Barolo Cannubi San Lorenzo 2008 Giuseppe Rinaldi

Cannubi San Lorenzo 2008 – Giuseppe Rinaldi

Die Philosophie von Giuseppe Rinaldi

Über Giuseppe Rinaldi zu sprechen bedeutet, in das Herz der Langhe-Tradition einzutauchen. Das Weingut, das eine der höchsten Ausdrucksformen des traditionellen Barolo repräsentiert, ist ein wahres Qualitätsikone. Die Familie Rinaldi hat stets technologische Abkürzungen abgelehnt und konzentriert sich auf Methoden, die die natürliche Entwicklung des Weinbergs und des Weins respektieren. Im Weinberg wird jede Entscheidung mit größtem Respekt vor dem Land getroffen: niedrige Erträge pro Pflanze, manuelle Ernte und eine akribische Aufmerksamkeit auf die Qualität der Trauben, die das Terroir mit Reinheit und ohne Kompromisse ausdrücken müssen. In der Kellerei ist der Ansatz ebenso streng, ohne den Einsatz von Barriques oder invasiven Techniken, um die Authentizität des Weins zu bewahren.

Der Weinberg

Der Cannubi San Lorenzo stammt aus einem der prestigeträchtigsten Crus der Langhe, in dem der Nebbiolo seine perfekte Ausdruckskraft in einem idealen Mikroklima entfaltet. Die Reben, die in sandigen Mergelböden verwurzelt sind, werden in einer Lage angebaut, die von den schützenden Hügeln der Umgebung profitiert. Der Weinberg wird mit höchstem Respekt vor der Natur bewirtschaftet: der Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln ist verboten, und alle Arbeiten werden manuell durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in die Kellerei gelangen.

Vinifikation

Die Vinifikation des Cannubi San Lorenzo 2008 folgt einer strengen, handwerklichen Tradition. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben spontan vergoren, ohne Zugabe von selektierten Hefen. Die Maischegärung ist lang, sie dauert bis zu 40 Tage, was es dem Wein ermöglicht, feine Tannine und komplexe Aromen zu extrahieren. Der Wein reift in großen Fässern aus slavonischem Eichenholz, wo er für 42 Monate lagert. Es wird keine Filtration durchgeführt, um die Reinheit des Nebbiolo zu bewahren und seine natürliche Entwicklung zu fördern.

Sensorische Analyse

Farbe

Der Wein zeigt ein tiefes Granatrot, das mit der Zeit orangefarbene Reflexe entwickelt, was ein Zeichen für die perfekte Reifung des Nebbiolos ist.

Nase

Die Nase ist eine emotionale Reise: sofort treten florale Noten von verblasster Rose und Veilchen hervor, die sich mit gereiften roten Früchten wie Kirsche und Granatapfel vermischen. Mit der Zeit kommen komplexere Aromen zum Vorschein, wie weißer Trüffel, Leder, süßer Tabak und orientalische Gewürze, die ein reiches und facettenreiches Bouquet schaffen.

Gaumen

Am Gaumen ist der Wein elegant und streng, mit einer kraftvollen, aber ausgewogenen Struktur. Die Tannine sind noch spürbar, aber perfekt integriert, und die Frische verstärkt seine Langlebigkeit. Der Abgang ist lang, mit einer mineralischen und salzigen Persistenz, die scheinbar endlos ist. Die Größe dieses Weins wird sich in den kommenden Jahrzehnten weiter entfalten.

Kulinarische Empfehlungen

Der Cannubi San Lorenzo 2008 eignet sich hervorragend zu Gerichten, die eine große Struktur und Komplexität erfordern. Er passt wunderbar zu geschmorten Fleischgerichten mit Barolo, Wildgerichten wie Wildschwein in Salmì oder traditionellen piemontesischen Gerichten wie Risotto mit Steinpilzen. Auch zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno oder extra gereiftem Parmigiano Reggiano harmoniert er perfekt.

Technische Daten

• Produzent: Giuseppe Rinaldi

• Bezeichnung: Barolo DOCG

• Jahrgang: 2008

• Rebsorte: 100% Nebbiolo

• Alkoholgehalt: 14,5% vol

• Reifung: Große Fässer aus slavonischer Eiche für 42 Monate

• Serviertemperatur: 18-20°C

• Farbe: Tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen

• Nase: Verblasste Rose, Veilchen, Lakritze, Leder, weißer Trüffel

• Gaumen: Streng, elegant, frisch, mit langer Persistenz

• Kulinarische Empfehlungen: Geschmorte Fleischgerichte, Wild, gekochte Fleischgerichte, gereifte Käsesorten

Siehe alle Produkte von Rinaldi

Das Weingut Giuseppe Rinaldi ist eines der ikonischsten im Piemont, ein Name, der für Tradition, Authentizität und Widerstand gegen Trends steht.

In Barolo gelegen, hat dieses Weingut seinen Ruf durch die Produktion von Weinen aufgebaut, die die wahre Essenz des Nebbiolo und des Langhe-Terroirs verkörpern. Ihr Stil ist tief in traditionellen Methoden verwurzelt und lehnt moderne Einflüsse ab, mit einem Fokus auf lange Mazerationen, große slawonische Eichenfässer und absoluten Respekt für Jahrgang und Terroir.

Herkunft und Philosophie

Die Geschichte des Weinguts begann im späten 19. Jahrhundert, als die Familie Rinaldi mit der Weinproduktion in Barolo begann. Doch erst mit Giuseppe Rinaldi, liebevoll „Beppe“ genannt, wurde das Weingut zu einem echten Symbol für handwerklichen Weinbau. Als studierter Tierarzt widersetzte sich Beppe konsequent modernen und kommerziellen Weinbereitungstechniken und verteidigte einen strukturstarken, tiefgründigen Barolo, der über Jahrzehnte reifen kann.

Heute führen seine Töchter Marta und Carlotta Rinaldi das Erbe fort und bewahren die traditionellen Werte der Familie: manuelle Weinbergsarbeit, spontane Gärung und lange Reifezeiten.

Fazit

Giuseppe Rinaldi steht für eine altehrwürdige, ehrliche Weinbautradition, bei der Geduld und Respekt vor der Natur im Mittelpunkt stehen. Seine ausdrucksstarken und langlebigen Weine offenbaren mit der Zeit die wahre Seele des Barolo