Altare Dosset 2025

Dosset 2025 – Altare

Authentisch, duftig und tief in der Tradition der Langhe verwurzelt, ist der Dosset 2025 von Altare ein Wein, der die edelste Einfachheit seines Herkunftsgebiets durch einen knackigen, unmittelbaren und unwiderstehlich geselligen Trinkfluss zelebriert. Ein außergewöhnlich zugänglicher Rotwein, der das Erbe der traditionellen Alltagsweine der Langhe bewahrt und gleichzeitig mit zeitgemäßer Sensibilität neu interpretiert, ohne seine Wurzeln aus den Augen zu verlieren.

Weinübersicht

Der Dosset 2025 gehört zu den charakterstärksten Weinen von Altare und verkörpert die authentische Seele der Langhe durch eine ehrliche und unverfälschte Interpretation seines Terroirs. Die Trauben stammen von Weinbergen auf dem Hügel San Luigi in Dogliani, wo eine Weinbauphilosophie verfolgt wird, die Frische, Trinkfreude und Ausdruckskraft in den Mittelpunkt stellt. Die rund vierzig Jahre alten Rebstöcke wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel – ideale Bedingungen für Balance, aromatische Intensität und lebendige Struktur. Das Ergebnis ist ein Wein, der leichtfüßig wirkt, ohne an Tiefe zu verlieren, und sowohl Herkunft als auch Trinkgenuss eindrucksvoll vereint. Eine Flasche, die für den täglichen Genuss geschaffen wurde und dabei stets Authentizität und Charakter bewahrt. Ein echtes Denkmal für die historischen Weine der Langhe.

Geschichte des Weins

Der Dosset von Altare entstand als Fortführung eines der bekanntesten Weine, die über viele Jahre von Ferdinando Principiano produziert wurden, einer Schlüsselfigur der Weinwelt in den Langhe. Dieser ursprüngliche Dosset entwickelte sich zu einem Symbol hochwertiger Einstiegsweine und verstand sich als Hommage an die traditionellen Rotweine der Region, geprägt von Einfachheit, Herkunft und unmittelbarer Trinkfreude. Nicholas Altare war über viele Jahre direkt an der Herstellung dieses Weins beteiligt und verinnerlichte dabei eine Philosophie, die auf Fruchtreinheit und Respekt vor lokalen Traditionen basiert. Mit dieser neuen Interpretation übernimmt das Weingut dieses kulturelle und önologische Erbe und entwickelt daraus ein eigenes Projekt, das den Geist des Originals bewahrt. Der Dosset 2025 wird so zu einer Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart und hält die Erinnerung an die großen Alltagsweine der Langhe lebendig.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben für den Dosset stammen vom Hügel San Luigi in Dogliani, einem Gebiet, das dank seiner kalkhaltigen Tonböden und seiner Höhenlage von etwa 350 Metern ideale Voraussetzungen für den Weinbau bietet. Die durchschnittlich vierzig Jahre alten Reben liefern ausgewogene Erträge und eine höhere aromatische Konzentration. Die Bewirtschaftung der Weinberge zielt darauf ab, sowohl die Identität des Terroirs als auch den natürlichen Ausdruck der Frucht hervorzuheben. Ziel ist es nicht, technisch geprägte oder übermäßig bearbeitete Weine zu erzeugen, sondern Frische, Authentizität und Natürlichkeit zu bewahren. Jede Entscheidung im Weinberg dient dazu, das Gleichgewicht zwischen Reife, Säure und aromatischer Integrität zu erhalten – zentrale Elemente für den direkten und unverfälschten Charakter dieses Weins. Ein kompromissloser Ansatz, der die Besonderheiten des Herkunftsgebiets respektiert und hervorhebt.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Dosset 2025 folgt einer klaren und respektvollen Philosophie, die die Qualität der Trauben in den Mittelpunkt stellt. Nach der Lese vergären die Trauben in Edelstahltanks mit etwa zweiwöchigem Schalenkontakt. Diese Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von Farbe, Aromen und Struktur, ohne den Wein zu beschweren oder seine Frische zu beeinträchtigen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Betontanks umgefüllt, wo er etwa drei Monate reift. Dieser Ausbau bewahrt die aromatische Reinheit und die Lebendigkeit der Frucht, während sich die rustikaleren Komponenten harmonisch integrieren können. Mit weiterer Flaschenreife entwickelt der Wein zusätzliche Balance und Komplexität. Hergestellt aus ausgewählten roten Rebsorten, präsentiert der Dosset eine ehrliche und unverwechselbare Persönlichkeit.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes und brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit unterstreichen.

