Almodì Petit Negre 2023 Altavins

Almodí Petit Negre 2023

Philosophie im Weinberg und Ansatz im Keller

Der Almodí Petit Negre 2023 stammt aus der D.O. Terra Alta, einer Region, die über Jahrhunderte von kulturellem Austausch und alten Traditionen geprägt wurde. Sein Name “Almodí”, ein arabisches Wort für Markt, erinnert an diesen Ort des Handels und menschlicher Begegnung. Dieser Rotwein wird aus 100% Garnatxa Borruda hergestellt, die aus sorgfältig gepflegten Weinbergen stammen und von Hand in Kisten und Palots gelesen werden. Im Keller achtet man darauf, die Integrität der Trauben zu bewahren, mit einem kurzen Ausbau von 4 Monaten in französischen Eichenfässern, der dem Wein Eleganz verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Die Farbe ist violett, leuchtend und dicht, mit schöner Viskosität im Glas, in der Nase zeigen sich Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Waldfrüchten, Lakritz und Gewürzen, am Gaumen ist er angenehm, fleischig, frisch und leicht tanninhaltig, mit einem Abgang von roter Fruchtkonfitüre.

Technisches Datenblatt

• Typ: Rotwein

• Herkunft: D.O. Terra Alta

• Rebsorte: 100% Garnatxa Borruda

• Alkoholgehalt: 14,5% vol

• Ausbau: 4 Monate in französischen Eichenfässern

• Lese: Manuell in Kiste und Palot

• Trinkreife: Bis zu 5 Jahre

• Serviertemperatur: 13–16 °C

• Speiseempfehlung: Weißes und rotes Fleisch, Reisgerichte, Risotto, Vorspeisen

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Altavins

Eine tiefe Verbundenheit mit der Terra Alta

Altavins ist ein kleines Weingut in der D.O. Terra Alta, im Südwesten Kataloniens, einer Weinregion mit uralter Tradition. Hier entstehen feine Weine, die Körper und Seele vereinen und das Wesen der autochthonen Rebsorten ausdrücken, verstärkt durch das trockene Klima und die prägenden Winde, die die Weinberge formen. Seit der Gründung im Jahr 2001 hat sich Altavins kontinuierlich entwickelt und sich einen festen Platz auf dem katalanischen Weinmarkt erarbeitet – dank einer Philosophie, die auf Identität, Ehrlichkeit und mediterranem Charakter beruht.

Im Weinberg: Biodiversität und Charakter

Die Philosophie von Altavins basiert auf einer umweltfreundlichen Weinbauweise, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben respektiert und nur minimal eingreift. Die Weinberge liegen auf 350 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel und zeichnen sich durch eine typische mediterrane Inlandlandschaft aus: gut durchlässige Böden, reich an Kalkstein und arm an organischer Substanz. Das trockene Klima hält Pilzkrankheiten auf einem Minimum und ermöglicht nachhaltigen Weinbau, während Winde wie der Cerç die natürliche Reifung der Trauben unterstützen und so gesunde, aromareiche Trauben hervorbringen.

Im Keller: die mediterrane Essenz bewahren

Jeder Arbeitsschritt im Keller ist darauf ausgerichtet, die Typizität der Terra Alta zu respektieren und zu betonen. Der minimalistische Ansatz bevorzugt Gärungen, die die Sortenaromen unverfälscht bewahren – ohne forcierte Eingriffe oder aggressive Korrekturen. Das Ergebnis sind authentische, elegante Weine, die die Einzigartigkeit einer besonderen Region erzählen, in der starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Trauben mit intensiven Aromen und Geschmacksnoten bereichern. Der Weg zur Exzellenz entsteht im ständigen Dialog zwischen Weinberg und Keller: Jede Flasche Altavins ist eine Liebeserklärung an das katalanische Land.