Atlantis 2023 Argyros

Atlantis 2023 – Weingut Argyros

Philosophie und Herkunft

Atlantis 2023 ist die junge, frische Linie des Weinguts Argyros, die die lebendige Seele Santorinis in einer zugänglichen, unkomplizierten Version ausdrückt. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen der Insel mit vulkanischen Böden, die dem Wein seine typische Mineralität und Salzigkeit verleihen. Die meist unveredelten Reben sind häufig über hundert Jahre alt und werden in der traditionellen Kouloura-Form kultiviert, um die Trauben vor Wind und intensiver Sonne zu schützen.

Vinifikation

Die Trauben werden Ende August von Hand gelesen, um die natürliche Frische und Säure zu erhalten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Primäraromen der Assyrtiko-Traube (Hauptbestandteil) zusammen mit kleinen Anteilen Aidani und Athiri hervorzuheben. Der Ausbau erfolgt für einige Wochen auf der Feinhefe, um die lebendige Art und den maritimen Charakter zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Farbe: Blassgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: Frische Zitrusaromen, weiße Blüten und eine dezente salzige Note.
Gaumen: Lebhaft, knackig und mineralisch mit gut integrierter Säure und einem klaren, salzigen Abgang.

Technisches Datenblatt

• Rebsorten: Hauptsächlich Assyrtiko mit kleinen Anteilen Aidani und Athiri

• Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

• Ausbau: Kurze Reifung auf der Feinhefe

• Alkoholgehalt: ca. 13% vol.

• Serviertemperatur: 8-10°C

• Speiseempfehlung: Ideal zu Meeresfrüchten, rohem Fisch, frischen Salaten und jungem Käse.

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Weingut Argyros

Das vulkanische Erbe von Santorin

Gegründet im Jahr 1903, ist das Weingut Argyros einer der ältesten und renommiertesten Produzenten auf Santorin, der symbolträchtigen Vulkanweininsel im Herzen der Ägäis. Das Anwesen in Episkopi Gonia wird noch immer von der Familie Argyros in der vierten Generation geführt. Hier ist der Weinbau ein lebendiges Erbe, das Tradition und Innovation verbindet, um einen einzigartigen Terroir zu fördern.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge von Argyros erstrecken sich über ca. 120 Hektar mit Reben der Sorten Assyrtiko, Aidani und Mavrotragano, viele davon vor der Reblauskrise gepflanzt und über hundert Jahre alt. Die auf sandigen vulkanischen Böden wachsen, die arm an organischer Substanz, aber reich an Mineralien sind, profitieren von einem trockenen und windigen Klima, das die Trauben vor Krankheiten und Schimmel schützt. Nachhaltige Bewirtschaftung mit bewusst niedrigen Erträgen sorgt für gesunde, konzentrierte Trauben, die die Identität Santorins voll zum Ausdruck bringen.

Vorgehensweise im Weinkeller

Im Weingut arbeitet Argyros behutsam, um die Reinheit der Frucht und die außergewöhnliche Mineralität des Terroirs hervorzuheben. Handlese, Gärung bei niedrigen Temperaturen mit einheimischen Hefen und sorgfältig kalibrierter Ausbau in Stahl oder Holz erzeugen weiße Weine, die spannungsgeladen, langlebig und tiefgründig sind. Jedes Etikett ist eine Liebeserklärung an die Insel: eine Verbindung aus Geschichte, vulkanischem Boden und der unverwechselbaren Energie der Ägäis.