Nase: Duftige und direkte Aromen von roten Beeren, frischen Kirschen, Himbeeren sowie feinen floralen Nuancen, die an die traditionelle Weinwelt der Langhe erinnern.

Gaumen: Leicht, knackig und außergewöhnlich trinkfreudig, mit lebendiger Frische und saftigem Charakter, der jeden Schluck besonders angenehm und einladend macht.

Speiseempfehlungen

Der Dosset 2025 ist ein äußerst vielseitiger Wein, der hervorragend zur alltäglichen Küche und zu geselligen Anlässen passt. Er harmoniert ausgezeichnet mit Wurst- und Schinkenspezialitäten, traditionellen piemontesischen Vorspeisen und rustikalen Gerichten der ländlichen Küche. Dank seiner Frische begleitet er einfache Pastagerichte, Tomatensaucen, leichte Risotti und herzhafte Kuchen besonders gelungen. Ebenso passt er hervorragend zu Geflügel, hellem Fleisch und weniger kräftigen Hauptgerichten. Aufgrund seines lebendigen und unkomplizierten Charakters kann er in den wärmeren Monaten auch leicht gekühlt serviert werden. Ein Wein für den Ausschank im besten Sinne des Wortes, der Menschen durch seine Natürlichkeit und Authentizität zusammenbringt.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Altare
• Wein: Dosset
• Jahrgang: 2025
• Region: Piemont
• Land: Italien
• Rebsorte: Rote Trauben
• Herkunftsgebiet: Dogliani, Hügel San Luigi
• Höhenlage: 350 Meter über dem Meeresspiegel
• Alter der Reben: ca. 40 Jahre
• Bodenart: kalkhaltiger Tonboden
• Vinifikation: Gärung im Edelstahltank mit etwa 2 Wochen Maischestandzeit
• Ausbau: ca. 3 Monate im Betontank
• Alkoholgehalt: 11 % Vol.
• Flaschengröße: 0,75 l
• Serviertemperatur: 14–16 °C
• Allergene: enthält Sulfite

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Dosset 2025 – Altare

Authentisch, duftig und tief in der Tradition der Langhe verwurzelt, ist der Dosset 2025 von Altare ein Wein, der die edelste Einfachheit seines Herkunftsgebiets durch einen knackigen, unmittelbaren und unwiderstehlich geselligen Trinkfluss zelebriert. Ein außergewöhnlich zugänglicher Rotwein, der das Erbe der traditionellen Alltagsweine der Langhe bewahrt und gleichzeitig mit zeitgemäßer Sensibilität neu interpretiert, ohne seine Wurzeln aus den Augen zu verlieren.

Weinübersicht

Der Dosset 2025 gehört zu den charakterstärksten Weinen von Altare und verkörpert die authentische Seele der Langhe durch eine ehrliche und unverfälschte Interpretation seines Terroirs. Die Trauben stammen von Weinbergen auf dem Hügel San Luigi in Dogliani, wo eine Weinbauphilosophie verfolgt wird, die Frische, Trinkfreude und Ausdruckskraft in den Mittelpunkt stellt. Die rund vierzig Jahre alten Rebstöcke wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel – ideale Bedingungen für Balance, aromatische Intensität und lebendige Struktur. Das Ergebnis ist ein Wein, der leichtfüßig wirkt, ohne an Tiefe zu verlieren, und sowohl Herkunft als auch Trinkgenuss eindrucksvoll vereint. Eine Flasche, die für den täglichen Genuss geschaffen wurde und dabei stets Authentizität und Charakter bewahrt. Ein echtes Denkmal für die historischen Weine der Langhe.

