Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2021
Ursprünglicher Preis war: 33,00 €29,90 €Aktueller Preis ist: 29,90 €.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Typ | Blasen |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Weintraube | Chardonnay, Pinot Noir |
Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2021
Ein authentischer und kompromissloser Franciacorta, der die Identität des Montorfano präzise zum Ausdruck bringt und Mineralität, Tiefe sowie geschmackliche Spannung in einer raffinierten und unverwechselbaren Balance vereint.
Überblick
Der beständigste und repräsentativste Ausdruck der Philosophie von Arcari e Danesi
Der Franciacorta Dosaggio Zero von Arcari e Danesi ist die konstanteste und symbolträchtigste Cuvée des Weinguts und wird Jahrgang für Jahrgang ohne Unterbrechung produziert. Hergestellt aus Trauben, die überwiegend aus den terrassierten Weinbergen des Montorfano sowie aus weiteren ausgewählten Lagen der Franciacorta stammen, interpretiert dieser Metodo Classico sein Herkunftsgebiet durch einen klaren, präzisen und zutiefst terroirgeprägten Stil. Die Entscheidung für eine Dosage Zero ermöglicht es, jede Nuance der Frucht und des Terroirs unverfälscht zur Geltung zu bringen. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein Komplexität, aromatische Tiefe und eine elegante Textur. Dieser Schaumwein wurde geschaffen, um Reinheit und stilistische Konsequenz auszudrücken und gleichzeitig den Charakter der Herkunftsbezeichnung authentisch widerzuspiegeln. Jede Flasche ist das Ergebnis eines kontinuierlichen Strebens nach Harmonie zwischen Traubenreife, Frische und regionaler Identität.
Geschichte des Weins
Der Dosaggio Zero ist jener Franciacorta, der die Entwicklungsgeschichte von Arcari e Danesi am stärksten begleitet hat. Bereits seit den ersten Jahrgängen wurde diese Cuvée als Zusammenfassung der Philosophie des Weinguts verstanden und als Mittel, die natürlichen Eigenschaften der Trauben und Böden hervorzuheben. Die kontinuierliche Produktion über die Jahre hinweg unterstreicht die zentrale Bedeutung dieses Weins innerhalb des Sortiments. Die Entscheidung, ihn in jedem Jahrgang herzustellen, entspringt dem Wunsch, die klimatischen und territorialen Besonderheiten jeder Ernte auf authentische und transparente Weise zum Ausdruck zu bringen. Im Laufe der Zeit hat sich der Dosaggio Zero zu einer Referenz für Liebhaber von Franciacorta entwickelt, die reine, langlebige und elegant gereifte Schaumweine suchen. Seine Identität basiert auf der konsequenten Aufwertung der natürlichen Eigenschaften seines Ursprungsgebiets ohne stilistische Kompromisse.
Philosophie im Weinberg
Die Trauben für diesen Franciacorta stammen hauptsächlich aus den terrassierten Weinbergen des Montorfano, einer der markantesten und charakteristischsten Zonen der Franciacorta. Die alten, eisen- und mineralstoffreichen Böden verleihen den Trauben eine einzigartige Persönlichkeit, die sich in Salzigkeit, Spannung und geschmacklicher Tiefe widerspiegelt. Die Lese erfolgt ausschließlich bei vollständiger phenolischer Reife, ein entscheidender Faktor für die Balance zwischen Konzentration und Frische. Ziel ist es, die Integrität der Frucht zu bewahren und die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle hervorzuheben. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich kompromisslos an Qualität und dem Streben nach dem reinsten Ausdruck des Terroirs. Jeder Traubenstock soll dazu beitragen, einen Wein zu schaffen, der elegant, stimmig und unverwechselbar mit seinem Ursprung verbunden ist. Die enge Beziehung zum Montorfano stellt eines der wichtigsten Unterscheidungsmerkmale dieser Cuvée dar.
Ausbau im Keller
Die Weinbereitung folgt einer Philosophie, die auf Präzision und Respekt gegenüber dem Ausgangsmaterial basiert. Die Cuvée besteht zu 75 % aus Chardonnay und zu 25 % aus Pinot Bianco, eine Kombination, die Struktur, Eleganz und Frische vereint. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Metodo-Classico-Methode, gefolgt von einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe. Diese lange Lagerzeit fördert die Entwicklung aromatischer Komplexität, einer feinen Perlage und geschmacklicher Harmonie. Nach dem Degorgieren reift der Franciacorta weitere mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Der Verzicht auf eine Dosage bewahrt die Authentizität von Terroir und Rebsorten und ermöglicht einen direkten, präzisen und ausdrucksstarken Stil. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der Authentizität, Balance und Reifepotenzial in den Mittelpunkt stellt.
