Arenaria 2021 Eduardo Torres Acosta

Arenaria 2021 – Terre Siciliane Rosso IGT

Überblick

Arenaria 2021 von Eduardo Torres Acosta ist ein Rotwein aus einem völlig anderen Kontext innerhalb der Etna-Produktion. Er stammt aus alten Weinbergen in Castiglione di Sicilia auf etwa 700 Metern Höhe am Monte Portella mit Nordexposition. Hier handelt es sich nicht um vulkanische Böden, sondern um sedimentäre Sandsteinformationen, die dem Nerello Mascalese einen völlig anderen Ausdruck verleihen. Der Wein zeigt eine alternative Interpretation, geprägt von Frische, Spannung und Präzision.

Weingeschichte

Das Projekt Arenaria wurde ins Leben gerufen, um ein historisches Weinbaugebiet wiederzubeleben, die sogenannten „Terre Bianche“, in denen früher Weinbau betrieben wurde, bevor die Flächen aufgegeben wurden. Nach mehreren Jahren Arbeit und über drei Jahrgängen Erfahrung hat sich gezeigt, welches Potenzial diese Böden besitzen, Weine mit Tiefe und klarer Struktur hervorzubringen.

Die Reben sind im Durchschnitt etwa 70 Jahre alt und wachsen in einem Landschaftsbild, in dem sowohl der Ätna als auch die Nebrodi sichtbar sind.

Philosophie im Weinberg

Der Weinbau erfolgt natürlich und respektvoll mit Fokus auf Bodenbalance und Rebenentwicklung. Die Reben werden sowohl im Alberello-System als auch im Spaliersystem erzogen.

Ziel ist es, die Eigenschaften des Sandsteinbodens hervorzuheben und eine langsame, vollständige Reifung zu ermöglichen. Handarbeit und niedrige Erträge sichern Präzision und Ausdruckskraft.

Kellerarbeit (Rebsorten inklusive)

Spontane Gärung in offenen Behältern, 15 Tage Maischestandzeit ohne Temperaturkontrolle. Zusammensetzung: 90% Nerello Mascalese, 10% gemischte lokale Sorten.

Ausbau für 11 Monate in Tonneaux und Beton, um Frische und Struktur zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles, transparentes Rubinrot.
Nase: rote Früchte, florale Noten, Kräuter und klare nicht-vulkanische Mineralität.
Gaumen: lineare Struktur, feine Tannine, lebendige Frische und ein langer, knackiger Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal zu hellem Fleisch, Gemüsegerichten, Kräuterküche und leichter mediterraner Küche. Auch zu halbgereiftem Käse.

Technisches Datenblatt

• Klassifikation: Nerello Mascalese IGT Terre Siciliane
• Rebsorten: 90% Nerello Mascalese, 10% gemischte Sorten
• Boden: Sandstein, Ton und Quarz
• Landwirtschaft: natürlich
• Erziehung: Alberello und Spalier
• Rebalter: ca. 70 Jahre
• Lese: erste Oktoberdekade
• Vinifikation: spontane Gärung, 15 Tage Maischestandzeit
• Ausbau: 11 Monate Tonneaux und Beton
• Enthält Sulfite

Eduardo Torres Acosta

Geschichte

Eduardo Torres Acosta wurde 1982 auf Teneriffa geboren und wuchs in einer Familie auf, die eng mit dem traditionellen Weinbau verbunden ist. Schon früh entwickelte er ein starkes Interesse am Weinberg, was ihn zum Studium der Agraringenieurwissenschaften und Önologie führte. Diese Ausbildung prägte einen technischen, aber stark auf den Weinberg ausgerichteten Ansatz, bei dem Beobachtung und Wissenschaft im Gleichgewicht stehen.

Nach seinen ersten Erfahrungen in Spanien führte ihn sein Weg in neue Regionen. 2012 nahm er an der Weinlese bei Arianna Occhipinti teil, ein entscheidender Moment in seiner Entwicklung. Im folgenden Jahr arbeitete er als Önologe bei Passopisciaro am Ätna und lernte eine extreme Form des Weinbaus kennen, geprägt von vulkanischen Böden, Höhenlagen und alten Reben im Buschsystem.

2014 begann er mit der Wiederherstellung gepachteter Weinberge an der Nordseite des Ätna. Dieses komplexe, aber sehr vielversprechende Gebiet besteht aus historischen Contrade und fragmentierten Parzellen. Aus dieser Arbeit entstand die Grundlage seines heutigen Weinguts. Im selben Jahr wurde der erste offizielle Jahrgang abgefüllt.

Philosophie im Weinberg

Seine landwirtschaftliche Philosophie basiert auf einem klaren Prinzip: menschliche Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Der Weinberg wird beobachtet und interpretiert, nicht kontrolliert, wobei das Gleichgewicht des Ökosystems im Vordergrund steht.

Die meisten Weinberge sind als traditionelle Alberello-Erziehungssysteme des Ätna angelegt, mit vielen alten Rebstöcken. Dieses Erbe wird durch Handarbeit und kontrollierte Erträge bewahrt, um Konzentration und Herkunftscharakter zu stärken.

Kellerarbeit

Im Keller verfolgt er einen minimalistischen und nicht-invasiven Ansatz. Die Vinifikation begleitet den Wein, ohne seine natürliche Ausdruckskraft zu verändern. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und minimaler technischer Intervention.

Der Ausbau findet in neutralen Behältern wie Edelstahl oder gebrauchten großen Holzfässern statt, um aromatische Einflüsse zu vermeiden. Ziel ist die Reinheit der Frucht und der vulkanische Charakter des Ätna.

Produktionsvision

Heute bewirtschaftet das Weingut rund 4,7 Hektar, verteilt auf 9 Weinberge in unterschiedlichen Höhenlagen und Contrade. Der Fokus liegt auf der Wiederherstellung alter Reben und der Hervorhebung mikro-territorialer Unterschiede.

Die Philosophie umfasst zudem den ständigen Austausch mit anderen Produzenten und Regionen, um Perspektiven zu erweitern, ohne die Identität zu verlieren. Das Ergebnis sind Weine, die den Ätna klar, präzise und unverwechselbar ausdrücken.