Anonimo Matervi

Anonimo 2021 – Matervi

Der namenlose Rote mit unverwechselbarem Charakter

Anonimo 2021 ist ein natürlicher Rotwein, der auf Etiketten verzichtet, aber nicht auf Identität. Ein radikales, handwerkliches Projekt von Matervi, das sich von Konventionen löst, um den reinen Ausdruck von Traube, Boden und Jahrgang zu zeigen. Hergestellt aus Groppella, Pinot Vanderville und Merlot, gewachsen auf den über 400 Meter hohen Hügeln von Fara Vicentino, steht dieser Wein für Freiheit, Lebendigkeit und absolute Echtheit.

Im Weinberg: Biodiversität auf natürliche Weise

Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, ohne Herbizide, ohne Bewässerung, ohne synthetische Mittel. Die Pflege erfolgt vollständig von Hand, mit Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht des Ökosystems. Die Weinberge sind lebendige Räume, in denen Pflanzen, Insekten und Mikroklima in Harmonie zusammenwirken.

Im Keller: spontan vergoren, unverfälscht abgefüllt

Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Zement- und Edelstahltanks, ohne Temperaturkontrolle. Der Maischekontakt dauert etwa 15 Tage. Danach reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Es wird weder filtriert noch geschönt, und es wird kein Schwefel zugesetzt. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein, roh und aufrichtig.

Ein rustikaler, saftiger, handwerklicher Rotwein

Im Glas zeigt sich Anonimo 2021 in einem dichten, trüben Rubinrot. In der Nase offenbart er Aromen von wilden roten Beeren, getrockneten Kräutern, Waldboden und feiner Würze. Am Gaumen lebendig und saftig mit weichen Tanninen, feiner Säure und einem ehrlichen, anhaltenden Abgang. Ein Wein für die gemeinsame Tafel, voller Seele und Persönlichkeit.

Technisches Datenblatt

• Rebsorten: Groppella, Pinot Vanderville, Merlot

• Region: Fara Vicentino (VI), Venetien, Italien

• Höhenlage: Über 400 m ü. M.

• Boden: Kalkhaltiger Lehmboden

• Vinifikation: Spontangärung, 15 Tage Maischekontakt

• Ausbau: In Zement und Edelstahl auf der Feinhefe

• Zusätzlicher Schwefel: Keiner

• Filtration: Keine

• Alkoholgehalt: 11,5 %

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Speiseempfehlung: Wurstwaren, weißes Fleisch, deftige Suppen, Ofengemüse, handgemachte Pizza

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Matervi: Natürliche und instinktive Weine aus dem Vorland des Asiago-Plateaus

Ein unabhängiges und radikales Weingut

Im Herzen von Fara Vicentino in der Provinz Vicenza entsteht Matervi, ein kleines, handwerklich arbeitendes Weingut, gegründet und geführt von Alberto Rigon, einem Winzer mit einer rohen und authentischen Vision. Von Anfang an hat sich Matervi vom konventionellen Weinmarkt distanziert und einen direkten, bodenständigen Ansatz gewählt, der auf das Land, spontane Gärungen und einen vollkommen nicht-invasiven Weinbau setzt. Diese Weine wollen nicht allen gefallen – sie sind ein unverfälschter Ausdruck des Bodens, des Klimas und der Hände, die sie bearbeiten. Sie erzählen von einem alternativen Venetien, das unter der Oberfläche brodelt, wo Individualität mehr zählt als Anpassung.

Im Weinberg: Biodiversität, Energie und keine Abkürzungen

Alberto bewirtschaftet etwa drei Hektar Weinberge auf kalk- und tonhaltigen Böden in Hügellagen, die von den kühlen Brisen des Asiago-Plateaus profitieren. Die Rebsorten umfassen hauptsächlich lokale Trauben wie Vespaiola, ergänzt durch Tai Bianco, Pinot Bianco und einige experimentelle Parzellen. Alles wird naturnah angebaut, mit reiner Handarbeit, ganz ohne synthetische Chemikalien und mit großem Fokus auf die Lebendigkeit des Bodens. Das Ziel sind keine perfekten Früchte, sondern ehrliche Trauben, die die Energie des Weinbergs ins Glas bringen.

Im Keller: Freie Gärung und instinktive Vinifikation

Der Keller von Matervi ist ein handwerkliches Labor, in dem der Wein durch spontane und unkontrollierte Prozesse entsteht. Die Gärungen erfolgen ohne zugesetzte Hefen, die Weine werden weder filtriert noch geschönt, und es gibt keinerlei Korrekturen oder Stabilisierung. Amphoren, unbehandelter Zement und Glas sind bevorzugte Materialien, um die natürliche Entwicklung des Weins nicht zu stören. Das Ergebnis sind ungeschliffene, lebendige und oft herausfordernde Weine, die sich mit der Zeit verändern und jede Jahrgangsgeschichte erzählen.

Philosophie: Wein als freier Ausdruck

Bei Matervi gibt es keine Rezepte und keine Moden. Jede Cuvée entsteht aus einem Nachdenken über die Jahreszeit, den Boden und eine intuitive Entscheidung. Albertos Philosophie ist anarchisch, aber respektvoll – geprägt von Zuhören und Beobachtung. Viele seiner Weine sind nachvergoren, mazeriert oder leicht oxidativ, um Spannung und Tiefe zu gewinnen. Es ist ein Ansatz, der die Standardisierung ablehnt und stattdessen Authentizität sucht – für alle, die im Glas Emotion und Wahrheit finden wollen.