Assyrtiko 2022 Argyros

Assyrtiko 2022 – Weingut Argyros

Philosophie im Weinberg

Der Assyrtiko 2022 ist das Flaggschiff des Weinguts Argyros und steht für deren Philosophie und Qualität. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in den besten Lagen Santorinis: Messaria, Karterados, Pyrgos, Megalochori und Akrotiri. Die unveredelten Reben sind 100 bis 120 Jahre alt und wachsen auf vulkanischen Böden, die einzigartige Mineralität und Charakter verleihen. Das Jahr 2022 zeichnete sich durch einen milden Winter mit moderaten Niederschlägen, einen windigen Frühling und einen warmen Mai-Ende aus, der das Rebenwachstum beschleunigte. Eine erhöhte Luftfeuchtigkeit kurz vor der Lese verzögerte die Ernte, wodurch sich Komplexität und Ausgewogenheit entwickelten.

Kellerarbeit

Die Vinifikation des Assyrtiko 2022 erfolgt nach traditionellen und kontrollierten Methoden. Die Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierten kühlen Temperaturen (16-17°C) fast drei Wochen lang vergoren, um Frische und sortentypische Reinheit zu bewahren. Der Wein reift anschließend drei Monate auf der Feinhefe mit zweimal wöchentlichem Batonnage, was Struktur und Komplexität verbessert. Entstanden ist ein reiner, eleganter und ausgewogener Wein, der den klassischen Stil Santorinis mit moderner Finesse repräsentiert. Das Potential zur Lagerung liegt bei mindestens zehn Jahren.

Verkostungsnotizen

Farbe: Blassstrohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Nase: Intensive, frische Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und feuchtem Vulkanstein.
Gaumen: Knackig, mineralisch mit lebendiger Säure und langem, salzigem Abgang, der das Terroir der Insel widerspiegelt.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Assyrtiko

• Rebenalter: 100-120 Jahre, unveredelt

• Vinifikation: Vergärung in Edelstahltanks bei 16-17°C für 3 Wochen

• Ausbau: 3 Monate auf der Feinhefe mit Batonnage im Edelstahl

• Ertrag: 20 hl/ha

• Lese: Ende August

• Serviertemperatur: 10-12°C

• Lagerfähigkeit: 10+ Jahre

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Weingut Argyros

Das vulkanische Erbe von Santorin

Gegründet im Jahr 1903, ist das Weingut Argyros einer der ältesten und renommiertesten Produzenten auf Santorin, der symbolträchtigen Vulkanweininsel im Herzen der Ägäis. Das Anwesen in Episkopi Gonia wird noch immer von der Familie Argyros in der vierten Generation geführt. Hier ist der Weinbau ein lebendiges Erbe, das Tradition und Innovation verbindet, um einen einzigartigen Terroir zu fördern.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge von Argyros erstrecken sich über ca. 120 Hektar mit Reben der Sorten Assyrtiko, Aidani und Mavrotragano, viele davon vor der Reblauskrise gepflanzt und über hundert Jahre alt. Die auf sandigen vulkanischen Böden wachsen, die arm an organischer Substanz, aber reich an Mineralien sind, profitieren von einem trockenen und windigen Klima, das die Trauben vor Krankheiten und Schimmel schützt. Nachhaltige Bewirtschaftung mit bewusst niedrigen Erträgen sorgt für gesunde, konzentrierte Trauben, die die Identität Santorins voll zum Ausdruck bringen.

Vorgehensweise im Weinkeller

Im Weingut arbeitet Argyros behutsam, um die Reinheit der Frucht und die außergewöhnliche Mineralität des Terroirs hervorzuheben. Handlese, Gärung bei niedrigen Temperaturen mit einheimischen Hefen und sorgfältig kalibrierter Ausbau in Stahl oder Holz erzeugen weiße Weine, die spannungsgeladen, langlebig und tiefgründig sind. Jedes Etikett ist eine Liebeserklärung an die Insel: eine Verbindung aus Geschichte, vulkanischem Boden und der unverwechselbaren Energie der Ägäis.