Andrea Pilar Malvasia Nera 2022

Malvasia Nera ist ein Rotwein, der von Andrea Pilar im Molino Vitelli in Umbrien hergestellt und zu 100 % aus Malvasia Nera-Trauben gewonnen wird. Diese werden sorgfältig gepresst und entrappt und gären unter Verwendung einheimischer Hefen zwei bis drei Wochen lang spontan in Stahl. Vor der Verfeinerung durchläuft der Wein außerdem eine spontane malolaktische Gärung und die Feinhefe wird gemischt. Der Wein reift immer in Stahltanks und reift einige Monate lang mit periodischer Batonnage. Malvasia Nera ist reich an blumigen und fruchtig-aromatischen Düften mit deutlichen Mentholnoten, während er im Mund frisch und großzügig, herzhaft und von guter Länge ist, ideal zu gutem umbrischem Pecorino

Produzent: Andrea Pilar

Malvasia Nera

️ Molino Vitelli, Umbrien, Italien

Andrea Pilar

Malvasia Nera

2021

️  13 %

Rotwein

Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, sie gären spontan in Stahl für 2 bis 3 Wochen, die Mazeration ist sehr kurz. Außerdem wird eine malolaktische Gärung durchgeführt, der neue Wein wird belüftet und die Feinhefe wird gemischt. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl und dauert mit regelmäßiger Battonage einige Monate. Vor der Abfüllung wird eine kleine Menge Schwefeldioxid zugesetzt.

Blumig mit Beerennoten, leicht aromatisch mit minzigen und mineralischen Noten

Frisch und saftig, großzügig und schmackhaft, das Tannin ist höflich für langen Genuss

Serviertemperatur 18°-20°

Umbrischer Pecorino

Begrüßung

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Andrea Pilar Malvasia Nera 2022

Ein authentischer und faszinierender Rotwein, der die unmittelbarste und ehrlichste Seite der toskanischen Malvasia Nera offenbart und Frische, Trinkfreude sowie eine bemerkenswerte Herkunftsidentität vereint.

Überblick

Andrea Pilar Malvasia Nera 2022 begeistert bereits mit dem ersten Schluck durch seine außergewöhnliche Ausdruckskraft und seine unmittelbare Zugänglichkeit. Er wird in der Toskana aus Malvasia-Nera-Trauben erzeugt, die auf sandigen, nährstoffarmen Böden mit geringem Gehalt an organischer Substanz wachsen. Diese Bedingungen begrenzen auf natürliche Weise die Erträge und fördern eine hohe aromatische Konzentration. Das Ergebnis ist ein lebendiger und dynamischer Rotwein, der Duftigkeit, Präzision und große Trinkfreude miteinander verbindet. Die minimalistische Kellerphilosophie unterstreicht sowohl den Sortencharakter als auch die Identität des Terroirs und bringt einen Wein hervor, der Ehrlichkeit und Authentizität ausstrahlt. Andrea Pilar Malvasia Nera 2022 bietet eine moderne Interpretation einer traditionsreichen Rebsorte und bewahrt zugleich die tiefe Verbindung zur ländlichen Kultur und zur Landschaft, aus der er stammt.

Die Geschichte des Weins

Dieser Wein entstand mit dem Ziel, die authentischste Persönlichkeit der Malvasia Nera durch eine respektvolle und minimalistische Produktionsphilosophie hervorzuheben. Der Jahrgang 2022 brachte gesunde und perfekt ausgereifte Trauben hervor, die das aromatische Potenzial der Rebsorte vollständig zum Ausdruck bringen konnten. Andrea Pilar interpretiert diese Sorte mit einem direkten und unverwechselbaren Stil und verzichtet bewusst auf übermäßige Extraktion oder dominante Ausbauverfahren. Ziel ist es, die Erinnerung an traditionelle Weinlesen, kühle Weinkeller und sonnige Sommertage auf dem Land ins Glas zu bringen. Jeder Produktionsschritt dient dazu, die Reinheit der Frucht und die Identität des Weinbergs zu bewahren und einen Wein zu schaffen, der Tradition, Erinnerung und Spontaneität harmonisch miteinander verbindet.

