Andrea Pilar Racchiusole 2023

Andrea Pilar Racchiusole 2023

Ein eleganter und tiefgründiger Pinot Noir aus Höhenlagen, der aus einem einzigen Weinberg auf über 400 Metern Höhe stammt und mit außergewöhnlicher Präzision den Charakter seines Terroirs sowie die bemerkenswerte Fähigkeit dieser Rebsorte zum Ausdruck bringt, ihren Herkunftsort widerzuspiegeln.

Überblick

Andrea Pilar Racchiusole 2023 ist ein Pinot Noir, dessen Identität tief mit einem einzigartigen Weinberg verbunden ist, der sich auf über 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet und durch besonders günstige pedoklimatische Bedingungen geprägt wird. Es ist ein Wein, der Finesse über Kraft stellt und eine authentische sowie terroirgeprägte Interpretation einer der komplexesten und faszinierendsten Rebsorten der Welt bietet. Seine aromatische Transparenz, seine geschmackliche Tiefe und seine feine Tanninstruktur machen ihn zu einem Rotwein von großer Persönlichkeit und Eleganz. Jeder Schritt der Produktion ist darauf ausgerichtet, die Integrität der Frucht und die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Racchiusole 2023 zeichnet sich durch Ausgewogenheit, Eleganz und Entwicklungspotenzial aus und stellt eine der originellsten Interpretationen des Pinot Noir in Umbrien dar.

Die Geschichte des Weins

Der Name Racchiusole bezeichnet einen einzelnen Weinberg, der das Herz und die Seele dieses Projekts bildet. Andrea Pilar entschied sich dafür, die besonderen Eigenschaften dieser Lage durch eine Weinbereitung hervorzuheben, die ihre Identität vollständig respektiert. Das Ziel besteht nicht darin, dem Wein einen vorgegebenen Stil aufzuzwingen, sondern ihn auf seinem natürlichen Weg der Entfaltung zu begleiten und dem Weinberg sowie dem Jahrgang die Möglichkeit zu geben, ihre eigene Geschichte im Glas zu erzählen. Der Jahrgang 2023 bot günstige Bedingungen für ausgewogene Trauben mit einer reichen aromatischen Vielfalt. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir, der Präzision, Tiefe und Authentizität vereint und dabei stets eine starke Verbindung zu seinem Ursprungsort bewahrt.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg auf über 400 Metern Höhe, der auf sandigen Böden wächst, die reich an Gestein und Kalium sind und von markanten Hanglagen geprägt werden. Diese Bedingungen fördern eine hervorragende Drainage sowie eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, zwei wesentliche Voraussetzungen für die Entwicklung der aromatischen Komplexität des Pinot Noir. Die Arbeit im Weinberg basiert auf einem tiefen Respekt für das natürliche Gleichgewicht der Reben und verfolgt das Ziel, gesunde, konzentrierte und besonders ausdrucksstarke Trauben zu erzeugen. Die Höhenlage und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen dazu bei, Frische, Eleganz und aromatische Präzision zu bewahren – alles Merkmale, die diesen Wein auszeichnen.

Ausbau im Keller

Andrea Pilar Racchiusole 2023 wird ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Nach einer besonders schonenden Entrappung ohne jegliches Anquetschen der Beeren erfolgt die spontane Gärung in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle. Während der Gärung werden regelmäßig sanfte Délestage durchgeführt, um eine ausgewogene Extraktion zu fördern und die Qualität des Leseguts bestmöglich zu respektieren. Die Maischestandzeit bleibt bewusst kurz und überschreitet 12 bis 13 Tage nicht, wodurch Eleganz und Finesse erhalten bleiben. Die malolaktische Gärung findet in kleinen, bereits verwendeten Holzbehältern statt, wobei die Feinhefe regelmäßig mit speziell angefertigten handwerklichen Stäben aufgerührt wird. Anschließend reift der Wein mindestens 8 bis 10 Monate in Barriques der dritten, vierten und fünften Belegung und entwickelt dabei zusätzliche Komplexität, ohne seinen sortentypischen Charakter zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Farbe: Durchscheinendes und leuchtendes Rubinrot mit bemerkenswerter Brillanz und visueller Eleganz.

