Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2021 Magnum
Ursprünglicher Preis war: 71,90 €68,90 €Aktueller Preis ist: 68,90 €.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Typ | Blasen, Handwerklicher Wein |
| Formato | Magnum |
| Provenienz | Italien |
| Weintraube | Chardonnay, Pinot Noir |
Nicht vorrätig
Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero Magnum 2021
Ein Franciacorta von außergewöhnlicher Präzision und großem Reifepotenzial, der im Magnum-Format Eleganz, Komplexität und Entwicklungspotenzial noch stärker hervorhebt und den authentischen Charakter des Montorfano mit zusätzlicher Tiefe und Raffinesse zum Ausdruck bringt.
Überblick
Der ultimative Ausdruck des Arcari e Danesi Dosaggio Zero im Magnum-Format
Der Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero Magnum 2021 zählt zu den vollständigsten und faszinierendsten Ausdrucksformen der Produktionsphilosophie des Weinguts. Hergestellt aus Trauben der terrassierten Weinberge des Montorfano sowie weiterer sorgfältig ausgewählter Parzellen in der Franciacorta, bietet dieser Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung eine reine und direkte Interpretation seines Herkunftsgebiets. Das Magnum-Format mit 1,5 Litern ermöglicht eine langsamere und harmonischere Entwicklung als die Standardflasche und fördert dadurch eine größere aromatische Komplexität, eine feinere Perlage und zusätzliche geschmackliche Tiefe. Die Entscheidung für eine Dosage Zero bewahrt die Authentizität des Weins und lässt den Charakter der Trauben und Böden unverfälscht hervortreten. Es ist der einzige Franciacorta, den das Weingut Jahr für Jahr ohne Unterbrechung produziert, und damit das Symbol für Kontinuität, Beständigkeit und stilistische Identität von Arcari e Danesi.
Geschichte des Weins
Der Dosaggio Zero bildet seit jeher das Herzstück der Produktion von Arcari e Danesi. Seit der Gründung des Weinguts wurde diese Cuvée mit dem Ziel geschaffen, die wahre Essenz der Franciacorta und des Montorfano durch einen konsequenten und respektvollen Umgang mit dem Ausgangsmaterial auszudrücken. Die kontinuierliche Herstellung dieses Weins unterstreicht seine zentrale Bedeutung innerhalb der Unternehmensphilosophie. Jeder Jahrgang wird als Gelegenheit verstanden, die klimatischen und territorialen Besonderheiten eines Jahres widerzuspiegeln und gleichzeitig eine klare und wiedererkennbare Stilistik zu bewahren. Im Magnum-Format wird dieser Anspruch zusätzlich verstärkt, da die langsamere und gleichmäßigere Reifung das Alterungspotenzial des Weins weiter fördert. Das Ergebnis ist ein Franciacorta, der Authentizität, Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit vereint.
Philosophie im Weinberg
Die Trauben für den Dosaggio Zero Magnum stammen überwiegend aus den terrassierten Weinbergen des Montorfano, einer der markantesten Lagen der Franciacorta. Die alten Böden, reich an Eisen und mineralischen Bestandteilen, verleihen den Trauben eine ausgeprägte mineralische Prägung, die sich in Salzigkeit, Spannung und geschmacklicher Tiefe widerspiegelt. Die Lese erfolgt ausschließlich bei vollständiger phenolischer Reife, um das ideale Gleichgewicht zwischen aromatischer Konzentration, Frische und Struktur zu gewährleisten. Jeder Weinberg wird mit dem Ziel bewirtschaftet, die Identität des Terroirs zu bewahren und die höchstmögliche Qualität der Trauben zu erzielen. Die Arbeit im Weinberg konzentriert sich auf die Erzeugung gesunder und perfekt gereifter Früchte, die jede Nuance ihres Ursprungsgebiets in den Wein übertragen können. Aus dieser tiefen Verbindung mit dem Montorfano entsteht die unverwechselbare Persönlichkeit dieses Franciacorta.
Ausbau im Keller
Die Weinbereitung folgt einer Philosophie, die auf Präzision und der Hervorhebung der natürlichen Eigenschaften der Trauben basiert. Die Cuvée besteht aus 75 % Chardonnay und 25 % Pinot Bianco, Rebsorten, die Eleganz, Struktur und Frische in den Wein einbringen. Nach der zweiten Gärung nach der traditionellen Metodo-Classico-Methode reift der Wein mindestens 30 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei aromatische Komplexität sowie eine außergewöhnliche Feinheit der Perlage. Nach dem Degorgieren folgt eine zusätzliche Flaschenreife von mindestens sechs Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt. Der Verzicht auf eine Dosage ermöglicht es, die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs in den Vordergrund zu stellen. Im Magnum-Format gewinnen diese Eigenschaften zusätzlich an Tiefe und Harmonie und vermitteln einen noch umfassenderen Einblick in die Produktionsphilosophie von Arcari e Danesi.
