Bianco Cancelli 2024 Rabasco

Bianco Cancelli 2024 – Rabasco

Überblick

Der Bianco Cancelli 2024 von Rabasco ist ein frischer, lebendiger Naturwein aus einem über 40 Jahre alten Pergola-Weinberg in den Abruzzen. Hauptsächlich aus Trebbiano und anderen lokalen weißen Rebsorten hergestellt, erfolgt die spontane Gärung mit anschließendem Ausbau in Zementtanks. Mit seinem niedrigen Alkoholgehalt und seiner Leichtigkeit verkörpert er die authentische und alltägliche Seele des Weinguts: ein ehrlicher, unkomplizierter Wein mit großer Trinkfreude.

Geschichte des Weins

Das Bianco Cancelli-Projekt ist eines der repräsentativsten Weine von Iole Rabasco, deren Ziel es ist, das landwirtschaftliche Erbe der Abruzzen durch naturbelassenen Weinbau zu bewahren. Die Weinberge, vor über vierzig Jahren angepflanzt, werden heute nach biologisch-dynamischen Prinzipien gepflegt. Dieser Wein ist Ausdruck der Einfachheit und Ursprünglichkeit der bäuerlichen Tradition.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus einem 40 Jahre alten Pergola-Weinberg, beeinflusst vom Gebirge und der frischen Brise des Adriatischen Meeres. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Regeln des biodynamischen Anbaus, ohne synthetische Chemikalien, im Einklang mit den natürlichen Zyklen und mit Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Dadurch entsteht ein vitales Ökosystem, das gesunde und charaktervolle Früchte hervorbringt.

Kellerarbeit

Im Keller bleibt die Arbeitsweise konsequent minimalistisch: spontane Gärung mit indigenen Hefen, keine Schönung, keine Filtration und kein Zusatz von Schwefel über den natürlichen Gehalt hinaus. Der Ausbau erfolgt einige Monate in Zementtanks, die Frische und Reinheit bewahren. So entsteht ein direkter und authentischer Wein, der sein Terroir ehrlich widerspiegelt.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Strohgelb.
Nase: Weiße Früchte, frische Blüten und leichte Kräuternoten.
Gaumen: Frisch, lebendig und trinkfreudig mit spritziger Säure.

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu leichter mediterraner Küche: frischen Salaten, frittiertem Gemüse, kleinen Vorspeisen und Fischgerichten. Ein perfekter Alltagswein für gesellige Momente.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Rabasco

• Jahrgang: 2024

• Region: Abruzzen – Italien

• Bezeichnung: Vino Bianco

• Rebsorten: Lokale weiße Rebsorten (hauptsächlich Trebbiano)

• Ausbau: Zementtanks

• Alkoholgehalt: 10%

• Stil: Leicht und frisch

• Dosage: Trocken

• Philosophie: Biodynamisch, spontane Gärung, ohne Schönung oder Filtration

• Format: 0,75 L

• Allergene: Enthält Sulfite

Cantina Rabasco – Naturweine zwischen Majella und Gran Sasso

Geschichte

Nicht alle Geschichten beginnen mit „Es war einmal“ und nicht alle Protagonisten sind Menschen. Die Geschichte von Rabasco entsteht in den Hügeln der Abruzzen, eingebettet zwischen der Majella, dem Mutterberg, und dem Gran Sasso, der hier als sanfte Silhouette einer schlafenden Schönheit erscheint. In der Ferne öffnet sich das Adriatische Meer, das den Blick befreit und die Landschaft vervollständigt. Als der Weinberg bereits 40 Jahre alt war, kam Iole Rabasco. Mit juristischem Hintergrund entschied sie sich, ihr Leben der Erde zu widmen, um ein positives und dauerhaftes Erbe zu hinterlassen.

Philosophie im Weinberg

Im Zentrum des Projekts stehen die Weinberge: 11 Hektar, die zunächst biologisch und heute nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Es geht nicht nur darum, gesunde Trauben zu ernten, sondern auch darum, die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten, die Biodiversität zu fördern und die Umwelt zu schützen. Für Iole ist diese Entscheidung eine Verpflichtung: einen Beitrag zu einer besseren, nachhaltigeren Zukunft für kommende Generationen zu leisten.

Kellerarbeit

Auch im Keller bleibt die Philosophie unverändert: spontane Gärungen mit einheimischen Hefen, keine Schönung oder Filtration und minimale bis keine Zugabe von Schwefel. Dieser schonende Ansatz ermöglicht es dem Wein, seine Authentizität und die enge Verbindung zum Terroir voll zum Ausdruck zu bringen. Jede Flasche erzählt die Geschichte der Abruzzen, ihrer Hügel, ihrer Berge und ihrer Menschen.

Ein Neuer Anfang

Aus der Begegnung zwischen Rebe und Winzerin entsteht ein stiller Pakt: die Reben schenken großzügige Früchte, und Iole verwandelt sie in einen Wein, der weit reisen und die ehrliche Identität seiner Trauben tragen kann. Doch hier endet die Geschichte nicht. Jedes Glas Rabasco ist ein neuer Anfang, gemeinsam geschrieben mit denen, die es mit kritischem Geist und offenem Herzen verkosten. Eine Einladung, Wein nicht nur als Getränk zu erleben, sondern als authentische Erfahrung von Natur und Menschlichkeit.