Nase: Feine Aromen von Himbeeren und kleinen roten Beeren verbinden sich mit zarten Frühlingsblüten und subtilen balsamischen Nuancen, die dem Bouquet Tiefe und Komplexität verleihen.

Gaumen: Fein, lebendig und würzig, mit einer außergewöhnlichen Harmonie aus Frische, Tiefe und Präzision, getragen von einer eleganten Struktur und einem langen, anhaltenden Finale.

Speiseempfehlungen

Die Finesse und Ausgewogenheit von Andrea Pilar Racchiusole 2023 machen ihn zu einem besonders vielseitigen Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem hellem Fleisch, hochwertigem Geflügel, Ente und Gerichten auf Pilzbasis. Seine aromatische Eleganz unterstreicht traditionelle Rezepte, ohne sie zu dominieren, während seine Frische und Präzision anspruchsvolle kulinarische Kombinationen ermöglichen. Ebenso eignet er sich hervorragend zu mittelgereiften Käsesorten sowie zu Gerichten mit aromatischen Kräutern und schonenden Garmethoden. Seine Fähigkeit, Struktur und Leichtigkeit miteinander zu verbinden, macht ihn zu einem idealen Begleiter moderner Küche, die auf Ausgewogenheit und hochwertige Zutaten setzt.

Technische Daten

• Erzeuger: Andrea Pilar
• Wein: Racchiusole
• Jahrgang: 2023
• Region: Umbrien
• Land: Italien
• Rebsorte: 100 % Pinot Noir
• Weinberg: Einzellage auf über 400 Metern Höhe
• Boden: Sandig, reich an Gestein und Kalium
• Entrappung: Schonend, ohne Anquetschen der Beeren
• Gärung: Spontane Gärung in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle
• Délestage: Regelmäßig und schonend
• Maischestandzeit: 12–13 Tage
• Malolaktische Gärung: In kleinen gebrauchten Holzbehältern mit regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe
• Ausbau: Barriques der dritten, vierten und fünften Belegung für mindestens 8–10 Monate
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Flaschengröße: 0,75 l
• Enthält Sulfite

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Andrea Pilar Racchiusole 2023

Ein eleganter und tiefgründiger Pinot Noir aus Höhenlagen, der aus einem einzigen Weinberg auf über 400 Metern Höhe stammt und mit außergewöhnlicher Präzision den Charakter seines Terroirs sowie die bemerkenswerte Fähigkeit dieser Rebsorte zum Ausdruck bringt, ihren Herkunftsort widerzuspiegeln.

Überblick

Andrea Pilar Racchiusole 2023 ist ein Pinot Noir, dessen Identität tief mit einem einzigartigen Weinberg verbunden ist, der sich auf über 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet und durch besonders günstige pedoklimatische Bedingungen geprägt wird. Es ist ein Wein, der Finesse über Kraft stellt und eine authentische sowie terroirgeprägte Interpretation einer der komplexesten und faszinierendsten Rebsorten der Welt bietet. Seine aromatische Transparenz, seine geschmackliche Tiefe und seine feine Tanninstruktur machen ihn zu einem Rotwein von großer Persönlichkeit und Eleganz. Jeder Schritt der Produktion ist darauf ausgerichtet, die Integrität der Frucht und die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Racchiusole 2023 zeichnet sich durch Ausgewogenheit, Eleganz und Entwicklungspotenzial aus und stellt eine der originellsten Interpretationen des Pinot Noir in Umbrien dar.

