All The Love Of The Universe 2024 Christian Tschida

All the Love of the Universe 2024: Naturbelassener Weißburgunder von Christian Tschida

Weinbeschreibung

“All the Love of the Universe 2024” stammt aus den Weinbergen von Christian Tschida in Illmitz, Burgenland, Österreich. Auf kalkhaltigen Böden gewachsen, steht dieser Wein für die Philosophie des Winzers: natürliche, ausdrucksstarke und langlebige Weine. Spontane Gärung und Ausbau in kleinen gebrauchten Holzfässern verleihen dem Weißburgunder seinen einzigartigen Charakter.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben werden von Hand gelesen und mit den Füßen gestampft, um die Struktur der Trauben zu erhalten. Der Weinbau ist natürlich und nachhaltig, ohne systemische Chemie, wodurch frische, mineralische Trauben entstehen, die das Terroir perfekt widerspiegeln.

Kellerpraxis

Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, ohne Zusatzstoffe, Schönung oder Filtration. Der Wein reift 6 Monate in kleinen gebrauchten Holzfässern, gewinnt Tiefe und Komplexität und bewahrt die reine Expression des Weißburgunders.

Verkostungsnotizen

Farbe: hellgrüngelb mit silbrigen Reflexen
Duft: feine Aromen von gelbem Apfel, Nektarine und Melone, ergänzt durch feine Kräuternoten und ausgeprägte Mineralität
Geschmack: seidig, vollmundig, mit weißem Steinobst, deutlicher Salzigkeit und feinen Noten von Aprikose und Mandarine. Ausgewogen, elegant und langanhaltend mit hervorragendem Alterungspotenzial.

Speiseempfehlung

Ideal zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder leichten vegetarischen Vorspeisen. Frische und Mineralität passen perfekt zu delikaten und aromatischen Speisen.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Christian Tschida

• Jahrgang: 2024

• Region: Burgenland, Österreich

• Rebsorte: 100% Weißburgunder

• Vinifikation: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 6 Monate Ausbau in kleinen gebrauchten Holzfässern

• Schönung/Filtration: keine

• SO₂-Zusatz: nein

• Format: 0,75 L

• Serviertemperatur: 10°–12°C

Christian Tschida: Naturweine aus dem Burgenland

Geschichte des Weinguts

Christian Tschida steht für die vierte Generation von Winzern in Illmitz, am österreichischen Ufer des Neusiedlersees im Herzen des Burgenlands. Die Familientradition in der Weinherstellung wird seit Jahrzehnten weitergegeben, und heute leitet der junge und talentierte Christian ein 10 Hektar großes Weingut mit einer modernen Vision, die das Erbe des Terroirs respektiert. Seine Leidenschaft für Naturweine und der Respekt vor dem Terroir haben Tschida-Weine international bei Liebhabern authentischer und charaktervoller Weine bekannt gemacht.

Philosophie im Weinberg

Tschidas Philosophie basiert auf Naturbelassenheit und minimaler menschlicher Intervention. Die Weinberge werden ohne systemische Chemie bewirtschaftet, der natürliche Zyklus der Pflanzen und des Bodens wird respektiert. Christian bevorzugt die manuelle Ernte und eine sorgfältige Selektion der Trauben, um gesunde, reife Früchte sicherzustellen. Ziel ist es, Weine mit Persönlichkeit zu erzeugen, die das einzigartige Terroir des Neusiedlersees ausdrücken und Langlebigkeit bieten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Weinbereitung im Keller

Im Keller folgt Christian Tschida einem klaren Prinzip: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, keine Klärung oder Filtration und keinerlei chemische Zusätze, Schwefel wird nur in minimalen, homöopathischen Mengen vor der Abfüllung verwendet. Diese Methode verstärkt Frische, Mineralität und aromatische Komplexität und macht jede Flasche zu einem einzigartigen, authentischen Erlebnis.

Stil und Anerkennung

Die Weine von Christian Tschida sind sofort erkennbar durch Persönlichkeit, Finesse und Tiefe. Jedes Etikett erzählt die Geschichte des Terroirs, der Familie und der Philosophie des Winzers. Von Naturwein-Liebhabern weltweit geschätzt, gelten Tschida-Weine als Beispiele für respektvolle und kreative Weinbereitung. Detailgenauigkeit und die Fähigkeit zu überraschen machen dieses Weingut zu einem Maßstab im Burgenland.