Verkostungsnotizen
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage.
Bouquet: Elegante Aromen von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, Brotkruste, feinen Hefenoten und subtilen mineralischen Nuancen, die an die eisenhaltigen Böden des Montorfano erinnern.
Gaumen: Trocken, präzise und geradlinig, mit ausgeprägter Salzigkeit, die den Wein bis in ein langes, klares Finale mit raffinierter mineralischer Prägung begleitet.
Speiseempfehlungen
Die trockene Stilistik und die ausgeprägte Mineralität dieses Franciacorta Dosaggio Zero machen ihn zu einem äußerst vielseitigen Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit rohen Meeresfrüchten, Austern, Krustentieren und Fisch-Tatar, da er deren feine Aromen unterstützt, ohne sie zu überdecken. Ebenso passt er ausgezeichnet zu leichten Fritturen, Gemüse-Tempura, Risotto mit Meeresfrüchten und gebackenem Fisch. Seine Frische und Präzision ergänzen zudem Frischkäse sowie moderne Gerichte, bei denen Klarheit und Reinheit der Aromen im Vordergrund stehen. Dank seiner Struktur und der langen Hefelagerung eignet er sich sowohl als charaktervoller Aperitif als auch als Begleiter eines gesamten Menüs.
Technisches Datenblatt
- Produzent: Arcari e Danesi
- Wein: Franciacorta Dosaggio Zero
- Jahrgang: 2021
- Herkunftsbezeichnung: Franciacorta DOCG
- Region: Lombardei
- Land: Italien
- Rebsorten: 75 % Chardonnay, 25 % Pinot Bianco
- Herstellungsmethode: Metodo Classico
- Hefelagerung: mindestens 30 Monate
- Flaschenreife nach dem Degorgieren: mindestens 6 Monate
- Alkoholgehalt: 12 % Vol.
- Flaschengröße: 0,75 L
- Serviertemperatur: 8–10 °C
- Enthält Sulfite
Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2021
Ein authentischer und kompromissloser Franciacorta, der die Identität des Montorfano präzise zum Ausdruck bringt und Mineralität, Tiefe sowie geschmackliche Spannung in einer raffinierten und unverwechselbaren Balance vereint.
Überblick
Der beständigste und repräsentativste Ausdruck der Philosophie von Arcari e Danesi
Der Franciacorta Dosaggio Zero von Arcari e Danesi ist die konstanteste und symbolträchtigste Cuvée des Weinguts und wird Jahrgang für Jahrgang ohne Unterbrechung produziert. Hergestellt aus Trauben, die überwiegend aus den terrassierten Weinbergen des Montorfano sowie aus weiteren ausgewählten Lagen der Franciacorta stammen, interpretiert dieser Metodo Classico sein Herkunftsgebiet durch einen klaren, präzisen und zutiefst terroirgeprägten Stil. Die Entscheidung für eine Dosage Zero ermöglicht es, jede Nuance der Frucht und des Terroirs unverfälscht zur Geltung zu bringen. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein Komplexität, aromatische Tiefe und eine elegante Textur. Dieser Schaumwein wurde geschaffen, um Reinheit und stilistische Konsequenz auszudrücken und gleichzeitig den Charakter der Herkunftsbezeichnung authentisch widerzuspiegeln. Jede Flasche ist das Ergebnis eines kontinuierlichen Strebens nach Harmonie zwischen Traubenreife, Frische und regionaler Identität.
Geschichte des Weins
Der Dosaggio Zero ist jener Franciacorta, der die Entwicklungsgeschichte von Arcari e Danesi am stärksten begleitet hat. Bereits seit den ersten Jahrgängen wurde diese Cuvée als Zusammenfassung der Philosophie des Weinguts verstanden und als Mittel, die natürlichen Eigenschaften der Trauben und Böden hervorzuheben. Die kontinuierliche Produktion über die Jahre hinweg unterstreicht die zentrale Bedeutung dieses Weins innerhalb des Sortiments. Die Entscheidung, ihn in jedem Jahrgang herzustellen, entspringt dem Wunsch, die klimatischen und territorialen Besonderheiten jeder Ernte auf authentische und transparente Weise zum Ausdruck zu bringen. Im Laufe der Zeit hat sich der Dosaggio Zero zu einer Referenz für Liebhaber von Franciacorta entwickelt, die reine, langlebige und elegant gereifte Schaumweine suchen. Seine Identität basiert auf der konsequenten Aufwertung der natürlichen Eigenschaften seines Ursprungsgebiets ohne stilistische Kompromisse.