Verkostungsnotizen
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit eleganten goldenen Reflexen und einer äußerst feinen, anhaltenden und perfekt integrierten Perlage.
Bouquet: Komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, Brotkruste, edlen Hefenoten und feinen mineralischen Nuancen, die an die eisenhaltigen Böden des Montorfano erinnern.
Gaumen: Trocken, lebendig und geradlinig, geprägt von bemerkenswerter Salzigkeit und einer cremigen Textur, die den Wein zu einem langen, eleganten und tief mineralischen Finale führt.
Speiseempfehlungen
Die Struktur, Frische und geschmackliche Präzision dieses Franciacorta Dosaggio Zero Magnum machen ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter für anspruchsvolle Küche. Er harmoniert hervorragend mit Austern, Krustentieren, Fisch-Carpaccio und Tatar und unterstreicht die Reinheit hochwertiger Zutaten. Ebenso passt er ausgezeichnet zu Meeresfrüchte-Risotto, gebackenem Fisch, leichten frittierten Gerichten und Gemüsezubereitungen. Seine ausgeprägte Mineralität ergänzt zudem Frischkäse sowie moderne Gerichte, die auf Balance und Finesse ausgerichtet sind. Dank der zusätzlichen Entwicklung, die das Magnum-Format ermöglicht, kann er auch problemlos kräftigere Speisen und gastronomische Anlässe von besonderem Prestige begleiten.
Technisches Datenblatt
- Produzent: Arcari e Danesi
- Wein: Franciacorta Dosaggio Zero Magnum
- Jahrgang: 2021
- Herkunftsbezeichnung: Franciacorta DOCG
- Region: Lombardei
- Land: Italien
- Rebsorten: 75 % Chardonnay, 25 % Pinot Bianco
- Herstellungsmethode: Metodo Classico
- Hefelagerung: mindestens 30 Monate
- Flaschenreife nach dem Degorgieren: mindestens 6 Monate
- Format: 1,5 L Magnum
- Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
- Serviertemperatur: 8–10 °C
- Enthält Sulfite
Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero Magnum 2021
Ein Franciacorta von außergewöhnlicher Präzision und großem Reifepotenzial, der im Magnum-Format Eleganz, Komplexität und Entwicklungspotenzial noch stärker hervorhebt und den authentischen Charakter des Montorfano mit zusätzlicher Tiefe und Raffinesse zum Ausdruck bringt.
Überblick
Der ultimative Ausdruck des Arcari e Danesi Dosaggio Zero im Magnum-Format
Der Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero Magnum 2021 zählt zu den vollständigsten und faszinierendsten Ausdrucksformen der Produktionsphilosophie des Weinguts. Hergestellt aus Trauben der terrassierten Weinberge des Montorfano sowie weiterer sorgfältig ausgewählter Parzellen in der Franciacorta, bietet dieser Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung eine reine und direkte Interpretation seines Herkunftsgebiets. Das Magnum-Format mit 1,5 Litern ermöglicht eine langsamere und harmonischere Entwicklung als die Standardflasche und fördert dadurch eine größere aromatische Komplexität, eine feinere Perlage und zusätzliche geschmackliche Tiefe. Die Entscheidung für eine Dosage Zero bewahrt die Authentizität des Weins und lässt den Charakter der Trauben und Böden unverfälscht hervortreten. Es ist der einzige Franciacorta, den das Weingut Jahr für Jahr ohne Unterbrechung produziert, und damit das Symbol für Kontinuität, Beständigkeit und stilistische Identität von Arcari e Danesi.
Geschichte des Weins
Der Dosaggio Zero bildet seit jeher das Herzstück der Produktion von Arcari e Danesi. Seit der Gründung des Weinguts wurde diese Cuvée mit dem Ziel geschaffen, die wahre Essenz der Franciacorta und des Montorfano durch einen konsequenten und respektvollen Umgang mit dem Ausgangsmaterial auszudrücken. Die kontinuierliche Herstellung dieses Weins unterstreicht seine zentrale Bedeutung innerhalb der Unternehmensphilosophie. Jeder Jahrgang wird als Gelegenheit verstanden, die klimatischen und territorialen Besonderheiten eines Jahres widerzuspiegeln und gleichzeitig eine klare und wiedererkennbare Stilistik zu bewahren. Im Magnum-Format wird dieser Anspruch zusätzlich verstärkt, da die langsamere und gleichmäßigere Reifung das Alterungspotenzial des Weins weiter fördert. Das Ergebnis ist ein Franciacorta, der Authentizität, Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit vereint.
