Assyrtiko Maison 2021 Domaine Ligas

Assyrtiko Maison – Domaine Ligas

Philosophie im Weinberg

Assyrtiko Maison ist ein Ausdruck der natürlichen Weinbauphilosophie von Thomas Ligas in Giannitsa, Thessaloniki. Die Reben wachsen auf sandig-kalkhaltigen Böden, ohne chemische Mittel, ohne Bewässerung, ganz im Einklang mit der Natur. Ziel ist es, das Terroir klar und unverfälscht zu spiegeln.

Natürlicher Ausbau im Keller

Die Vinifikation erfolgt minimalistisch: Spontangärung mit wilden Hefen, keine lange Maischestandzeit, Reifung in Edelstahltanks oder neutralen Behältern. Es wird weder geschönt noch filtriert oder geschwefelt. Ein handwerklicher, ehrlicher Weißwein.

Verkostungsnotizen

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Zitrusschale, weiße Blüten, Kräuter und nasser Stein. Am Gaumen frisch, salzig, mit klarer Säure und langer, zitrusfrischer Struktur. Ein mediterraner Weißwein mit Charakter und Tiefe, ideal zu Fischgerichten oder als Aperitif.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Domaine Ligas

• Name: Assyrtiko Maison

• Rebsorte: 100% Assyrtiko

• Region: Giannitsa, Thessaloniki, Griechenland

• Boden: Sandig-kalkhaltig

• Anbau: Natürlich, ohne Bewässerung

• Vinifikation: Spontangärung, Edelstahltanks

• Ausbau: Neutraler Tank oder Stahl

• Schönung/Filtration: Keine

• SO₂-Zusatz: Keiner

• Produktion: Limitiert

Siehe alle Produkte von Ktima Ligas

Domaine Ligas – Naturweine aus Nordgriechenland

Eine Familiengeschichte zwischen Tradition und Innovation

Das Domaine Ligas wurde in den 1980er Jahren von Thomas Ligas im Dorf Giannitsa nördlich von Thessaloniki gegründet. Nach einem Önologiestudium in Frankreich kehrte er mit einer klaren Vision zurück: Landwirtschaft ohne Chemie, mit Respekt für Boden und Natur. Heute führen seine Kinder Meli und Jason Ligas das Weingut mit derselben Philosophie weiter.

Lebendige Weinberge und autochthone Rebsorten

Die Weinberge werden natürlich und regenerativ bewirtschaftet, mit sandigen und kalkhaltigen Böden, umgeben von Wildkräutern. Auf künstliche Bewässerung, Herbizide oder systemische Behandlungen wird verzichtet. Rebsorten wie Roditis, Kydonitsa, Xinomavro, Limniona und Assyrtiko stehen im Mittelpunkt.

Natürliche Weinbereitung ohne Eingriffe

Im Keller erfolgt alles schwerkraftbasiert, spontan vergoren, ohne Schönung oder Filtration. Lange Maischestandzeiten sind üblich, der Ausbau erfolgt in Edelstahl, gebrauchten Fässern oder Amphoren. Die Weine sind authentisch, energiegeladen und voller Ausdruckskraft.