Blanc de Morgex et de La Salle 2023 Cave Mont Blanc

Blanc de Morgex et de La Salle 2023: Vallée d’Aoste D.O.C.

Philosophie im Weinberg und Rebsorten

Blanc de Morgex et de La Salle 2023 stammt von Weinbergen in 1.100 bis 1.200 Metern Höhe, wo die autochthone Rebsorte Prié Blanc piede franco in einer einzigartigen alpinen Umgebung gedeiht. Der Anbau respektiert Natur und Gebiet und fördert die Biodiversität sowie das charakteristische Bergterroir. Dieser Wein spiegelt die Reinheit und Tradition einer heroischen Weinbauweise wider, in der Mensch und Berg zusammenarbeiten, um ein authentisches und unverwechselbares Produkt zu schaffen.

Ansatz im Weingut und Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen, um die natürlichen Eigenschaften der Traube zu bewahren. Die Reifung umfasst 8 Monate im Stahl und 1 Monat in der Flasche, was einen frischen Wein garantiert, der seine typische Komplexität und Mineralität des alpinen Terroirs ausdrückt.

Verkostungsnotizen

Optisch zeigt er strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, hell und einladend. In der Nase bietet er ein frisches Profil mit zarten Fruchtnoten. Am Gaumen ist er frisch mit klaren mineralischen Noten, perfekt ausbalanciert und harmonisch, und erzählt die Geschichte des Berges, von dem er stammt.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle

• Rebsorte: 100% Prié Blanc piede franco

• Weinbergshöhe: 1.100 – 1.200 Meter

• Vinifikation: traditionelle Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur

• Reifung: 8 Monate im Stahl, 1 Monat in der Flasche

• Alkoholgehalt: 11% vol.

• Serviertemperatur: 8 – 10 °C

• Speiseempfehlung: Fontina DOP, mittelgereifte Käsesorten, Seesaibling

Siehe alle Produkte von Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle

Cave Mont Blanc: Das Weingut am Fuße des Mont Blanc

Geschichte

Gegründet 1983 aus der Asche der „Association des Viticulteurs“, die dank des Engagements von Pfarrer Don Bougeat und der Zusammenarbeit lokaler Winzer entstanden ist, repräsentiert Cave Mont Blanc die Wiederbelebung des Weinbaus im Aostatal am Fuße des Mont Blanc. Diese alpine Realität ist es gelungen, einst verlassene Weinberge wiederherzustellen, die jahrhundertealte Tradition der alpinen Dörfer zu stärken und ein einzigartiges Gebiet aus Felsen, reinem Wasser und Winterfrost aufzuwerten.

Philosophie im Weinberg

Die autochthone Rebsorte, angebaut zwischen 900 und 1.200 Metern Höhe auf Bergterrassen, gedeiht unter heroischen Bedingungen, die tiefe Hingabe und vollständigen Respekt für die Morphologie des Geländes erfordern. Die Philosophie von Cave Mont Blanc im Weinberg basiert darauf, das alpine Terroir zu wertschätzen, wo Mensch und Natur in Symbiose leben und Aromen, Nuancen und Geschmäcker hervorheben, die die Poesie und Identität dieses Landes erzählen.

Ansatz im Weingut

Mit einer technologisch fortschrittlichen Anlage produziert das Weingut in Morgex jährlich etwa 140.000 Flaschen dank der Arbeit von etwa 80 Mitgliedern. Der Ansatz im Weingut zielt darauf ab, die Integrität und Einzigartigkeit des Weins durch sorgfältige Vinifikationstechniken zu bewahren, die die Aromen und Eigenschaften der Rebsorte intakt halten. Die Balance zwischen Tradition und Innovation ermöglicht es den Weinen, die Kultur, Ausdauer und Eleganz der Berge des Aostatals auszudrücken.