Battibaleno 2022 Danielli

Battibaleno 2022: uralte Licht in einem zeitgenössischen Gestus

Ein Weißwein, der die Sprache des Bodens spricht

Battibaleno 2022 ist ein Wein, der aus einer klaren Idee geboren wurde: die Wahrheit der Frucht zurückzugeben, ohne Zwischenhändler. Im Weinberg arbeitet man auf essentielle Weise, mit minimalen Eingriffen und großer Aufmerksamkeit für das natürliche Gleichgewicht. Keine Unkrautbekämpfung, nur Behandlungen mit Kupfer und Schwefel, spontane Begrünung und niedrige Erträge. Der Ansatz ist landwirtschaftlich, direkt und ohne ästhetische Zugeständnisse: die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, dabei werden nur gesunde, reife Trauben ausgewählt, um dem Boden ohne Filter eine Stimme zu verleihen.

Im Keller: Zeit und Materie

Die Philosophie der Produktion basiert auf dem höchsten Respekt vor dem Rohmaterial. Die Trebbiano-Trauben, die Ende August und Anfang September geerntet werden, werden entrappt und für 60 Tage in offenen Gärbehältern mit den Beerenhäuten mazeriert, ohne Temperaturkontrolle. Es werden keine Hefen oder Zusätze hinzugefügt: Die Gärung erfolgt spontan, wobei die Beerenhäute den Rhythmus des Weins leiten. Nach dem Pressen reift der Wein für sechs Monate in Terrakotta-Amphoren, wo er sich auf natürliche Weise klärt, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird.

Die sanfte Kraft des Trebbiano

Battibaleno sucht nicht nach sofortigem Eindruck, sondern nach Tiefe. Die Farbe ist golden, trüb, lebendig. In der Nase entfaltet sich der Wein langsam mit Noten von Kräuteraufguss, Kamille, Zederschale, getrockneten Aprikosen und einem salzigen Abgang. Am Gaumen ist der Wein texturiert, aber straff, mit leichten Tanninen und einer salzigen Frische, die den Abgang verlängert. Ein Weißwein, der durch seine Komplexität überrascht, sowohl den Gedanken begleitet als auch perfekt mit Speisen harmoniert.

Servieren und Paarungen

Bei etwa 14°C serviert, entfaltet Battibaleno 2022 sein ganzes Potenzial bei intensiven, aber eleganten Gerichten: Gegrillte Meeresfrüchte, gewürzte weiße Fleischsorten, gereifte Käse, Pilzrisotto oder orientalische Zubereitungen wie Gemüse-Ramen. Ein gastronomischer Wein mit starker Identität, der zum Dialog und Nachdenken anregt.

Technisches Datenblatt – Battibaleno 2022

• Typ: Orangewein

• Jahrgang: 2022

• Rebsorte: 100% Trebbiano

• Herkunft: Alta Maremma, Toskana

• Exposition und Höhe: Südost, 280 m ü. M.

• Boden: Sandig mit kalkhaltigen Komponenten und marinen Fossilien

• Ernte: Handgelesen in kleinen Kisten – Ende August

• Vinifikation: Spontane Gärung in offenen Behältern mit Beerenhäuten für 60 Tage

• Reifung: 6 Monate in Terrakotta-Amphoren

• Alkohol: 12% vol.

• Gesamtschwellen: 30 mg/l

• Klärung/Filtration: Keine

• Produzierte Flaschen: 2.200

• Serviertemperatur: 14°C

• Empfohlene Paarungen: Gegrillte Meeresfrüchte, gewürzte weiße Fleischsorten, gereifte Käse, Pilzrisotto, Gemüse-Ramen

• Flaschengröße: 0,75 L

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Riccardo Danielli: Weinbaukunst zwischen Tradition und Zukunftsvision

Eine Geschichte der Leidenschaft, geboren im Weinberg

Im Herzen eines weinreichen Landstrichs hat Riccardo Danielli mehr als ein Weingut geschaffen – er hat eine Philosophie ins Leben gerufen. Jeder Hektar, jede selektierte Traube und jede abgefüllte Flasche erzählt von handwerklicher Sorgfalt und tiefem Respekt für die Identität des Terroirs. Wein entsteht hier nicht nur als Produkt, sondern als Ausdruck einer tiefen, emotionalen Verbindung zur Natur und zur Zeit.

Die Verbindung zur Region und der Charakter der Rebsorten

Die Stärke von Riccardo Danielli liegt in der Hingabe zu autochthonen Rebsorten, die durch nachhaltige Bewirtschaftung und sorgfältige Vinifikation in ihrer Reinheit bewahrt werden. Ziel ist es, den unverfälschten Ausdruck des Bodens und Klimas spürbar zu machen. Diese Authentizität zeigt sich in jedem Glas – aromatisch klar, elegant und vielschichtig im Geschmack.

Ein Boden, der Persönlichkeit verleiht

Ein entscheidender Faktor ist der Boden. Er ist mineralreich, gut durchlässig und besteht aus einer Mischung aus Ton, Sand und feinen Kalkanteilen. Diese geologische Vielfalt ermöglicht tiefes Wurzelwachstum und verleiht den Weinen Struktur und eine lebendige Mineralität – zwei Merkmale, die das Profil der Weine prägen und unverwechselbar machen.

Innovation und Nachhaltigkeit als bewusste Wahl

Trotz seiner tiefen Wurzeln in der Tradition ist Riccardo Danielli ein Vorreiter, wenn es um Innovation geht. Moderne Technologien und ein umweltbewusster Produktionsansatz prägen den gesamten Prozess. Nachhaltigkeit ist hier kein Trend, sondern ein langfristiger Weg zu beständiger Qualität und verantwortungsvoller Weinherstellung.

Weine, die eine persönliche Handschrift tragen

Jeder Wein von Riccardo Danielli ist ein eigenes kleines Universum. Hinter jedem Etikett steckt das Streben nach Balance zwischen Struktur, Frische und Charakter. Die Rotweine sind intensiv und tiefgründig, ohne schwer zu wirken, die Weißweine überzeugen durch feine Aromatik und mineralische Spannung, während die limitierten Cuvées mit Komplexität und Lagerpotenzial glänzen. Jede Flasche ist gemacht, um zu berühren und in Erinnerung zu bleiben.