4 Kilos Vino de la Tierra Mallorca 2022

Übersicht

4Kilos 2022 ist das Aushängeschild der mallorquinischen Kellerei 4Kilos Vinícola, ein Wein, der die einheimische Rebsorte Callet und ihr mediterranes Terroir widerspiegelt. Klassifiziert als Vino de la Tierra Mallorca, vereint er Authentizität und modernen Stil. Die Gärung erfolgt in Tanks und französischen Eichenfässern, wobei der Holzeinsatz sorgfältig dosiert wird, um Eleganz und Frische zu bewahren. Mit moderatem Alkoholgehalt und naturnaher Herstellung bietet 4Kilos 2022 aromatische Intensität und Finesse. Alle Flaschen enthalten Sulfite.

Geschichte des Weins

Das Projekt 4Kilos wurde 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero gegründet, die ihren ersten Wein in einer Garage mit einfachsten Mitteln vinifizierten. Ziel war es von Anfang an, die autochthonen Reben Mallorcas – insbesondere Callet – zu fördern. Der Jahrgang 2022 bestätigt diese Philosophie und verbindet Tradition mit zeitgenössischer Handschrift. Jede Lese bringt neue Nuancen, doch der Stil bleibt konsistent. Enthält Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Die Callet-Trauben für 4Kilos 2022 stammen aus Weinbergen im Südosten Mallorcas, hauptsächlich auf “Call Vermell”-Böden, die reich an Eisenoxid sind und rötlich schimmern. Der Weinbau folgt umweltfreundlichen Methoden mit Fokus auf Biodiversität und natürliche Balance. Geringe Erträge sorgen für Konzentration und Eleganz. Die Handlese ermöglicht eine strenge Auswahl der besten Trauben. Alle Flaschen enthalten Sulfite.

Ansatz im Keller

Die Vinifikation kombiniert Tradition und Experiment. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, um die Typizität des Callet zu bewahren. Der Ausbau geschieht teils in französischer Eiche, teils im Edelstahl, abhängig vom Jahrgang. Schwefeldioxid wird nur in minimaler Menge zugesetzt, um die Reinheit und den Terroirausdruck zu schützen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, authentischer Rotwein voller Persönlichkeit. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit zarten Granattönen.
Nase: Aromen von reifen roten Früchten, mediterranen Gewürzen, Wildkräutern und balsamischen Noten.
Gaumen: elegant und harmonisch, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem anhaltenden, würzig-fruchtigen Finale.

Speisenempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Lammbraten, leichter Wildküche, mediterranen Gemüsegerichten und gereiftem Käse. 4Kilos 2022 ist auch ein geselliger Wein zum Teilen.

Technisches Datenblatt

• Klassifikation: Vino de la Tierra Mallorca

• Jahrgang: 2022

• Rebsorten: hauptsächlich Callet

• Vinifikation: Spontangärung in Tanks und Fässern

• Ausbau: französische Eiche und Edelstahl

• Alkohol: 13,5–14% vol.