Die Geschichte des Weins

Der Name Racchiusole bezeichnet einen einzelnen Weinberg, der das Herz und die Seele dieses Projekts bildet. Andrea Pilar entschied sich dafür, die besonderen Eigenschaften dieser Lage durch eine Weinbereitung hervorzuheben, die ihre Identität vollständig respektiert. Das Ziel besteht nicht darin, dem Wein einen vorgegebenen Stil aufzuzwingen, sondern ihn auf seinem natürlichen Weg der Entfaltung zu begleiten und dem Weinberg sowie dem Jahrgang die Möglichkeit zu geben, ihre eigene Geschichte im Glas zu erzählen. Der Jahrgang 2023 bot günstige Bedingungen für ausgewogene Trauben mit einer reichen aromatischen Vielfalt. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir, der Präzision, Tiefe und Authentizität vereint und dabei stets eine starke Verbindung zu seinem Ursprungsort bewahrt.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg auf über 400 Metern Höhe, der auf sandigen Böden wächst, die reich an Gestein und Kalium sind und von markanten Hanglagen geprägt werden. Diese Bedingungen fördern eine hervorragende Drainage sowie eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, zwei wesentliche Voraussetzungen für die Entwicklung der aromatischen Komplexität des Pinot Noir. Die Arbeit im Weinberg basiert auf einem tiefen Respekt für das natürliche Gleichgewicht der Reben und verfolgt das Ziel, gesunde, konzentrierte und besonders ausdrucksstarke Trauben zu erzeugen. Die Höhenlage und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen dazu bei, Frische, Eleganz und aromatische Präzision zu bewahren – alles Merkmale, die diesen Wein auszeichnen.

Ausbau im Keller

Andrea Pilar Racchiusole 2023 wird ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Nach einer besonders schonenden Entrappung ohne jegliches Anquetschen der Beeren erfolgt die spontane Gärung in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle. Während der Gärung werden regelmäßig sanfte Délestage durchgeführt, um eine ausgewogene Extraktion zu fördern und die Qualität des Leseguts bestmöglich zu respektieren. Die Maischestandzeit bleibt bewusst kurz und überschreitet 12 bis 13 Tage nicht, wodurch Eleganz und Finesse erhalten bleiben. Die malolaktische Gärung findet in kleinen, bereits verwendeten Holzbehältern statt, wobei die Feinhefe regelmäßig mit speziell angefertigten handwerklichen Stäben aufgerührt wird. Anschließend reift der Wein mindestens 8 bis 10 Monate in Barriques der dritten, vierten und fünften Belegung und entwickelt dabei zusätzliche Komplexität, ohne seinen sortentypischen Charakter zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Farbe: Durchscheinendes und leuchtendes Rubinrot mit bemerkenswerter Brillanz und visueller Eleganz.

Nase: Feine Aromen von Himbeeren und kleinen roten Beeren verbinden sich mit zarten Frühlingsblüten und subtilen balsamischen Nuancen, die dem Bouquet Tiefe und Komplexität verleihen.

Gaumen: Fein, lebendig und würzig, mit einer außergewöhnlichen Harmonie aus Frische, Tiefe und Präzision, getragen von einer eleganten Struktur und einem langen, anhaltenden Finale.

Speiseempfehlungen

Die Finesse und Ausgewogenheit von Andrea Pilar Racchiusole 2023 machen ihn zu einem besonders vielseitigen Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem hellem Fleisch, hochwertigem Geflügel, Ente und Gerichten auf Pilzbasis. Seine aromatische Eleganz unterstreicht traditionelle Rezepte, ohne sie zu dominieren, während seine Frische und Präzision anspruchsvolle kulinarische Kombinationen ermöglichen. Ebenso eignet er sich hervorragend zu mittelgereiften Käsesorten sowie zu Gerichten mit aromatischen Kräutern und schonenden Garmethoden. Seine Fähigkeit, Struktur und Leichtigkeit miteinander zu verbinden, macht ihn zu einem idealen Begleiter moderner Küche, die auf Ausgewogenheit und hochwertige Zutaten setzt.

Technische Daten

• Erzeuger: Andrea Pilar
• Wein: Racchiusole
• Jahrgang: 2023
• Region: Umbrien
• Land: Italien
• Rebsorte: 100 % Pinot Noir
• Weinberg: Einzellage auf über 400 Metern Höhe
• Boden: Sandig, reich an Gestein und Kalium
• Entrappung: Schonend, ohne Anquetschen der Beeren
• Gärung: Spontane Gärung in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle
• Délestage: Regelmäßig und schonend
• Maischestandzeit: 12–13 Tage
• Malolaktische Gärung: In kleinen gebrauchten Holzbehältern mit regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe
• Ausbau: Barriques der dritten, vierten und fünften Belegung für mindestens 8–10 Monate
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Flaschengröße: 0,75 l
• Enthält Sulfite