ValdiSole – Afroditi 2022

Ein frischer und lebendiger Rotwein

Afroditi 2022 ist ein Rotwein, der die Frische und Vitalität seines Terroirs einfängt und ein harmonisches, einhüllendes Erlebnis bietet. Der Wein zeichnet sich durch seine angenehme und agile Trinkbarkeit aus, mit einem Gleichgewicht aus fruchtigen Noten, leichten mineralischen Anklängen und feinen Gewürzen. Seine sofortige Ausdruckskraft und Frische am Gaumen machen ihn ideal für alle, die einen jungen, dynamischen und authentischen Rotwein suchen, der mit Leichtigkeit und natürlicher Eleganz überrascht.

Ursprung und Traubenphilosophie

Der Wein wird aus 100% Cari-Trauben hergestellt, die am 2. Oktober von Hand geerntet und sorgfältig in 15-kg-Kisten gelegt werden, um Frische und Integrität zu bewahren. ValdiSole verfolgt eine Philosophie der natürlichen Weinbergsarbeit, ohne synthetische Chemikalien, Pestizide oder Herbizide, wodurch die Trauben das Terroir und den authentischen Charakter der Rebsorte vollständig ausdrücken können.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit 8 Monaten Maischegärung auf den Schalen unter Verwendung einheimischer Hefen. Der Wein ist unfiltriert und erhält nur 20 mg/L Schwefel beim Abfüllen, um Frische und reines Aromaprofil zu bewahren. Dieser Ansatz sorgt für einen klaren, hellen Wein, in dem Frucht-, Gewürz- und Mineralnoten perfekt ausbalanciert sind.

Sensorisches Profil

Im Glas zeigt Afroditi 2022 ein leuchtendes, lebendiges Rot, das seine Frische und Vitalität widerspiegelt. In der Nase entfalten sich fruchtige und würzige Aromen mit leichten mineralischen Anklängen, die sofort fesseln. Am Gaumen ist der Wein frisch, agil und harmonisch, mit feinen Tanninen und einem geschmeidigen, angenehmen Schluck, der Speisen begleitet und zu geselligem Genuss einlädt.

Speiseempfehlungen

Afroditi 2022 ist dank seiner Frische und Lebendigkeit vielseitig kombinierbar. Ideal zu leichten weißen Fleischgerichten, frischer Pasta, Gemüse, feinen Wurstwaren und frischen Käsesorten. Leicht gekühlt serviert, kommen Frucht und angenehme Textur besonders zur Geltung. Sein mediterraner Charakter macht ihn sowohl für gesellige Mahlzeiten als auch für informelle Verkostungen perfekt.

Technisches Datenblatt – Afroditi 2022

• Weingut: ValdiSole

• Jahrgang: 2022

• Rebsorte: 100% Cari

• Region: Piemont

• Lese: Handlese, 2. Oktober

• Vinifikation: Spontangärung in Edelstahltanks, 8 Monate Maischegärung

• Ausbau: Edelstahl

• Alkohol: 12% vol

• Filtration: Unfiltriert

• SO₂: 20 mg/L bei Abfüllung

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Produktion: Limitiert

• Enthält Sulfite

ValdiSole Winery

Geschichte

Gegründet 2015 auf den Roero-Hügeln in Corneliano d’Alba, im Herzen von Langhe, Roero und Monferrato, befindet sich ValdiSole Winery in einem UNESCO-Weltkulturerbe. Das Weingut begann mit einem kleinen, verlassenen Nebbiolo-Weinberg, der online gekauft wurde, und wurde schrittweise durch junge und alte Reben erweitert. Alle Weinberge liegen im DOCG Roero Gebiet, hauptsächlich in der Valdistefano-Denomination, was hochwertige Trauben und eine enge Verbindung zum Terroir garantiert.

Philosophie

ValdiSole folgt streng natürlichen Praktiken, ohne synthetische Chemikalien oder enologische Eingriffe. Die Philosophie des Weinguts betont Authentizität und Essenzialität, wobei die Traube als einziger Hauptbestandteil verwendet wird. Die Weine kombinieren regionale Tradition mit innovativen Techniken aus anderen Teilen der Welt und erzeugen so unverwechselbare Aromen, Farben und Profile.

Weincharakter

Die Weine von ValdiSole zeichnen sich durch Intensität und Komplexität aus, mit oft unkonventionellen Farben und Aromen. Besonderes Augenmerk liegt auf den Orange Wines, die aus weißen Trauben mit Maischegärung hergestellt werden. Diese traditionelle Methode, die von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten dauern kann, verleiht den Weinen bernsteinfarbene Töne, Struktur, aromatische Komplexität und längere Lagerfähigkeit.

Produktion und Methoden

Die Trauben für Orange Wines und andere ValdiSole-Weine stammen aus minimal behandelten Weinbergen. Die Maischegärung und Reifung in ausgewählten Gefäßen (Edelstahl, Zement oder Tonamphoren) sorgen für intensive, langlebige Weine, die natur- und terroirgetreu bleiben.

Vision

ValdiSole steht für einen zeitgemäßen und visionären Ansatz in der Weinproduktion des Roero. Das Weingut verbindet Tradition, Nachhaltigkeit und Experimentierfreude und produziert Weine, die das Terroir, die Traube und die Philosophie des Unternehmens widerspiegeln – eine authentische und unverwechselbare Erfahrung für Weinliebhaber.