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Flasche: 0,75 L

• Enthält Sulfite

4Kilos Vinícola

Geschichte

Im August 2006 gründeten zwei Kindheitsfreunde, Francesc Grimalt und Sergio Caballero, das ambitionierte Projekt „4Kilos Vinícola“ auf Mallorca. Mit einer Anfangsinvestition von rund 6.000 Euro zeigten sie, dass Leidenschaft und eine klare Qualitätsvorstellung wirtschaftliche Einschränkungen übertreffen können. Die erste Ernte wurde in der Garage eines Kollegen vinifiziert und ergab den Wein „4Kilos 2006“, hergestellt mit unkonventionellen Methoden. Die Hälfte des Mostes fermentierte in Milchkühltanks, wodurch ein intensiver Hautkontakt entstand, während die andere Hälfte in französischen Barriques reifte. Nach 14 Monaten Reifung und abschließender Assemblage wurden im Mai 2008 3.000 Flaschen auf den Markt gebracht und erzielten großen Erfolg. 2007 zog die Produktion an den Stadtrand von Felanitx, wobei ein ehemaliger Schafstall in ein kleines Weingut umgewandelt wurde. Hier entstanden die folgenden Jahrgänge, geprägt von ständiger Experimentierfreude mit Fassarten, Reifedauer und Techniken. Die Geschichte von 4Kilos erzählt eine Reise voller Leidenschaft, Innovation und starkem Territorialbezug. Alle von 4Kilos produzierten Weine enthalten Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie von 4Kilos basiert auf einer Symbiose zwischen Produzent und Terroir, wobei jede agronomische Entscheidung das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs respektiert. Die Weinberge, sowohl im Besitz als auch gepachtet, liegen in verschiedenen Regionen Süd- und Nordmallorcas auf Böden, die als „Call Vermell“ bekannt sind und reich an Eisenoxid sind, was den Weinen besondere Eigenschaften verleiht. Kultivierte Rebsorten sind Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot, Manto Negro, Mourvèdre und Syrah. Laubpflege, manuelles Beschneiden und reduzierte chemische Behandlungen erhalten die Biodiversität und die Pflanzengesundheit. Jeder Jahrgang wird sorgfältig überwacht, um den optimalen Erntezeitpunkt nach Reife, Mikroklima und Bodenbedingungen zu bestimmen. Eingriffe werden auf ein Minimum beschränkt, um eine nachhaltige, umweltfreundliche Landwirtschaft zu fördern. Nur die besten Trauben gelangen in die Vinifizierung. Dieser Ansatz hebt den Charakter jedes Weinbergs und die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorten hervor. Alle 4Kilos-Weine enthalten Sulfite.

Ansatz im Weingut

Im Weingut verbinden Francesc und Sergio Tradition und Innovation und lassen der Experimentierfreude freien Lauf. Die Fermentation erfolgt in verschiedenen Behältern, abhängig vom Jahrgang und dem gewünschten Ergebnis: französische Barriques, ungewöhnliche Tanks und kleine Bottiche ermöglichen die Modulation von Hautkontakt, Struktur und Aromakomplexität. Die Reifung variiert von Jahr zu Jahr, einschließlich Entscheidungen über Holzart, Fassgröße und Lagerdauer. Jeder Schritt von der Fermentation bis zur mikrobiologischen Stabilisierung wird sorgfältig überwacht, um die Persönlichkeit jedes Weins zu betonen. Der Ansatz zielt darauf ab, das Terroir zu vermitteln, ohne invasive Techniken einzusetzen. Kontinuierliche Analysen und Mikrovinifizierungen ermöglichen Experimente, ohne die Qualität zu gefährden. Die Philosophie ist klar: das Weingut ist ein kreatives Labor, das immer respektvoll mit den Rohstoffen umgeht. Alle von 4Kilos produzierten Weine enthalten Sulfite.

Vision und Innovation

Die Vision von 4Kilos besteht darin, natürliche Weine zu erzeugen, die die Geschichte der Hügel Mallorcas erzählen und dabei Umwelt und beteiligte Menschen respektieren. Die Zusammenarbeit mit lokalen Winzern fördert ein unterstützendes Ökosystem und nachhaltige Praktiken. Jeder Jahrgang bietet Möglichkeiten, mit Reifung und Rebsortenmischungen zu experimentieren. Umweltbewusstsein wird mit zeitgemäßem, raffiniertem Geschmack für informierte Konsumenten kombiniert. 4Kilos fördert einen ständigen Dialog zwischen Tradition und Innovation, verfeinert die Weinidentität durch kontrollierte Experimente und hebt die Einzigartigkeit jedes Weinbergs hervor. Das Weingut weist stets darauf hin, dass alle Weine Sulfite enthalten, um Transparenz und Vertrauen zu gewährleisten.