Assyrtiko 2022 Volcania

Volcania Assyrtiko 2022

Herkunft und Geschichte im Weinberg

Volcania Assyrtiko 2022 stammt von vulkanischen Böden der Insel Kos, wo niedrige Erträge Aromen und Frische konzentrieren. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um die Sortenreinheit zu bewahren. Dieser Wein erzählt die Geschichte eines kleinen Familienweinguts, das an die Kraft seines einzigartigen Terroirs glaubt und Wein mit Respekt für die Natur herstellt.

Philosophie im Keller

Nach der Lese gären die ganzen Trauben spontan in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau auf der Feinhefe für mindestens sechs Monate verleiht dem Wein zusätzlichen Körper und Komplexität. Das Ergebnis ist ein mineralischer, lebendiger Weißwein, der den vulkanischen Charakter der Insel mit einem frischen, authentischen Ausdruck unterstreicht.

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: intensive Zitrusaromen, weiße Blüten und feine salzige Nuancen.
Gaumen: frisch, salzig, anhaltend, mit eleganter Mineralität und langem Abgang.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Assyrtiko

• Weinberg: Auswahl von Kos-Weinbergen

• Lese: Ende September, von Hand

• Gärung: spontan im Edelstahl

• Ausbau: 6 Monate auf Feinhefe

• Alkoholgehalt: 13%

• Produktion: limitiert

• Serviertemperatur: 10-12°C

• Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Fisch, Frischkäse, Sushi

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Weingut Volcania: Ein Vulkanischer Winkel Griechenlands auf Kos

Zwischen vulkanischem Gestein und Familientradition

Nordwestlich von Kefalos, auf der wunderschönen Insel Kos, liegt das Weingut Volcania, eingebettet in eine einzigartige Landschaft aus vulkanischem Gestein, das seinen Weinen unverwechselbare Aromen und Geschmacksnoten verleiht. Hier, in der Region Volkania, betreibt ein kleiner Familienbetrieb seine Leidenschaft für den Weinbau, kombiniert mit dem hervorragenden Klima der Insel und großem Respekt für die lokale Tradition. Es ist eine Geschichte der Liebe zum Land und der Hingabe an ein Handwerk, das Jahr für Jahr die authentischste Weinkultur Griechenlands erzählt.

Philosophie im Weinberg: Respekt und Herkunft

Im Weingut Volcania ist die Philosophie klar: Die Natur bewahren und den mineralischen Reichtum der vulkanischen Böden in charakterstarke Weine verwandeln. Die Weinberge werden nachhaltig und mit minimalem Eingriff bewirtschaftet und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das eine langsame Reifung und intensive Aromen garantiert. Die Produktion ist bewusst begrenzt, mit Fokus auf Qualität und Identität jeder Flasche – ein sichtbares Zeichen für Handarbeit und Liebe zum Detail.

Philosophie im Keller: Die Essenz der Herkunft in jeder Flasche

Im Keller wird jede Traube mit größtem Respekt behandelt. Spontane Gärung, traditionelle Behälter und eine schonende Vinifikation betonen die Mineralität und aromatische Komplexität, die nur die vulkanischen Böden von Kos bieten können. Geringe Erträge, strenge Traubenselektion und sorgfältige Reifung sorgen dafür, dass jede Flasche die flüssige Geschichte von Volkania erzählt: intensiv, duftend, einzigartig.