Philosophie im Weinberg
Die Trauben für diesen Franciacorta stammen hauptsächlich aus den terrassierten Weinbergen des Montorfano, einer der markantesten und charakteristischsten Zonen der Franciacorta. Die alten, eisen- und mineralstoffreichen Böden verleihen den Trauben eine einzigartige Persönlichkeit, die sich in Salzigkeit, Spannung und geschmacklicher Tiefe widerspiegelt. Die Lese erfolgt ausschließlich bei vollständiger phenolischer Reife, ein entscheidender Faktor für die Balance zwischen Konzentration und Frische. Ziel ist es, die Integrität der Frucht zu bewahren und die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle hervorzuheben. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich kompromisslos an Qualität und dem Streben nach dem reinsten Ausdruck des Terroirs. Jeder Traubenstock soll dazu beitragen, einen Wein zu schaffen, der elegant, stimmig und unverwechselbar mit seinem Ursprung verbunden ist. Die enge Beziehung zum Montorfano stellt eines der wichtigsten Unterscheidungsmerkmale dieser Cuvée dar.
Ausbau im Keller
Die Weinbereitung folgt einer Philosophie, die auf Präzision und Respekt gegenüber dem Ausgangsmaterial basiert. Die Cuvée besteht zu 75 % aus Chardonnay und zu 25 % aus Pinot Bianco, eine Kombination, die Struktur, Eleganz und Frische vereint. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Metodo-Classico-Methode, gefolgt von einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe. Diese lange Lagerzeit fördert die Entwicklung aromatischer Komplexität, einer feinen Perlage und geschmacklicher Harmonie. Nach dem Degorgieren reift der Franciacorta weitere mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Der Verzicht auf eine Dosage bewahrt die Authentizität von Terroir und Rebsorten und ermöglicht einen direkten, präzisen und ausdrucksstarken Stil. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der Authentizität, Balance und Reifepotenzial in den Mittelpunkt stellt.
Verkostungsnotizen
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage.
Bouquet: Elegante Aromen von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, Brotkruste, feinen Hefenoten und subtilen mineralischen Nuancen, die an die eisenhaltigen Böden des Montorfano erinnern.
Gaumen: Trocken, präzise und geradlinig, mit ausgeprägter Salzigkeit, die den Wein bis in ein langes, klares Finale mit raffinierter mineralischer Prägung begleitet.
Speiseempfehlungen
Die trockene Stilistik und die ausgeprägte Mineralität dieses Franciacorta Dosaggio Zero machen ihn zu einem äußerst vielseitigen Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit rohen Meeresfrüchten, Austern, Krustentieren und Fisch-Tatar, da er deren feine Aromen unterstützt, ohne sie zu überdecken. Ebenso passt er ausgezeichnet zu leichten Fritturen, Gemüse-Tempura, Risotto mit Meeresfrüchten und gebackenem Fisch. Seine Frische und Präzision ergänzen zudem Frischkäse sowie moderne Gerichte, bei denen Klarheit und Reinheit der Aromen im Vordergrund stehen. Dank seiner Struktur und der langen Hefelagerung eignet er sich sowohl als charaktervoller Aperitif als auch als Begleiter eines gesamten Menüs.
Technisches Datenblatt
- Produzent: Arcari e Danesi
- Wein: Franciacorta Dosaggio Zero
- Jahrgang: 2021
- Herkunftsbezeichnung: Franciacorta DOCG
- Region: Lombardei
- Land: Italien
- Rebsorten: 75 % Chardonnay, 25 % Pinot Bianco
- Herstellungsmethode: Metodo Classico
- Hefelagerung: mindestens 30 Monate
- Flaschenreife nach dem Degorgieren: mindestens 6 Monate
- Alkoholgehalt: 12 % Vol.
- Flaschengröße: 0,75 L
- Serviertemperatur: 8–10 °C
- Enthält Sulfite
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