Philosophie im Weinberg
Die Trauben für den Dosaggio Zero Magnum stammen überwiegend aus den terrassierten Weinbergen des Montorfano, einer der markantesten Lagen der Franciacorta. Die alten Böden, reich an Eisen und mineralischen Bestandteilen, verleihen den Trauben eine ausgeprägte mineralische Prägung, die sich in Salzigkeit, Spannung und geschmacklicher Tiefe widerspiegelt. Die Lese erfolgt ausschließlich bei vollständiger phenolischer Reife, um das ideale Gleichgewicht zwischen aromatischer Konzentration, Frische und Struktur zu gewährleisten. Jeder Weinberg wird mit dem Ziel bewirtschaftet, die Identität des Terroirs zu bewahren und die höchstmögliche Qualität der Trauben zu erzielen. Die Arbeit im Weinberg konzentriert sich auf die Erzeugung gesunder und perfekt gereifter Früchte, die jede Nuance ihres Ursprungsgebiets in den Wein übertragen können. Aus dieser tiefen Verbindung mit dem Montorfano entsteht die unverwechselbare Persönlichkeit dieses Franciacorta.
Ausbau im Keller
Die Weinbereitung folgt einer Philosophie, die auf Präzision und der Hervorhebung der natürlichen Eigenschaften der Trauben basiert. Die Cuvée besteht aus 75 % Chardonnay und 25 % Pinot Bianco, Rebsorten, die Eleganz, Struktur und Frische in den Wein einbringen. Nach der zweiten Gärung nach der traditionellen Metodo-Classico-Methode reift der Wein mindestens 30 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei aromatische Komplexität sowie eine außergewöhnliche Feinheit der Perlage. Nach dem Degorgieren folgt eine zusätzliche Flaschenreife von mindestens sechs Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt. Der Verzicht auf eine Dosage ermöglicht es, die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs in den Vordergrund zu stellen. Im Magnum-Format gewinnen diese Eigenschaften zusätzlich an Tiefe und Harmonie und vermitteln einen noch umfassenderen Einblick in die Produktionsphilosophie von Arcari e Danesi.
Verkostungsnotizen
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit eleganten goldenen Reflexen und einer äußerst feinen, anhaltenden und perfekt integrierten Perlage.
Bouquet: Komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, Brotkruste, edlen Hefenoten und feinen mineralischen Nuancen, die an die eisenhaltigen Böden des Montorfano erinnern.
Gaumen: Trocken, lebendig und geradlinig, geprägt von bemerkenswerter Salzigkeit und einer cremigen Textur, die den Wein zu einem langen, eleganten und tief mineralischen Finale führt.
Speiseempfehlungen
Die Struktur, Frische und geschmackliche Präzision dieses Franciacorta Dosaggio Zero Magnum machen ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter für anspruchsvolle Küche. Er harmoniert hervorragend mit Austern, Krustentieren, Fisch-Carpaccio und Tatar und unterstreicht die Reinheit hochwertiger Zutaten. Ebenso passt er ausgezeichnet zu Meeresfrüchte-Risotto, gebackenem Fisch, leichten frittierten Gerichten und Gemüsezubereitungen. Seine ausgeprägte Mineralität ergänzt zudem Frischkäse sowie moderne Gerichte, die auf Balance und Finesse ausgerichtet sind. Dank der zusätzlichen Entwicklung, die das Magnum-Format ermöglicht, kann er auch problemlos kräftigere Speisen und gastronomische Anlässe von besonderem Prestige begleiten.
Technisches Datenblatt
- Produzent: Arcari e Danesi
- Wein: Franciacorta Dosaggio Zero Magnum
- Jahrgang: 2021
- Herkunftsbezeichnung: Franciacorta DOCG
- Region: Lombardei
- Land: Italien
- Rebsorten: 75 % Chardonnay, 25 % Pinot Bianco
- Herstellungsmethode: Metodo Classico
- Hefelagerung: mindestens 30 Monate
- Flaschenreife nach dem Degorgieren: mindestens 6 Monate
- Format: 1,5 L Magnum
- Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
- Serviertemperatur: 8–10 °C
- Enthält Sulfite