Assyrtiko 2023 Volcania

Volcania Assyrtiko 2023

Herkunft und Geschichte im Weinberg

Volcania Assyrtiko 2023 stammt erneut von den vulkanischen Böden der Insel Kos, wo eine sorgfältige Handlese Ende September und noch geringere Erträge die Reinheit und Frische unterstreichen. Die Leidenschaft der Familie prägt jeden Schritt, um die lokale Tradition zu bewahren und diese mediterrane Rebsorte mit großer Energie zu präsentieren.

Philosophie im Keller

Nach sorgfältiger Handlese gären die Trauben spontan im Edelstahltank unter streng kontrollierter Temperatur, um Aromen und Säure zu betonen. Der Ausbau auf der Feinhefe für sieben Monate verleiht dem Wein Körper und Tiefe und bringt einen vibrierenden, mineralischen Weißwein mit präzisem Aromenspiel hervor.

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: intensive Zitrusnoten, Wildblumen, feine salzige Nuancen.
Gaumen: frisch, salzig, lebendig, mit langem, mineralischem Abgang.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Assyrtiko

• Weinberg: ausgewählte Parzellen auf Kos

• Lese: Ende September, von Hand

• Gärung: spontan im Edelstahl

• Ausbau: 7 Monate auf Feinhefe

• Alkoholgehalt: 13%

• Produktion: limitiert

• Serviertemperatur: 10-12°C

• Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, roher Fisch, Frischkäse, Meeresfrüchtesalat

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Weingut Volcania: Ein Vulkanischer Winkel Griechenlands auf Kos

Zwischen vulkanischem Gestein und Familientradition

Nordwestlich von Kefalos, auf der wunderschönen Insel Kos, liegt das Weingut Volcania, eingebettet in eine einzigartige Landschaft aus vulkanischem Gestein, das seinen Weinen unverwechselbare Aromen und Geschmacksnoten verleiht. Hier, in der Region Volkania, betreibt ein kleiner Familienbetrieb seine Leidenschaft für den Weinbau, kombiniert mit dem hervorragenden Klima der Insel und großem Respekt für die lokale Tradition. Es ist eine Geschichte der Liebe zum Land und der Hingabe an ein Handwerk, das Jahr für Jahr die authentischste Weinkultur Griechenlands erzählt.

Philosophie im Weinberg: Respekt und Herkunft

Im Weingut Volcania ist die Philosophie klar: Die Natur bewahren und den mineralischen Reichtum der vulkanischen Böden in charakterstarke Weine verwandeln. Die Weinberge werden nachhaltig und mit minimalem Eingriff bewirtschaftet und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das eine langsame Reifung und intensive Aromen garantiert. Die Produktion ist bewusst begrenzt, mit Fokus auf Qualität und Identität jeder Flasche – ein sichtbares Zeichen für Handarbeit und Liebe zum Detail.

Philosophie im Keller: Die Essenz der Herkunft in jeder Flasche

Im Keller wird jede Traube mit größtem Respekt behandelt. Spontane Gärung, traditionelle Behälter und eine schonende Vinifikation betonen die Mineralität und aromatische Komplexität, die nur die vulkanischen Böden von Kos bieten können. Geringe Erträge, strenge Traubenselektion und sorgfältige Reifung sorgen dafür, dass jede Flasche die flüssige Geschichte von Volkania erzählt: intensiv, duftend, einzigartig.