feuchtem Waldboden, Stein und pfeffrigen Gewürzen.

Gaumen

Elegant und geradlinig, mit lebendiger Säure und feinkörnigen Tanninen. Langer, mineralischer Abgang mit klarer Frucht und Tiefe.

Empfohlene Speisen

Hervorragend zu Kaninchenbraten, Wachteln, Kalbsschnitzel oder weichen, gereiften Käsen.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Bonnes-Mares Grand Cru
🍇 Erzeuger: Domaine Georges Roumier
🌍 Region: Chambolle-Musigny, Côte de Nuits – Burgund, Frankreich
🏞️ Lage: Bonnes-Mares – Ton-Kalk-Böden, O/SO-Ausrichtung
🍇 Rebsorte: Pinot Noir
🍀 Bewirtschaftung: Nachhaltig
🕰️ Vinifikation: Spontangärung, Holzbottiche, teilweise entrappt
🛢️ Ausbau: 18 Monate in Barrique (25% neu), unfiltriert
🧪 Alkoholgehalt: 13 % vol
🌡️ Serviertemperatur: 16–18 °C
🍽️ Empfohlene Speisen: Kaninchen, Wachtel, Kalb, Weichkäse

Siehe alle Produkte von Roumier

Domaine Georges Roumier

Eine Ikone aus Chambolle-Musigny: zwischen Präzision und zeitloser Eleganz

Das Domaine Georges Roumier gehört zu den großen Namen des Burgunds, ansässig in Chambolle-Musigny in der Côte de Nuits. Seit seiner Gründung im Jahr 1924 steht das Weingut für Pinot Noir von großer Finesse, Reinheit und Reifepotenzial. Seit den 1980er-Jahren führt Christophe Roumier das Haus, mit einem klassischen Stil, der den Terroir respektiert und weltweit als Referenz für Eleganz und Balance gilt.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge werden nachhaltig und naturnah bewirtschaftet, ohne offizielle Zertifizierung, aber mit großer Konsequenz. Die Erträge werden begrenzt, alte Reben gepflegt, und die Arbeit erfolgt weitgehend von Hand, um das jeweilige Terroir maximal auszudrücken.

Stil im Keller

Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit teilweiser oder vollständiger Entrappung je nach Jahrgang, Spontangärung und langem Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen nur 15–30 % neu sind. Jede Lage wird separat vinifiziert, und es erfolgt keine Schönung oder Filtration, um die natürliche Struktur und Tiefe zu bewahren.

Identität des Weinguts

Roumiers Weine spiegeln die Essenz von Chambolle-Musigny wider: seidige, florale, präzise Pinot Noirs mit feiner Struktur und mineralischer Frische. Dieser Stil zieht sich durch das gesamte Portfolio, vom Village-Wein bis zu den großen Crus.

Bedeutende Lagen

• Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses – Zart, elegant und betörend.

• Bonnes-Mares Grand Cru – Kraftvoller, aber stets ausgewogen.

• Corton-Charlemagne Grand Cru (weiß) – Sehr selten, spannungsvoll und mineralisch.

• Musigny Grand Cru – Nur in wenigen Jahrgängen; mythisch und luftig.

• Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière – Historischer Monopole, kräftiger und erdiger.

Ein Stil mit Seele

Die Weine von Georges Roumier sind auf Reife ausgelegt und entfalten mit der Zeit eine beeindruckende Tiefe, Eleganz und Präzision. Ein stiller Gigant der Bourgogne, geschätzt von Kennern weltweit.