Philosophie im Weinberg

Die Malvasia-Nera-Trauben stammen aus Weinbergen auf über 350 Metern Höhe, in einer Gegend, die von steilen Hängen und besonders lockeren Sandböden geprägt ist. Der geringe Anteil organischer Substanz begrenzt auf natürliche Weise das Wachstum der Reben und fördert ausgewogene Erträge sowie eine höhere aromatische Konzentration in den Trauben. Die Höhenlage trägt dazu bei, Frische und aromatische Präzision zu bewahren – zwei wesentliche Merkmale des Weins. Die Bewirtschaftung der Weinberge basiert auf dem Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht der Reben und der Wertschätzung der einzigartigen Eigenschaften des Standorts. Dieser sorgfältige Ansatz ermöglicht es den Trauben, sowohl den Charakter der Malvasia Nera als auch die Besonderheiten der toskanischen Landschaft präzise widerzuspiegeln.

Ausbau im Keller

Andrea Pilar Malvasia Nera 2022 wird ausschließlich aus Malvasia-Nera-Trauben hergestellt. Die spontane Gärung erfolgt in Edelstahltanks und dauert etwa 15 bis 20 Tage. Dabei wird eine bewusst kurze Maischestandzeit gewählt, um Frische und aromatische Finesse zu bewahren. Die malolaktische Gärung wird durch Belüftung des jungen Weins und regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe unterstützt, was dem Wein zusätzliche Balance und Komplexität verleiht. Nach einigen Monaten im Edelstahltank mit regelmäßigem Bâtonnage reift der Wein weiter in Betontanks. Diese Methode bewahrt die Reinheit der Frucht und ermöglicht gleichzeitig eine natürliche und harmonische Integration aller Komponenten.

Verkostungsnotizen

Farbe: Helles Rubinrot mit brillanten Reflexen, die Frische, Lebendigkeit und jugendliche Energie unterstreichen.

Nase: Feine und duftige Aromen von frischen Blüten, begleitet von kleinen Waldbeeren, Himbeernoten und dezenten floralen Nuancen, die an die mediterrane Landschaft erinnern.

Gaumen: Saftig, lebendig und äußerst trinkfreudig, mit einer schlanken, aber geschmackvollen Struktur, die durch ihr perfektes Gleichgewicht aus Frische, Frucht und Eleganz immer wieder zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlungen

Die Vielseitigkeit des Andrea Pilar Malvasia Nera 2022 macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für zahlreiche Gerichte. Er harmoniert ausgezeichnet mit handwerklich hergestellten Wurstwaren, rustikalen Vorspeisen und traditionellen Pastagerichten der toskanischen Küche. Seine Frische ergänzt gebratenes Geflügel, weißes Fleisch und Pilzgerichte auf besonders ausgewogene Weise. Ebenso passt er hervorragend zu leichten Grillgerichten und mittelgereiften Käsesorten und schafft dabei harmonische Kombinationen mit einer ehrlichen und geschmackvollen Küche. Bei der richtigen Serviertemperatur entfaltet er seinen geselligen Charakter und seine natürliche Trinkigkeit in vollem Umfang.

Technische Daten

• Erzeuger: Andrea Pilar
• Wein: Malvasia Nera
• Jahrgang: 2022
• Herkunftsbezeichnung: Toscana IGT
• Region: Toskana
• Land: Italien
• Rebsorte: 100 % Malvasia Nera
• Boden: Sandig, locker und arm an organischer Substanz
• Höhenlage: Über 350 Meter ü. d. M.
• Lese: Handlese bei optimaler Reife
• Gärung: Spontane Gärung in Edelstahltanks für 15–20 Tage
• Maischestandzeit: Kurz
• Malolaktische Gärung: Natürlich durchgeführt durch Belüftung und Aufrühren der Feinhefe
• Ausbau: Edelstahltank mit regelmäßigem Bâtonnage, anschließend Reifung im Beton
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Serviertemperatur: 14–16 °C
• Flaschengröße: 0,75 l
• Enthält Sulfite