Barolo Ginestra 1998 Paolo Conterno

Monforte d’Alba, Langhe

Im Jahr 1886 gründete Paolo Conterno die Casa della Ginestra, die sich dem Anbau von Nebbiolo, Barbera und Dolcetto widmete. Dank nachfolgender Generationen hat das Unternehmen eine Tradition der Leidenschaft für den Weinbau und die Herstellung von Qualitätsweinen beibehalten. Die Familie Conterno kümmert sich persönlich um die Bewirtschaftung der Weinberge, aufgeteilt in die Sorten Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, auf einem hügeligen Land von etwa 10 Hektar, das durch Steigungen von bis zu 38 % und kalkhaltigen Lehmboden gekennzeichnet ist.

Das günstige Mikroklima und die Geschichte der Region tragen zur Produktion von Weinen absoluter Qualität bei, wie zum Beispiel Cru Ginestra, einem der wichtigsten Barolo-Weinberge. Der Weinherstellungsprozess folgt traditionellen Methoden, wie der Verwendung vertikaler Tanks und der Reifung in französischen Eichenfässern. Die jährliche Produktion beträgt etwa 80.000 Flaschen. Der Respekt vor der Tradition und die Hingabe an die besten Weinbaupraktiken waren und sind die Grundwerte der Familie Conterno in der Welt des Weins.

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Die verwendeten Trauben stammen aus dem Ginestra Cru, der sich durch lehm-kalkhaltigen Boden mit einer Neigung von bis zu 40 %, optimaler Südlage und einer Höhe von 350 Metern auszeichnet. Der Weinherstellungsprozess folgt der Tradition und beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, dem Pressen und Entrappen, der längeren Mazeration und dem Abstich mit den ersten Abstichen. Die Verfeinerung erfolgt in Eichenfässern und wird in der Flasche fortgesetzt, bis die perfekte Balance zwischen den Komponenten des Weins erreicht ist.

Das Ergebnis ist ein Wein mit dunkler Granatfarbe, elegant und harmonisch im Aroma, mit fruchtigen, würzigen, balsamischen und mineralischen Noten.

Produzent: Paolo Conterno

Barolo Ginestra

Monforte d’Alba, Piemont

Paolo Conterno

Nebbiolo

1998

14,5 %

Rotwein

Die Winzerherstellung beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, um ein Produkt mit großer Struktur und Langlebigkeit zu erhalten. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und entrappt, gefolgt von einer 22-28-tägigen Mazeration in speziellen Tanks, die eine kontinuierliche Extraktion der edlen Bestandteile der Schale ermöglichen. Sobald das optimale Verhältnis zwischen Farbe und extrahierten Tanninen erreicht ist, beginnen wir mit dem Abfüllen und dem ersten Dekantieren. Die Verfeinerung erfolgt traditionell in Eichenfässern und wird in der Flasche fortgesetzt, bis die perfekte Balance zwischen den verschiedenen Komponenten des Weins erreicht ist.

Noten von Beeren in Marmelade und dunklen Gewürzen, Erinnerungen an inzwischen verwelkte Blüten, Kräuternoten mit Tendenz zu Balsamico und viel Mineralität

Der Schluck ist elegant und samtig, das Tannin ist eine Liebkosung und der Körper ist geschwungen, der Abgang ist lang und umhüllend

Betriebstemperatur 16°-20°

Rinderrippchen mit Barolo

Langlebig und strukturiert