Blanc du Blanc 2020 Cave Mont Blanc

Blanc du Blanc 2020

Bezeichnung: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Brut

Heroischer Weinbau und alpiner Ausdruck

Blanc du Blanc 2020 stammt aus heroischen Weinbergen auf 900 bis 1.200 Metern, wo der wurzelechte Prié Blanc in extremem Alpenklima gedeiht. Die Terrassen an den Hängen des Mont Blanc schenken frische, mineralische Trauben, die das alpine Terroir unverfälscht widerspiegeln.

Klassische Methode und Barrique-Reife

Im Keller wird Blanc du Blanc 2020 nach der Tradition des Metodo Classico Brut vinifiziert: die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, gefolgt von einer kurzen Reifung im Barrique für mehr Komplexität. Danach findet die Flaschengärung statt, gefolgt von einer langen Reife von 24 Monaten auf der Hefe, was feine, anhaltende Perlage garantiert.

Verkostungsnotizen

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Nase: fein, intensiv, blumig und fruchtig. Gaumen: gute Persistenz und ausgewogener Geschmack, typisch für das alpine Gebiet.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Brut

• Rebsorte: 100% wurzelechter Prié Blanc

• Höhe der Weinberge: 900 – 1.200 m

• Vinifikation: erste Gärung im Edelstahl, Barrique-Reifung vor der Flaschengärung, klassische Flaschengärung

• Reifezeit: 24 Monate auf der Hefe

• Alkoholgehalt: 11,5% vol.

• Serviertemperatur: 6 – 8 °C

• Empfohlene Speisen: ideal als Aperitif, zu Lardo DOP oder Gemüseflan mit Fonduta

Siehe alle Produkte von Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle

Cave Mont Blanc: Das Weingut am Fuße des Mont Blanc

Geschichte

Gegründet 1983 aus der Asche der „Association des Viticulteurs“, die dank des Engagements von Pfarrer Don Bougeat und der Zusammenarbeit lokaler Winzer entstanden ist, repräsentiert Cave Mont Blanc die Wiederbelebung des Weinbaus im Aostatal am Fuße des Mont Blanc. Diese alpine Realität ist es gelungen, einst verlassene Weinberge wiederherzustellen, die jahrhundertealte Tradition der alpinen Dörfer zu stärken und ein einzigartiges Gebiet aus Felsen, reinem Wasser und Winterfrost aufzuwerten.

Philosophie im Weinberg

Die autochthone Rebsorte, angebaut zwischen 900 und 1.200 Metern Höhe auf Bergterrassen, gedeiht unter heroischen Bedingungen, die tiefe Hingabe und vollständigen Respekt für die Morphologie des Geländes erfordern. Die Philosophie von Cave Mont Blanc im Weinberg basiert darauf, das alpine Terroir zu wertschätzen, wo Mensch und Natur in Symbiose leben und Aromen, Nuancen und Geschmäcker hervorheben, die die Poesie und Identität dieses Landes erzählen.

Ansatz im Weingut

Mit einer technologisch fortschrittlichen Anlage produziert das Weingut in Morgex jährlich etwa 140.000 Flaschen dank der Arbeit von etwa 80 Mitgliedern. Der Ansatz im Weingut zielt darauf ab, die Integrität und Einzigartigkeit des Weins durch sorgfältige Vinifikationstechniken zu bewahren, die die Aromen und Eigenschaften der Rebsorte intakt halten. Die Balance zwischen Tradition und Innovation ermöglicht es den Weinen, die Kultur, Ausdauer und Eleganz der Berge des Aostatals auszudrücken.