Running a Business with Nature Can Never Be 100% Correctly Predicted 2023 – Masseria La Cattiva

Overview

Running a Business with Nature Can Never Be 100% Correctly Predicted 2023 ist ein natürlicher Rotwein, faszinierend und überraschend leicht zu trinken. Inspiriert von der Ernte 2020, als das Masseria-Team erkannte, dass die Natur immer ihren eigenen Rhythmus hat, drückt dieser Wein die Spontaneität des Terroirs mit Frische, Balance und aromatischer Komplexität aus. Die Gärung erfolgt durch 15 Tage Ganztrauben-Kohlensäuremaischung, die dem Wein Eleganz, Lebendigkeit und einzigartigen Charakter verleiht.

Die Geschichte des Weins

Der Name des Weins stammt von einem Ereignis während der Ernte 2020, als Opie, besorgt über die Rückkehr in die USA, die Antwort erhielt: „Running a business with nature can never be 100% correctly predicted“. Eine einfache, aber kraftvolle Lektion: Menschliche Pläne müssen sich nach den Rhythmen der Natur richten. Dieser Wein feiert diese Unvorhersehbarkeit und die Schönheit, die entsteht, wenn man die natürlichen Abläufe respektiert, und erzählt die Geschichte der Masseria in jedem Schluck.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus dem Parco delle Monache, erzogen an Spalier und von Hand gelesen. Die Masseria folgt organischen und minimalen Eingriffsprinzipien, nur Kupfer und Schwefel werden eingesetzt. Ziel ist es, gesunde, reife Trauben zu produzieren, die den einzigartigen Charakter des Terroirs ausdrücken. Jede Phase der Lese erfolgt sorgfältig und respektvoll gegenüber den Reben, um ausgewogene, aromatische Trauben zu gewährleisten, die zu einem authentischen Naturwein werden.

Ansatz im Keller

Im Keller werden die frisch geernteten Trauben für 15 Tage Ganztrauben-Kohlensäuremaischung in einen Tank gegeben, was fruchtige Noten und weiche Tannine erzeugt. Anschließend wird der Wein gepresst und 6 Monate in Edelstahltanks gereift, ohne zugesetzte Reinzuchthefen oder Sulfite. Dieser natürliche Prozess bewahrt Frische, Lebendigkeit und aromatische Komplexität, sodass der Wein faszinierend, vielseitig und bereit ist, in jedem Glas zu überraschen.

Verkostungsnotizen

• Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.

• Nase: frische rote Früchte, Kirsche und Himbeere, mit feinen würzigen und floralen Noten.

• Gaumen: weich und harmonisch, sanfte Tannine, gute Frische, angenehmer und anhaltender Abgang.

Speiseempfehlungen

Running a Business with Nature 2023 passt perfekt zu weißen und roten Fleischgerichten, Pasta mit Sauce, mittelgereiften Käsen und rustikalen Vorspeisen. Dank seiner Trinkbarkeit und Vielseitigkeit ist er auch ideal für informelle Treffen, Aperitifs mit Freunden und leichte Abendessen.

Technisches Datenblatt

• Name: Running a Business with Nature Can Never Be 100% Correctly Predicted 2023

• Lage: Parco delle Monache

• Erziehungssystem: Spalier

• Lese: manuell

• Rebsorten: 100% rote Trauben

• Gärung: Kohlensäuremaischung

• Ausbau: Edelstahl

• Alkohol: 10%

• Format: 75 cl

• Enthält Sulfite

Masseria La Cattiva

Die Geschichte von Masseria La Cattiva

Die Geschichte von Masseria La Cattiva begann fast zufällig, wie es bei den schönsten Geschichten oft der Fall ist. Im Jahr 2018 beschloss eine Gruppe von Freunden, ein verlassenes Landgut in Turi, Bari, wiederzubeleben. Marianna, die Besitzerin des Hofes, hatte Weinberge von ihrer Familie geerbt, die nie für die Weinproduktion genutzt wurden. Der Wunsch zu experimentieren, gepaart mit einer Leidenschaft für den Weinbau, führte zur Vinifizierung der ersten kleinen Ernte. Begeistert von den Ergebnissen beschlossen sie, die Weinberge zu pachten und die Masseria in ein ehrgeiziges Projekt zu verwandeln. Bereits 2019 war das Weingut Realität, getragen von Respekt für das Land und dem Willen, ehrliche Weine zu schaffen, die fest mit ihrem Ursprung verbunden sind.

Philosophie im Weinberg

In den Weinbergen von Masseria La Cattiva, gelegen in Sammichele di Bari, ist die landwirtschaftliche Philosophie klar: in Harmonie mit der Natur arbeiten, ohne Kompromisse. Mehr als 7 Hektar Reben, die 2001 gepflanzt wurden, werden seit Beginn biologisch bewirtschaftet. Jede Arbeit, von der Rebschnitt bis zur Lese, erfolgt von Hand – ein handwerklicher Ansatz, der die Vitalität des Bodens und die Gesundheit der Pflanzen betont. Die einzigen Behandlungen sind Kupfer und Schwefel, ein klares Zeichen für minimalen Eingriff und großes Vertrauen in das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs. Angebaut werden Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca und Malvasia Nera.

Ansatz im Keller

Die Philosophie des Respekts, die die Arbeit im Weinberg leitet, spiegelt sich auch im Keller wider. Die Trauben durchlaufen spontane Gärungen, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen oder chemischen Zusatzstoffen. Ziel ist es, die Identität des Terroirs hervorzuheben und den Weinen freie Entfaltung ohne Einschränkungen zu ermöglichen. Es werden keine Sulfite oder önologischen Korrekturen hinzugefügt – Ausdruck des Wunsches, reine Weine zu schaffen, die die Trauben und die kalk- und steinreichen Böden von Gioia del Colle unverfälscht widerspiegeln. Jeder Wein erzählt so eine flüssige Geschichte der Landschaft, geprägt von Frische, Mineralität und Authentizität.

Gebiet und Identität

Das Herzstück von Masseria La Cattiva ist das Gebiet des Primitivo di Gioia del Colle, eine Region mit idealem Mikroklima und bevorzugter Lage auf etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die kalkhaltigen, steinigen Böden verleihen den Weinen Säure, Frische und eine unverwechselbare Mineralität. Der Verzicht auf unnötige Eingriffe im Weinberg wie im Keller ist nicht nur ein Produktionsstil, sondern auch ein Akt des Vertrauens in das Potenzial dieses einzigartigen Terroirs. In jeder Flasche steckt der Wille, Spontaneität zu bewahren, Biodiversität zu fördern und einen Wein zu bieten, der seine Herkunft wahrhaftig erzählt. Masseria La Cattiva produziert nicht nur Wein, sondern bewahrt und vermittelt die Seele des authentischsten Apuliens.