Geschichte des Weins

Der Dosset von Altare entstand als Fortführung eines der bekanntesten Weine, die über viele Jahre von Ferdinando Principiano produziert wurden, einer Schlüsselfigur der Weinwelt in den Langhe. Dieser ursprüngliche Dosset entwickelte sich zu einem Symbol hochwertiger Einstiegsweine und verstand sich als Hommage an die traditionellen Rotweine der Region, geprägt von Einfachheit, Herkunft und unmittelbarer Trinkfreude. Nicholas Altare war über viele Jahre direkt an der Herstellung dieses Weins beteiligt und verinnerlichte dabei eine Philosophie, die auf Fruchtreinheit und Respekt vor lokalen Traditionen basiert. Mit dieser neuen Interpretation übernimmt das Weingut dieses kulturelle und önologische Erbe und entwickelt daraus ein eigenes Projekt, das den Geist des Originals bewahrt. Der Dosset 2025 wird so zu einer Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart und hält die Erinnerung an die großen Alltagsweine der Langhe lebendig.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben für den Dosset stammen vom Hügel San Luigi in Dogliani, einem Gebiet, das dank seiner kalkhaltigen Tonböden und seiner Höhenlage von etwa 350 Metern ideale Voraussetzungen für den Weinbau bietet. Die durchschnittlich vierzig Jahre alten Reben liefern ausgewogene Erträge und eine höhere aromatische Konzentration. Die Bewirtschaftung der Weinberge zielt darauf ab, sowohl die Identität des Terroirs als auch den natürlichen Ausdruck der Frucht hervorzuheben. Ziel ist es nicht, technisch geprägte oder übermäßig bearbeitete Weine zu erzeugen, sondern Frische, Authentizität und Natürlichkeit zu bewahren. Jede Entscheidung im Weinberg dient dazu, das Gleichgewicht zwischen Reife, Säure und aromatischer Integrität zu erhalten – zentrale Elemente für den direkten und unverfälschten Charakter dieses Weins. Ein kompromissloser Ansatz, der die Besonderheiten des Herkunftsgebiets respektiert und hervorhebt.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Dosset 2025 folgt einer klaren und respektvollen Philosophie, die die Qualität der Trauben in den Mittelpunkt stellt. Nach der Lese vergären die Trauben in Edelstahltanks mit etwa zweiwöchigem Schalenkontakt. Diese Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von Farbe, Aromen und Struktur, ohne den Wein zu beschweren oder seine Frische zu beeinträchtigen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Betontanks umgefüllt, wo er etwa drei Monate reift. Dieser Ausbau bewahrt die aromatische Reinheit und die Lebendigkeit der Frucht, während sich die rustikaleren Komponenten harmonisch integrieren können. Mit weiterer Flaschenreife entwickelt der Wein zusätzliche Balance und Komplexität. Hergestellt aus ausgewählten roten Rebsorten, präsentiert der Dosset eine ehrliche und unverwechselbare Persönlichkeit.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes und brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit unterstreichen.

Nase: Duftige und direkte Aromen von roten Beeren, frischen Kirschen, Himbeeren sowie feinen floralen Nuancen, die an die traditionelle Weinwelt der Langhe erinnern.

Gaumen: Leicht, knackig und außergewöhnlich trinkfreudig, mit lebendiger Frische und saftigem Charakter, der jeden Schluck besonders angenehm und einladend macht.

Speiseempfehlungen

Der Dosset 2025 ist ein äußerst vielseitiger Wein, der hervorragend zur alltäglichen Küche und zu geselligen Anlässen passt. Er harmoniert ausgezeichnet mit Wurst- und Schinkenspezialitäten, traditionellen piemontesischen Vorspeisen und rustikalen Gerichten der ländlichen Küche. Dank seiner Frische begleitet er einfache Pastagerichte, Tomatensaucen, leichte Risotti und herzhafte Kuchen besonders gelungen. Ebenso passt er hervorragend zu Geflügel, hellem Fleisch und weniger kräftigen Hauptgerichten. Aufgrund seines lebendigen und unkomplizierten Charakters kann er in den wärmeren Monaten auch leicht gekühlt serviert werden. Ein Wein für den Ausschank im besten Sinne des Wortes, der Menschen durch seine Natürlichkeit und Authentizität zusammenbringt.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Altare
• Wein: Dosset
• Jahrgang: 2025
• Region: Piemont
• Land: Italien
• Rebsorte: Rote Trauben
• Herkunftsgebiet: Dogliani, Hügel San Luigi
• Höhenlage: 350 Meter über dem Meeresspiegel
• Alter der Reben: ca. 40 Jahre
• Bodenart: kalkhaltiger Tonboden
• Vinifikation: Gärung im Edelstahltank mit etwa 2 Wochen Maischestandzeit
• Ausbau: ca. 3 Monate im Betontank
• Alkoholgehalt: 11 % Vol.
• Flaschengröße: 0,75 l
• Serviertemperatur: 14–16 °C
• Allergene: enthält Sulfite