Amurg Brut I’M Winery

Amurg Fetească Albă Brut

Philosophie im Weinberg

Amurg Fetească Albă Brut von I’M Winery wird aus der einheimischen Rebsorte Fetească Albă hergestellt, die in der Codru-Region Moldawiens angebaut wird. Die Arbeit im Weinberg konzentriert sich auf eine frühe Lese, um natürliche Säure und Frische zu bewahren – beides ist entscheidend für einen eleganten, feinen Schaumwein.

Kellerarbeit

Die Vinifizierung folgt der traditionellen Weißweinmethode mit sorgfältiger Vorbereitung für die Versektung. Eine langsame zweite Gärung erzeugt feine, anhaltende Perlage. Der Wein reift 18 Monate auf der Hefe, was ihm eine feine Komplexität verleiht und einen lebendigen, eleganten Genuss garantiert.

Verkostungsnotizen

Strohgelb, klar und leuchtend. In der Nase zeigen sich Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, frisch und einladend. Am Gaumen frisch, mit angenehmer Perlage und fruchtigem Nachhall, perfekt für festliche Anlässe und leichte Speisen.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Fetească Albă Brut Moldawien

• Typ: Schaumwein

• Region: Moldawien

• Produzent: I’M Winery srl, Chisinau, Moldawien

• Rebsorte: Fetească Albă

• Vinifizierung: Traditionelle Weißweinmethode, Versektung

• Reifung: 18 Monate auf der Hefe

• Trinkreife: Jung

• Alkoholgehalt: 12,5% Vol

• Inhalt: 750 ml

• Bewertung In Vino Veritas: 8/10

• Körper: Frisch und elegant

• Speiseempfehlung: Aperitif, feiner Fisch, Gemüse, leichte Vorspeisen

• Allergene: Enthält Sulfite

Siehe alle Produkte von I'm Winery

Geschichte von I’m Winery

Im Jahr 2016 trafen sich Vladimir, ein moldauischer Unternehmer aus dem Einrichtungs- und Designsektor, und Claudio, ein italienischer Exportmanager, auf einer Messe in Moskau. Dies markierte den Beginn einer wachsenden Zusammenarbeit. Beide sind leidenschaftliche Reisende und Liebhaber italienischer Qualität und knüpften eine enge Verbindung, die Kontinente überspannte – von Moskau über Südamerika bis zum Nahen Osten und Europa. Der Funke sprang während einer Geschäftsreise nach Kasachstan über, als Claudios Leidenschaft für Wein sie dazu führte, das Potenzial lokaler und internationaler Weine zu entdecken und zu lieben.

Philosophie im Weinberg

Die Idee, einen Wein zu produzieren, der die jahrtausendealte Tradition Moldawiens mit italienischer Weinbautechnik verbindet, entstand 2018. Die Suche nach idealen Lagen mit perfekter Sonneneinstrahlung und natürlichen Eigenschaften leitete jede Entscheidung. Die Gründer arbeiteten eng mit erfahrenen italienischen Winzern zusammen, um das volle Potenzial des moldawischen Terroirs zu entfalten. Die Philosophie basiert auf Respekt vor der Natur, Liebe zum Detail und Leidenschaft für Exzellenz. Jeder Weinberg wird sorgfältig gepflegt, um qualitativ hochwertige Trauben zu gewährleisten – die essentielle Grundlage für authentischen und raffinierten Wein.

Ansatz im Weingut

Im Weingut verbindet I’m Winery innovative Methoden mit traditionellen Praktiken. Fermentations- und Reifungsprozesse nutzen modernste Technik, wobei der Fokus stets auf der Ausdruckskraft des Terroirs und der Reinheit der Rebsorten liegt. Handwerk trifft auf Technologie, um Weine zu kreieren, die eine Geschichte von Land, Freundschaft und Innovation erzählen. Das Projekt umfasst außerdem den Bau eines kleinen Resorts für Weinliebhaber, um authentische Erlebnisse und die internationale Identität von I’m Winery zu teilen.